羊肉串及其制作方法技術

本發明專利技術公開了一種羊肉串及其制作方法。所述羊肉串，由以下重量份的原料制成：羊肉75～85份、孜然味腌料5.4～6.0份、孜然顆粒0.5～0.7份、白胡0.1～0.3份、磷酸鹽0.5～0.7份、淀粉1～3份、水10～14份。本發明專利技術具有以下有益效果：羊肉肉質細嫩，脂肪、膽固醇含量少，常吃羊肉可益氣補虛，促進血液循環，增強御寒能力；羊肉還可增加消化酶，保護胃壁，幫助消化；羊肉富含蛋白質、脂肪、維生素及鈣、鐵、磷等多種營養物質，是營養價值很高的食材。

【技術實現步驟摘要】

【技術保護點】
羊肉串，其特征在于，由以下重量份的原料制成：羊肉75～85份、孜然味腌料5.4～6.0份、孜然顆粒0.5～0.7份、白胡0.1～0.3份、磷酸鹽0.5～0.7份、淀粉1～3份、水10～14份。

【技術特征摘要】

【專利技術屬性】
技術研發人員：張博，劉春江，鄭曉潔，
申請(專利權)人：山東佳士博食品有限公司，
類型：發明
國別省市：山東;37