一種話梅甜味劑屬于食品添加劑領(lǐng)域，更具體地說(shuō)，是涉及一種話梅甜味劑的配方。本發(fā)明提供了一種安全的、制作簡(jiǎn)便、口感優(yōu)良的話梅甜味劑的配方。本發(fā)明用APM和AK糖取代了傳統(tǒng)配方中的糖精鈉和甜蜜素，配方為：蔗糖含量為12～16％，APM含量為...