一種水晶紅果糕及其制作方法技術

本發(fā)明專利技術屬于食品加工領域，具體為一種水晶紅果糕及其制作方法。本發(fā)明專利技術一種水晶紅果糕，其特征在于由以下質量份的組分構成：紅果2?4份、蜂蜜1?3份、瓊脂3?5份、魚膠汁2?4份，清水5?8份。本發(fā)明專利技術所需原料均來自常見的天然作物，可通過常規(guī)的市場渠道購得，制作方法簡單，無需復雜工藝，產品味道鮮美營養(yǎng)豐富，富含多種維生素、氨基酸，有消食化積、降低血脂和減輕動脈硬化之功效，常食可有效預防心血管疾病。

【技術實現(xiàn)步驟摘要】

本專利技術屬于食品加工領域，具體為一種水晶紅果糕及其制作方法。
技術介紹
常年在辦公室辦公的工作人員由于經常久坐不起，缺乏必要的鍛煉，特別是早上和中午，吃完早、中餐后立刻坐下辦公，由此導致胃里的食物難以消化，時間久了就會導致消化不良。同時由于現(xiàn)在部分青年人、中年人不經常運動鍛煉，導致年紀輕輕就患有血脂高、動脈硬化等多種疾病。老年人由于消化系統(tǒng)的退化及年輕時不注重對身體的保養(yǎng)，老年人中出現(xiàn)上述癥狀者就更多。藥品只是針對病發(fā)時有針對性的治療，平時并不能靠吃藥來預防，而且到病發(fā)時再吃藥就為時已晚了，雖說能治愈但對吃藥后也會對身體帶來一定的副作用。若平時能通過吃一些天然的、物美價廉的食物來有效預防消化不良、降低血脂、防止動脈硬化則是最理想的方式。
技術實現(xiàn)思路
本專利技術的目的在于：針對上述存在的問題，本專利技術提供了一種水晶紅果糕及其制作方法，本專利技術所需原料均來自常見的天然作物，可通過常規(guī)的市場渠道購得，制作方法簡單，無需復雜工藝，產品味道鮮美營養(yǎng)豐富且價格低廉，無論老幼均可當零食隨時食用，富含多種維生素、氨基酸，有消食化積、降低血脂和減輕動脈硬化之功效，常食可有效預防心血管疾病。為了實現(xiàn)上述目的，本專利技術采用的技術方案如下：一種水晶紅果糕，其特征在于由以下質量份的組分構成：紅果2-4份、蜂蜜1-3份、瓊脂3-5份、魚膠汁2-4份，清水5-8份。進一步的，所述瓊脂是將石花菜洗凈后蒸制過篩提取制成。進一步的，所述魚膠汁由食用魚膠粉與溫開水攪拌調制而成，比例為1:25。進一步的，所述一種水晶紅果糕由以下質量份的組分構成：紅果3份、蜂蜜2份、瓊脂4份、魚膠汁4份，清水7份。進一步的，一種水晶紅果糕的制作方法，由以下步驟制成：步驟（1）：將紅果倒入容器中篩選，將雜物、爛果子及有蟲子的撿出，然后將挑選好的紅果進行清洗、晾干、去核；步驟（2）：將去核后的紅果放入鍋中與清水進行熬煮直至煮透；步驟（3）：待紅果稍煮爛后開鍋用勺子繼續(xù)攪拌搗爛直至完全搗碎成糊狀；步驟（4）：將事先準備好的瓊脂加入鍋中與紅果一起熬煮直至稠狀；步驟（5）：用密篩攪拌過濾后將紅果汁放入一個大碗中，將該碗放入冰箱中保鮮降溫；步驟（6）：待降溫后取出紅果汁并且迅速拌入一定比例的蜂蜜，然后取出若干小容器并在容器內壁涂上一層橄欖油，將紅果汁倒入小容器待紅果汁封口后再放入冰箱保鮮降溫；步驟（7）：待紅果汁降溫變成紅果糕后取出，同時取出一器皿并在器皿周圍涂上一層橄欖油，將紅果糕倒入器皿中，然后順著器皿邊倒入已加工好的魚膠汁直至滿為止；步驟（8）：將步驟（7）中盛滿紅果糕和魚膠汁的器皿放入冰箱中保鮮降溫，直至器皿內的液體成水晶狀即可。本專利技術中所用的各組分的功效如下：紅果：色澤紅潤，甜酸適中，味美可口，營養(yǎng)豐富，是醒胃助餐之良藥，富含維生素、蛋白質、氨基酸、胡蘿卜素等多種營養(yǎng)物質，特別是維生素C的含量是橙子的三倍，而其所含的微量元素中鈣、鎂含量更是居各種水果之首。蜂蜜：蜂蜜滋味甜具有蜜源植物特有的香味，營養(yǎng)豐富含有葡萄糖和果糖70%左右，還含有蛋白質、無機鹽、有機酸、多種維生素，以及鈣、鎂、鉀、磷等物質。蜂蜜中的葡萄糖和果糖不需要經人體消化，能夠直接被人體腸壁細胞吸收利用，因此不會加重胃腸負擔，對神經衰弱、高血壓、冠心病、動脈硬化、糖尿病、肝病、便秘等有很好的療效。