本發明屬于一種低糖糯米藕的生產方法。將洗凈去皮的藕放入由氯化鈉、檸檬酸、Ｄ－異抗壞血酸鈉、水組成的護色液中浸沒護色４０分鐘，取出后瀝干表面水；將水浸泡過的糯米灌入藕中；然后于蒸鍋中蒸制、水煮；再放入由檸檬酸、高麥芽糖漿、安賽蜜、山梨醇、...