本發明公開了一種牛蒡肽香粥，是以牛蒡、香米及大豆肽為主要原料，采用菌酶復合物對進行酶解后，與香米份以一定的比例進行混配與精制而成。該牛蒡肽香粥富含牛蒡多糖、肽、蛋白質、膳食纖維、維生素和礦物質，營養豐富。本發明制備的牛蒡肽香粥較完整的保...

本發明提供了一種具有解酒功能牛蒡茶漿的制備方法，是將新鮮牛蒡切成片，于80～90℃下烘烤一段時間后粉碎成牛蒡粉；再浸熱水中萃取，然后加入果膠酶進行酶解，得牛蒡液漿；加入茉莉花茶漿，混合，過濾，濃縮，得牛蒡茶漿產品。本發明通過酶解使牛蒡中...

本發明涉及一種牛蒡飲料及其制備方法，包括主料：牛蒡原漿5％～75％；輔料：糖1％～3％、茉莉花1％～2％、檸檬酸0.01％～0.1％、麥芽糊精0.01％～0.1％、β-環狀糊精0.01％～0.1％、酶制劑0.01％～0.1％，穩定劑0....

本發明涉及一種牛蒡茶的生產工藝，包括如下步驟：選取上等牛蒡清洗、去皮，并切片脫去水分，形成含水量小于10％的牛蒡片；將牛蒡片放入炒制機內炒制，待牛蒡片周圍成淡咖啡色時出爐；選出外形完整、無損傷的牛蒡片裝入消毒后的無紡濾袋中封口，再裝入外...

本發明涉及一種鮮切牛蒡絲加工工藝，包括(1)選料、(2)清洗、(3)去皮、(4)切絲、護色(5)抑菌處理、(6)氣調包裝、(7)裝箱入庫等工序，該一種鮮切牛蒡絲的加工工藝，能夠將牛蒡加工成易存放，營養價值高，風味獨特的鮮切牛蒡絲供人們食...

本發明涉及一種五行蔬菜湯料的配方及制備方法，包括牛蒡、香菇、白蘿卜、白蘿卜葉和胡蘿卜；牛蒡、香菇、白蘿卜、白蘿卜葉和胡蘿卜為含水量4％～7％的脫水蔬菜切片，其重量百分比為：牛蒡15％～25％、香菇3％～7％、白蘿卜30％～40％、白蘿卜...

本發明涉及一種花生牛蒡醬，由以下重量份的原料組成：牛蒡粒85％、去皮花生仁5％、色拉油4％、味精0.5％、香辛料3.5％、蔗糖2％，其中各原料的百分含量上下浮動范圍為5％，并保證原料的百分比總和為100％，該一種花生牛蒡醬可以滿足人們食...

本發明涉及一種醬香型牛蒡菜，該牛蒡菜由鹽漬牛蒡、醬油和輔料組成；其重量百分比為：鹽漬牛蒡95％、醬油4％和輔料1％，其中各原料的百分含量上下浮動范圍為5％，并保證原料的百分比總和為100％。該一種醬香型牛蒡菜，不僅提供了一種新的牛蒡食用...

本發明涉及一種牛蒡酒及其生產工藝，所述牛蒡酒的有效成分包括以下重量份：米60～80、谷殼4～9、酒曲2～5、牛蒡6～10、山藥0.2～0.5、枸杞子0.1～0.4，黃芪0.2～0.6、當歸0.2～0.6、人參0.1～0.4、鹿茸0.1～...