一種紅棗的熏制方法技術(shù)

本發(fā)明專利技術(shù)一種紅棗的熏制方法，屬于紅棗加工技術(shù)領(lǐng)域；所要解決的技術(shù)問(wèn)題是提供了一種紅棗的熏制方法，利用該方法熏制的紅棗色澤烏黑發(fā)亮、口感極好、營(yíng)養(yǎng)豐富，極受歡迎；解決該技術(shù)問(wèn)題采用的技術(shù)方案為：一種紅棗的熏制方法，經(jīng)過(guò)初步篩選、清洗、緊皮、第一次煙熏、二次篩選、第二次煙熏、三次篩選、第三次煙熏、最后篩選、裝箱等步驟，延長(zhǎng)了紅棗的保鮮期，增加了紅棗的附加值，提高了棗農(nóng)的收入；本發(fā)明專利技術(shù)可廣泛應(yīng)用于紅棗的就地加工。

【技術(shù)實(shí)現(xiàn)步驟摘要】

【技術(shù)保護(hù)點(diǎn)】
一種紅棗的熏制方法，其特征在于，按以下步驟操作：第一步：初步篩選；?將收獲3～7天的紅棗，按個(gè)頭大小、色澤和軟硬度進(jìn)行篩選，選取紅棗外徑大于1.5cm的、全身紅和整個(gè)紅棗沒(méi)有松軟部位的紅棗備用；第二步：清洗；?將第一步中篩選出來(lái)的紅棗用清水洗凈備用；第三步：緊皮；?將第二步清洗后的紅棗投入熱水中保持3～10分鐘，然后撈出晾干備用；第四步：第一次煙熏；?將第三步中晾干的紅棗放入熏爐中煙熏1～2天后，將紅棗翻轉(zhuǎn)180°后繼續(xù)煙熏1～2天后，從熏爐中取出；第五步：二次篩選；?將第四步中從熏爐中取出的紅棗進(jìn)行篩選，將外表破損的紅棗剔除；第六步：第二次煙熏；?將第五步中篩選出來(lái)的紅棗再次放入熏爐中煙熏2～4天后，將紅棗翻轉(zhuǎn)180°后繼續(xù)煙熏2～4天后，從熏爐中取出；第七步：三次篩選；?將第六步中從熏爐中取出的紅棗進(jìn)行篩選，將外表破損、烤焦的紅棗剔除；第八步：第三次煙熏；?將第七步中從篩選出來(lái)的紅棗再次放入熏爐中煙熏3～5天，將紅棗翻轉(zhuǎn)180°后繼續(xù)煙熏3～5天后，從熏爐中取出；第九步：最后篩選；?將第八步中從熏爐中取出的熏棗進(jìn)行篩選，將烤焦的熏棗剔除；第十步：裝箱；?將第九步中篩選出來(lái)的熏棗按個(gè)頭大小、色澤分類打包，裝箱。...

【技術(shù)特征摘要】

【專利技術(shù)屬性】
技術(shù)研發(fā)人員：柴棟橋，
申請(qǐng)(專利權(quán))人：柴棟橋，
類型：發(fā)明
國(guó)別省市：山西;14