本申請公開了一種谷氨酰胺轉氨酶培養基及其制備方法及發酵工藝，屬于微生物發酵領域。一種谷氨酰胺轉氨酶培養基，包括以下原料：蔗糖25~35g/L，硝酸鈉1~3g/L，磷酸氫二鉀0.5~1.5g/L，硫酸鎂0.3~0.6g/L，氯化鉀0.3~...

本申請公開了一種低粉塵TG酶復配乳化劑的制備方法及其制得的TG酶復配乳化劑，涉及食品添加劑領域。一種低粉塵TG酶復配乳化劑的制備方法，包括以下步驟：S1、將第一部分麥芽糊精、α?亞麻酸混合均勻得到預混料；S2、將所述預混料、TG酶、第二...

本申請涉及抗菌肽的技術領域，具體公開了一種乳酸鏈球菌素的生產方法和應用。一種乳酸鏈球菌素的生產方法包括以下步驟：誘變，篩選以及發酵，所述篩選的具體操作為：將誘變后得到的誘變菌懸液經過初篩，復篩后得到大抑菌圈的單菌落，將其置于弱酸性環境下...

本發明涉及一種谷氨酰胺轉氨酶液體酶制劑及其制備方法和應用，本發明以誘變選育方法得到的茂源鏈輪絲菌(Streptomyces?sp.)KL?Q1進行發酵得到谷氨酰胺轉氨酶成熟發酵液，進一步將成熟發酵液經過固液分離、濃縮、脫色、二次濃縮、調...

本發明涉及一株不產桔青霉素的紅曲霉工業菌株。通過CRISPR/Cas9介導的無痕敲除技術對紅曲霉基因組上的桔青霉素生物合成基因簇完全刪除，該方法不會在基因組中引入任何外源基因，由此獲得的新菌株MP?20完全喪失生產桔青霉素的能力。新菌株...

本發明屬于天然色素制備技術領域，具體涉及一種油溶性紅曲紅色素的制備方法。本發明提供的油溶性紅曲紅色素的制備方法是：采用高壓噴射均質及多重高效切割研磨法，同時結合新型的紅曲紅色素后處理工藝，令紅曲紅粒子進行納米級的細化而達到油溶性的轉變，...

本發明屬于微生物發酵技術領域，具體涉及一種高酶活谷氨酰胺轉氨酶菌株及其應用。本發明提供的高酶活谷氨酰胺轉氨酶新菌株為茂源鏈輪絲菌(Streptomyces?sp.)KL?Q1，其具有產谷氨酰胺轉胺酶活性高和發酵能力強的優點，其發酵生產谷...

本發明提供一種直接產生晶體紅曲橙色素的方法，步驟為：1，紅曲霉菌在種子培養基中進行培養得種子液；2，將種子液接種到發酵培養液中進行發酵培養，將發酵液膜過濾收集紅曲霉菌菌絲體；3，取與步驟2成分相同的發酵培養液作為細胞懸浮培養液，調節細胞...

本發明提供一種紅曲黃色素的制備方法，包括如下步驟：磺化：以醇溶性紅曲紅色素為原料，以稀硫酸作為磺化劑，氨基磺酸作為助劑，發生磺化反應；收集沉淀：收集得到的沉淀，用稀堿或水洗滌，收集洗滌后的沉淀；堿解：向洗滌后的沉淀中加入堿解劑進行堿解，...

本發明涉及食品生物技術領域，尤其涉及一種高品質紅曲紅色素的制備方法。本發明是采用紅曲霉作菌種進行液體深層發酵的方法提取紅曲紅色素，發酵培養基采用補料分批培養技術和超聲波處理技術進行發酵，發酵過濾后往濾渣加入食品級的植物水解蛋白或微生物水...

本發明涉及紅曲色素提取領域，尤其涉及一種紅曲紅色素制備方法及其獲得的紅曲紅色素。本發明篩選低產桔霉素的菌種進行培養，進行液體深層發酵，過濾得濾渣，用80%和90%的乙醇提取2次，合并提取液后加入復合氨基酸溶液，濃縮干燥后即得紅曲紅色素粉...