一種高纖維方便面及其制備方法技術(shù)

本發(fā)明專利技術(shù)公開了一種高纖維方便面及其制備方法，包括以下重量份數(shù)的原料制備而成：小麥粉65-90份、藻酸鹽0.5-8份、卡拉膠1-15份、魔芋精粉3-4份、氫氧化鈣0.1份、麥麩1-5份、水30-40份、黃原膠和瓊脂少量。本發(fā)明專利技術(shù)克服了現(xiàn)有技術(shù)的不足，制作工藝簡單，方便面中含有較多的營養(yǎng)成分，同時含有較高的纖維素，對人身健康有利。

【技術(shù)實(shí)現(xiàn)步驟摘要】

【技術(shù)保護(hù)點(diǎn)】
一種高纖維方便面，其特征在于，包括以下重量份數(shù)的原料制備而成：小麥粉65?90份、藻酸鹽0.5?8份、卡拉膠1?15份、魔芋精粉3?4份、氫氧化鈣0.1份、麥麩1?5份、水30?40份、黃原膠和瓊脂少量。

【技術(shù)特征摘要】

【專利技術(shù)屬性】
技術(shù)研發(fā)人員：吳祚生，
申請(專利權(quán))人：安徽省懷寧縣頂雪食品有限公司，
類型：發(fā)明
國別省市：安徽;34