本發(fā)明提供了一種骨頭原湯調(diào)味塊，包括如下步驟：A)油升溫后，加入蔥姜爆香，加水，加入豬棒骨、雞架，加入料酒，大火熬制，水沸后加入金華火腿肉和干魷魚段，繼續(xù)熬制，得到骨原湯；B)將骨原湯經(jīng)質(zhì)子冷凍、低溫減壓干燥，粉碎后，得到骨頭原湯粉末；...

本發(fā)明提供了一種補氣養(yǎng)血八珍烏雞湯包的制備方法，包括如下步驟：將去除血水后洗凈的烏雞和水混合，加入生姜，焯水，得到焯水后的烏雞；將茯苓、山藥、黃芪、當歸、炙甘草、陳皮、熟地黃和人參，洗凈后放入到濾袋中，得到裝有八珍物料的過濾袋；焯水后的...

本技術(shù)涉及食品加工技術(shù)領(lǐng)域，公開了一種擠壓面機的模頭機構(gòu)及擠壓成型孔，擠壓成型孔用于擠壓面機的模頭機構(gòu)，包括成型段，成型段的內(nèi)周面向內(nèi)凸出設(shè)有若干個擠壓凸起，擠壓凸起用于在圓直面的外周面擠壓形成沿軸向設(shè)置的擠壓槽，擠壓凸起的兩條擠壓邊的...

本技術(shù)涉及食品加工技術(shù)領(lǐng)域，公開了一種方便直面條防粘連裝置，包括：第一噴氣管，安裝于成型器的中部導(dǎo)向板的上端，并設(shè)于面梳的下方，其設(shè)有若干個向上傾斜設(shè)置的第一噴氣孔，第一噴氣孔用于將前方下落的直面條向前吹散、后方下落的直面條向后吹散，并...

本發(fā)明提供了一種非油炸方便面的制備方法，包括以下步驟：A)將食鹽、食用堿、增稠劑、磷酸鹽、色素與水混合，得到鹽水溶液；將葡萄糖、氨基酸類物質(zhì)、風(fēng)味型酵母抽提物、豬骨濃縮湯與水混合，得到調(diào)味水溶液；B)將面粉、淀粉、谷朊粉混合后，依次與所...

本發(fā)明提供了一種長保質(zhì)期的0添加半干鮮面的制備方法，包括：A)小麥粉、食用鹽和純凈水采用真空和面，得到面團；B)將面團壓片、醒面、烘干，緩蘇，得到半干鮮面，采用內(nèi)包裝袋包裝；C)將內(nèi)包裝袋包裝的半干鮮面封口，殺菌，外加脫氧劑包，而后采用...

本發(fā)明涉及食品加工技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及高比例雜糧生胚的制作方法。本發(fā)明對雜糧饅頭生胚的配方和工藝進行了優(yōu)化，本發(fā)明經(jīng)過雜糧饅頭生胚配方優(yōu)化，使蒸制的饅頭色澤金黃、口感豐富、營養(yǎng)充足；并且采用二次醒發(fā)和分段冷凍的方式制備的饅頭生胚，消費者無...

本發(fā)明涉及食品加工技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及面包粉及其制備方法、面包及其加工方法。該面包粉包括如下質(zhì)量份的來自中筋小麥的原料：2皮粉45~50份、3皮粉20~25份和1心粉30~35份。本發(fā)明將來自中筋小麥的三部分按照特定比例制得面包粉，采用該...

發(fā)明提供了一種小龍蝦醬料，包括大豆分離蛋白復(fù)配液，所述大豆分離蛋白復(fù)配液包括大豆分離蛋白、大豆油和水。本發(fā)明通過向小龍蝦醬料中加入大豆分離蛋白復(fù)配液，可以在不用調(diào)整包裝機參數(shù)的條件下，大幅降低小龍蝦醬料的夾料率。并且，還可以提高產(chǎn)品的蛋...

本技術(shù)公開了一種可濾水包裝，涉及包裝技術(shù)領(lǐng)域。可濾水包裝包括質(zhì)軟的自立袋，自立袋的頂部設(shè)置可開合的自封條，以通過打開自封條形成開口，自立袋的頂部、位于自封條一側(cè)設(shè)置濾水易撕部，以在撕掉后形成出水口。在使用時，打開自立袋的開口后，經(jīng)開口向...

