一種木薯粉面包及其制作方法技術(shù)

本發(fā)明專利技術(shù)公開了一種木薯粉面包，包括下述重量份的組分：食用級木薯粉260～450份，高筋面粉300～390份，白砂糖20～45份，雞蛋10～25份，食用鹽10～25份，黃油20～60份，面包改良劑2～6份，酵母20～35份，水份700～840份。同時還公開了木薯粉面包的制作方法。所發(fā)明專利技術(shù)木薯粉面包含有豐富可食用纖維和一定量磷、鈣、鉀等微量元素，口感疏松，富有彈性，具有飽腹感和保健功能，利用減肥，有助于緩解便秘等功效。

【技術(shù)實現(xiàn)步驟摘要】

【技術(shù)保護點】

【技術(shù)特征摘要】

【專利技術(shù)屬性】
技術(shù)研發(fā)人員：古碧，謝彩鋒，李凱，
申請(專利權(quán))人：廣西大學(xué)，
類型：發(fā)明
國別省市：