瓊脂：瓊脂富含膳食纖維、蛋白質，在食品工業(yè)中應用廣泛，用于食品中能明顯改變食品的品質，提高食品的檔次。具有排毒養(yǎng)顏、瀉火、潤腸、降血壓、降血糖和防癌之功效，肥胖病人、高血壓、高血脂及便秘人群尤其適合食用。魚膠汁：魚膠粉是從動物原料中提取的，是一種動物性的蛋白質，熱量非常低幾乎為零，其中含有大量的礦物質和水溶性的膳食纖維及純蛋白成分，具有抗氧化作用，能促進細胞的新陳代謝，延緩細胞老化，食用可改善人體的腸胃功能。綜上所述，本專利技術由于采用了上述方案，具有以下有益效果：(1)本專利技術一種水晶紅果糕，富含多種維生素、氨基酸、檸檬酸、黃酮類等，可消食化積，是醒胃助餐之良藥，能減低血脂和減輕動脈硬化，長期食用可預防心血管疾病。(2)本專利技術一種水晶紅果糕，味道酸甜可口，營養(yǎng)豐富且價格低廉，攜帶方便，無論老幼均可當零食隨時食用。（3）本專利技術一種水晶紅果糕的制作方法，所需原料均來自常見的天然作物，可通過常規(guī)的市場渠道購得，制作方法簡單，無需復雜工藝，既可在家里制作亦可大規(guī)模生產。具體實施方式下面結合實施例對本專利技術一種水晶紅果糕及其制作方法，作進一步說明。本專利技術所使用的各種原料均為常見的天然作物或常規(guī)市售產品，均能夠通過市場購買得到。實施例1：一種水晶紅果糕，其特征在于由以下質量份的組分構成：紅果2份、蜂蜜1份、瓊脂3份、魚膠汁2份，清水5份。進一步的，所述瓊脂是將石花菜洗凈后蒸制過篩提取制成。進一步的，所述魚膠汁由食用魚膠粉與溫開水攪拌調制而成，比例為1:25。進一步的，所述的一種水晶紅果糕的制作方法，由以下步驟制成：步驟（1）：將紅果倒入容器中篩選，將雜物、爛果子及有蟲子的撿出，然后將挑選好的紅果進行清洗、晾干、去核；步驟（2）：將去核后的紅果放入鍋中與清水進行熬煮直至煮透；步驟（3）：待紅果稍煮爛后開鍋用勺子繼續(xù)攪拌搗爛直至完全搗碎成糊狀；步驟（4）：將事先準備好的瓊脂加入鍋中與紅果一起熬煮直至稠狀；步驟（5）：用密篩攪拌過濾后將紅果汁放入一個大碗中，將該碗放入冰箱中保鮮降溫；步驟（6）：待降溫后取出紅果汁并且迅速拌入一定比例的蜂蜜，然后取出若干小容器并在容器內壁涂上一層橄欖油，將紅果汁倒入小容器待紅果汁封口后再放入冰箱保鮮降溫；步驟（7）：待紅果汁降溫變成紅果糕后取出，同時取出一器皿并在器皿周圍涂上一層橄欖油，將紅果糕倒入器皿中，然后順著器皿邊倒入已加工好的魚膠汁直至滿為止；步驟（8）：將步驟（7）中盛滿紅果糕和魚膠汁的器皿放入冰箱中保鮮降溫，直至器皿內的液體成水晶狀即可。實施例2：一種水晶紅果糕，其特征在于由以下質量份的組分構成：紅果4份、蜂蜜3份、瓊脂5份、魚膠汁4份，清水8份。進一步的，所述瓊脂是將石花菜洗凈后蒸制過篩提取制成。進一步的，所述魚膠汁由食用魚膠粉與溫開水攪拌調制而成，比例為1:25。進一步的，所述的一種水晶紅果糕的制作方法，由以下步驟制成：步驟（1）：將紅果倒入容器中篩選，將雜物、爛果子及有蟲子的撿出，然后將挑選好的紅果進行清洗、晾干、去核；步驟（2）：將去核后的紅果放入鍋中與清水進行熬煮直至煮透；步驟（3）：待紅果稍煮爛后開鍋用勺子繼續(xù)攪拌搗爛直至完全搗碎成糊狀；步驟（4）：將事先準備好的瓊脂加入鍋中與紅果一起熬煮直至稠狀；步驟（5）：用密篩攪拌過濾后將紅果汁放入一個大碗中，將該碗放入冰箱中保鮮降溫；步驟（6）：待降溫后取出紅果汁并且迅速拌入一定比例的蜂蜜，然后取出若干小容器并在容器內壁涂上一層橄欖油，將紅果汁倒入小容器待紅果汁封口后再放入冰箱保鮮降溫；步驟（7）：待紅果汁降溫變成紅果糕后取出，同時取出一器皿并在器皿周圍涂上一層橄欖油，將紅果糕倒入器皿中，然后順著器皿邊倒入已加工好的魚膠汁直至滿為止；步驟（8）：將步驟（7）中盛滿紅果糕和魚膠汁的器皿放入冰箱中保鮮降溫，直至器皿內的液體成水晶狀即可。實施例3：一種水晶紅果糕，其特征在于由以下質量份的組分構成：紅果3份、蜂蜜2份、瓊脂4份、魚膠汁4份，本文檔來自技高網...

