具有解酒功能牛蒡茶漿的制備方法技術
本發明專利技術提供了一種具有解酒功能牛蒡茶漿的制備方法，是將新鮮牛蒡切成片，于80～90℃下烘烤一段時間后粉碎成牛蒡粉；再浸熱水中萃取，然后加入果膠酶進行酶解，得牛蒡液漿；加入茉莉花茶漿，混合，過濾，濃縮，得牛蒡茶漿產品。本發明專利技術通過酶解使牛蒡中的纖維素、木纖維等復雜的大分子結構轉化為可溶性的物質與茶葉中的果膠結合起來，能夠在腸胃中迅速形成一層保護膜，阻隔部分乙醇進入血液，因而能有效達到解酒的目的。同時由于牛蒡中豐富的可溶性纖維。可以減緩食品釋放出的能量，幫助通便、排泄，快速清除并預防體內堆積的有害代謝物，從而加速乙醇在體內的代謝，達到快速解酒的效果。
【技術實現步驟摘要】
【技術保護點】
一種具有解酒功能牛蒡茶漿的制備方法，是將新鮮牛蒡切成片，置于烘烤箱中，于80～90℃下烘烤20～30min后，粉碎成牛蒡粉；再將牛蒡粉浸于80～90℃的水中，萃取30～40min；調pH=5.5～6.0，加入果膠酶進行酶解，得牛蒡液漿；牛蒡液漿經過濾，濃縮，即得牛蒡茶漿。
【技術特征摘要】
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0來自[安徽省移動(全省通用)] 2014年12月04日 17:21[1]牛蒡（學名：ArctiumlappaL.），又名：惡實、大力子、東洋參，又名東洋牛鞭菜等。一千多年前日本從中國引進并改良成食物，在日本占據臺灣時曾在臺南要求當地農民大量種植，主要原因是臺南有曾文溪畔松沙土質、北回歸線氣候加上有名阿里山延脈造就其當地牛蒡得天獨厚的珍貴性，臺灣已作為蔬菜食用多年，有牛蒡發祥地之稱。屬桔梗目，菊科二年生草本植物，基生葉寬卵形，長達30厘米，寬達21厘米，頭狀花序多數或少數在成傘房花序或圓錐狀傘房花序，瘦果倒長卵形或偏斜倒長卵形，兩側壓扁，淺褐色。花果期6-9月。主要分布于中國、西歐、克什米爾地區、歐洲等地。中國牛蒡的種植主要產地分布于江蘇省和山東省，江蘇省的徐州豐縣、沛縣，山東省的蒼山種植歷史悠久，面積規模較大。[1]
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