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本發(fā)明公開了一種具備高營養(yǎng)和保健功效的牛肉加工工藝，該牛肉加工工藝，包括以下步驟：步驟一：將準備好的牛肉進行清洗；步驟二：基于步驟一的基礎上，將清洗好的牛肉按照比例放入百分之五的鹽，進行鹽制，在這個過程中，需要將清水覆蓋牛肉；步驟三：基于步...該專利屬于蘇州牛挺香食品股份有限公司所有，僅供學習研究參考，未經過蘇州牛挺香食品股份有限公司授權不得商用。
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