本發(fā)明專利技術公開了一種芹菜汁，其配方包括：芹菜汁150kg，蔗糖25kg，黃原膠1kg，羧甲基纖維素鈉1.5kg，食鹽5kg。還公開了一種芹菜汁的制備方法，依次包括下述步驟：芹菜汁-＞清洗-＞燙漂-＞冷卻-＞破碎-＞榨汁-＞分離-＞調(diào)配-＞均質(zhì)-＞灌裝-＞密封-＞殺菌-＞冷卻-＞成品。本發(fā)明專利技術制得的芹菜汁不但擁有特有的芹菜味，甜咸適口，有助于消熱止咳、潤肺、健胃、利尿等。
【技術實現(xiàn)步驟摘要】
【專利摘要】本專利技術公開了一種芹菜汁，其配方包括：芹菜汁150kg，蔗糖25kg，黃原膠1kg，羧甲基纖維素鈉1.5kg，食鹽5kg。還公開了一種芹菜汁的制備方法，依次包括下述步驟：芹菜汁-＞清洗-＞燙漂-＞冷卻-＞破碎-＞榨汁-＞分離-＞調(diào)配-＞均質(zhì)-＞灌裝-＞密封-＞殺菌-＞冷卻-＞成品。本專利技術制得的芹菜汁不但擁有特有的芹菜味，甜咸適口，有助于消熱止咳、潤肺、健胃、利尿等。【專利說明】
本專利技術涉及一種液體飲料，尤其是。
技術介紹
芹菜營養(yǎng)豐富，粗纖維含量高；而且富含礦物質(zhì)，其中K含量最高，為385mg/100g，其次Ca含量為205mg/100g，微量元素中Fe、Zn含量高，還含有豐富的氨基酸。
技術實現(xiàn)思路
本 申請人:根據(jù)市場需要，進行了研究改進，提供一種。本專利技術采用如下的技術方案:—種療菜汁,其配方包括:療菜汁150kg,鹿糖25kg,黃原膠lkg,羧甲基纖維素鈉1.5kg,食鹽 5kg。一種芹菜汁的制備方法，依次包括下述步驟:芹菜汁- >清洗- >燙漂- >冷卻- >破碎- >榨汁- >分離- >調(diào)配- >均質(zhì)_ >灌裝_ >密封_ >殺菌_ >冷卻- >成品。所述燙漂步驟在含有葉綠素銅鈉200mg/kg的溶液中進行燙漂，即在95°C的溶液中燙漂3分鐘，然后用冷水漂洗，冷卻。所述調(diào)配步驟將蔗糖、食鹽、羧甲基纖維素鈉、黃膠原按上述配比混合后，用溫水溶解，然后與芹菜汁混合，加熱到60?65°C。所述均質(zhì)步驟通過高壓均質(zhì)機在25MPa的壓力下均質(zhì),使料液混合更加均勻。本專利技術的技術效果在于:本專利技術制得的芹菜汁不但擁有特有的芹菜味，甜咸適口，有助于消熱止咳、潤肺、健胃、利尿等。【具體實施方式】實施例1一種芹菜汁，其配方包括:芹菜汁150kg，蔗糖25kg，黃原膠1kg，羧甲基纖維素鈉1.5kg,食鹽 5kg。一種芹菜汁的制備方法，依次包括下述步驟:芹菜汁- >清洗- >燙漂- >冷卻- >破碎- >榨汁- >分離- >調(diào)配- >均質(zhì)_ >灌裝_ >密封_ >殺菌_ >冷卻- >成品。所述燙漂步驟在含有葉綠素銅鈉200mg/kg的溶液中進行燙漂，即在95°C的溶液中燙漂3分鐘，然后用冷水漂洗，冷卻。所述調(diào)配步驟將蔗糖、食鹽、羧甲基纖維素鈉、黃膠原按上述配比混合后，用溫水溶解，然后與芹菜汁混合，加熱到65°C。所述均質(zhì)步驟通過高壓均質(zhì)機在25MPa的壓力下均質(zhì),使料液混合更加均勻。【權利要求】1.一種芹菜汁，其特征在于:其配方包括:芹菜汁150kg，蔗糖25kg，黃原膠1kg，羧甲基纖維素鈉1.5kg,食鹽5kg。2.一種芹菜汁的制備方法，其特征在于所述方法依次包括下述步驟:芹菜汁- >清洗- >燙漂- >冷卻- >破碎- >榨汁- >分離- >調(diào)配- >均質(zhì)- >灌裝- >密封->殺菌->冷卻->成品。3.按照權利要求2所述的一種芹菜汁的制備方法，其特征在于:所述燙漂步驟在含有葉綠素銅鈉200mg/kg的溶液中進行燙漂，即在95°C的溶液中燙漂3分鐘，然后用冷水漂洗，冷卻。4.按照權利要求2所述的一種芹菜汁的制備方法，其特征在于:所述調(diào)配步驟將蔗糖、食鹽、羧甲基纖維素鈉、黃膠原按上述配比混合后，用溫水溶解，然后與芹菜汁混合，加熱到60 ?65。。。5.按照權利要求2所述的一種芹菜汁的制備方法，其特征在于:所述均質(zhì)步驟通過高壓均質(zhì)機在25MPa的壓力下均質(zhì),使料液混合更加均勻。【文檔編號】A23L2/02GK103844290SQ201210510179【公開日】2014年6月11日 申請日期:2012年11月30日 優(yōu)先權日:2012年11月30日 【專利技術者】孫琳琳 申請人:孫琳琳本文檔來自技高網(wǎng)...
【技術保護點】
一種芹菜汁，其特征在于：其配方包括：芹菜汁150kg，蔗糖25kg，黃原膠1kg，羧甲基纖維素鈉1.5kg，食鹽5kg。
【技術特征摘要】
【專利技術屬性】
技術研發(fā)人員：孫琳琳，
申請(專利權)人：孫琳琳，
類型：發(fā)明
國別省市：江蘇;32
還沒有人留言評論。發(fā)表了對其他瀏覽者有用的留言會獲得科技券。