紅薯粉及其制作工藝制造技術

本發明專利技術公開了一種紅薯粉及其制作工藝，它是由紅薯淀粉、中藥提取物、食鹽、復合增稠劑制成，所述復合增稠劑由魔芋甘露聚糖、普魯蘭多糖、羥丙基二淀粉磷酸酯組成；所述中藥提取物是甘藍、山楂、紅棗、山藥和茯苓的混合水提物。其制作工藝是將各原料混勻，加水和成和成含水率為40～60％的混合濕淀粉；然后將混合濕淀粉擠壓熟化、自然冷卻、老化、凍結、烘干，即為紅薯粉。本發明專利技術的紅薯粉富含膳食纖維、氨基酸及維生素，營養極其豐富，同時還具有調節胃酸的分泌，增強腸胃蠕動，增強腸胃的消化功能。

【技術實現步驟摘要】

【技術保護點】
一種紅薯粉，其特征在于：它包括以下重量份的組分：紅薯淀粉90～96份、中藥提取物3～5份、食鹽0.5～1.2份、復合增稠劑0.3～0.6份；所述復合增稠劑由魔芋甘露聚糖、普魯蘭多糖、羥丙基二淀粉磷酸酯組成，其重量比為1～3：1～3：6～10。所述中藥提取物的制備方法如下：將甘藍、山楂、紅棗、山藥和茯苓按重量比為3～5：1～3：1～3：1～3：1～3混和粉碎，按料液比為1:5～15的比例往混合物中加水煎煮1～3h，過濾，濾液即為中藥提取物。

【技術特征摘要】

【專利技術屬性】
技術研發人員：繆海祥，
申請(專利權)人：東興妙姝農業產業有限公司，
類型：發明
國別省市：廣西;45