【技術保護點】
一種水晶紅果糕，其特征在于：由以下質量份的組分構成：紅果2?4份、蜂蜜1?3份、瓊脂3?5份、魚膠汁2?4份，清水5?8份。

【技術特征摘要】
1.一種水晶紅果糕，其特征在于：由以下質量份的組分構成：紅果2-4份、蜂蜜1-3份、瓊脂3-5份、魚膠汁2-4份，清水5-8份。2.根據權利要求1所述的一種水晶紅果糕，其特征在于：所述瓊脂是將石花菜洗凈后蒸制過篩提取制成。3.根據權利要求1所述的一種水晶紅果糕，其特征在于：所述魚膠汁由食用魚膠粉與溫開水攪拌調制而成，比例為1:25。4.根據權利要求1一種水晶紅果糕，其特征在于：由以下質量份的組分構成：紅果3份、蜂蜜2份、瓊脂4份、魚膠汁4份，清水7份。5.根據權利要求1所述的一種水晶紅果糕的制作方法，其特征在于：由以下步驟制成：步驟（1）：將紅果倒入容器中篩選，將雜物、爛果子及有蟲子的撿出，然后將挑選好的紅果進行清洗、晾干、去核；步驟（2）：將去...

【專利技術屬性】
技術研發(fā)人員：何新霞，
申請(專利權)人：廣西大學，
類型：發(fā)明
國別省市：廣西;45