本技術(shù)公開了一種多口味拌面容器，涉及食品包裝容器技術(shù)領(lǐng)域，包括底盒(1)和與所述底盒(1)相配套的熱封蓋，所述熱封蓋上帶濾水口，所述底盒(1)內(nèi)設(shè)有帶有開關(guān)板(3)的若干塊擋板(2)，所述擋板(2)沿豎直方向，所述擋板(2)將所述底盒(...

本發(fā)明公開了一種可濾水包裝，涉及包裝技術(shù)領(lǐng)域。可濾水包裝包括質(zhì)軟的自立袋，自立袋的頂部設(shè)置可開合的自封條，以通過打開自封條形成開口，自立袋的頂部、位于自封條一側(cè)設(shè)置濾水易撕部，以在撕掉后形成出水口。在使用時，打開自立袋的開口后，經(jīng)開口向...

本發(fā)明提供了一種0酵母微波全麥

本申請公開了一種壓面機輥組，包括多對壓輥；任意一對壓輥平行，任意一對壓輥以其所對應(yīng)的預(yù)設(shè)面片擠出厚度為距間隔分布；全部對壓輥沿面片加工路徑依次排布；全部壓輥包括帶齒輥和光輥；至少兩個光輥形成光輥對，面片加工路徑的末端設(shè)有一個光輥對；多個...

本發(fā)明提供了一種微發(fā)酵方便面。本發(fā)明采用酵母+米酒組合微發(fā)酵的方式，使面條內(nèi)部結(jié)構(gòu)更加均勻，并形成微小氣孔通道，這些通道有利于提高面條泡食復(fù)水性；經(jīng)發(fā)酵的面條具有特殊的發(fā)酵風(fēng)味，米酒還會賦予蒸煮后的面條更好的香甜味道；面條中的淀粉和蛋白...

本發(fā)明提供了一種高比例山藥掛面，由質(zhì)量比為(85％～100％)：(0～15％)的山藥粉和谷朊粉制備而成；所述山藥粉為質(zhì)量比為1：(0.7～1)的未膨化的山藥粉和膨化山藥粉。本發(fā)明對山藥粉進行膨化處理，改變其性狀，使其具備有粘彈性的、結(jié)合...

本發(fā)明公開了寬條型生濕面條的加工和保鮮方法及其應(yīng)用，所述方法在小麥粉中添加輔料及酸度調(diào)節(jié)劑，且采用單層壓延方式，經(jīng)巴氏殺菌或高溫殺菌制得寬條型生濕面條。與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明具有以下優(yōu)點：(1)解決了常規(guī)保鮮生濕面條“酒精味濃”和“堿味...

本實用新型公開一種方便面撒料裝置，包括用以分別相對地設(shè)于傳送帶上下兩側(cè)的下料箱和收料箱，下料箱內(nèi)鉸接有旋轉(zhuǎn)刷。當旋轉(zhuǎn)刷轉(zhuǎn)動時，旋轉(zhuǎn)刷帶動粉料沿撒料孔下落至傳送帶，一部分粉料直接落于傳送帶放置的方便面上，另一部分粉料繼續(xù)沿落料孔下落至收料...

本實用新型公開了一種食品容器，包括底部封閉、頂部敞露的容器；所述容器的內(nèi)壁設(shè)有用以標定第一容量的第一臺階面；所述第一臺階面朝向所述頂部。該食品容器可以以第一臺階面反映該容器中內(nèi)容物的具體使用狀態(tài)，不僅視覺上明顯突出，而且有利于用戶結(jié)合自...

本發(fā)明提供了一種茶葉方便面的制備方法，包括如下步驟：A)取部分茶粉與水混合，微波水浴加熱處理，得到茶液；將剩余茶粉與淀粉、水混合，糊化，得到淀粉液；B)谷朊粉和茶液混合得到谷朊粉混合液；鹽、堿、增稠劑和水混合，得到配水料；C)將谷朊粉混...