草珊瑚保健茶的加工方法技術

本發明專利技術公開了一種草珊瑚保健茶的加工方法，涉及保健茶加工技術領域，包括以下步驟：A.萎凋：將草珊瑚鮮葉洗凈、去梗，放入室內攤勻進行萎凋，每平方米攤3公斤～3.5公斤；B.揉捻：對經過萎凋的草珊瑚葉進行揉捻，使草珊瑚葉成條率達到80%～90%；C.發酵：將揉捻成條的草珊瑚葉放入發酵室進行發酵；D.烘干：對步驟C所得草珊瑚葉進行烘干，至含水率為5%～6%，即得本草珊瑚保健茶。與現有技術相比，本發明專利技術保留草珊瑚的有效成分，具有清熱解毒、抗菌消炎，提高機體免疫力的保健作用，口感鮮醇甘和。

【技術實現步驟摘要】

本專利技術涉及保健茶加工
，尤其是一種。
技術介紹
草珊瑚為金栗蘭科多年生常綠亞灌木，俗稱滿山香、觀音茶、九節花、接骨木等，其有效成分為異嗪皮啶、延胡索酸、琥珀酸、揮發油及微量元素等，具有清熱解毒、祛風活血、消腫止痛、抗菌消炎的作用，對惡性腫瘤有緩解、縮小腫塊、延長壽命、改善自覺癥狀等功效。食用草珊瑚可以提高機體免疫力、抗疲勞，起到預防疾病的保健作用，但草珊瑚有苦辛味，許多人都不適應。
技術實現思路
本專利技術所要解決的技術問題是提供一種具有清熱解毒、抗菌消炎，提高機體免疫力，并去除苦辛味的。為了解決上述問題，本專利技術采用的技術方案是:這種，包括以下步驟: A.萎凋:將草珊瑚鮮葉洗凈、去梗，放入室內攤勻進行萎凋，每平方米攤3公斤?3.5公斤； B.揉捻:對經過萎凋的草珊瑚葉進行揉捻，無壓力揉捻10分鐘?12分鐘，然后輕壓揉捻30分鐘?35分鐘，使草珊瑚葉成條率達到80%?90% ； C.發酵:將揉捻成條的草珊瑚葉放入發酵室進行發酵，發酵室內溫度為25°C?30°C，相對濕度90%?95%，發酵4小時?5小時； D.烘干:對步驟C所得草珊瑚葉進行烘干，先用120°C的溫度烘焙10分鐘?12分鐘，然后用50°C?60°C的溫度烘焙至含水率為5%?6%，即得本草珊瑚保健茶。上述技術方案中，更具體的技術方案還可以是:所述步驟A中的萎凋為自然萎凋，自然萎凋10小時?12小時，室內溫度為30°C?35°C、濕度為60% ?80%。進一步的，所述步驟A中，室內溫度低于30°C，用鼓風機向室內吹熱風，熱風溫度為35°C?40°C，連續吹風I小時后暫停20分鐘，持續6小時?8小時。由于采用了上述技術方案，本專利技術與現有技術相比具有如下有益效果: 1、草珊瑚葉的加工過程中，將經過萎凋后的草珊瑚葉先無壓力揉捻10分鐘?12分鐘，然后輕壓揉捻30分鐘?35分鐘，使草珊瑚葉在揉捻過程中葉片破損較輕，碎茶少，成條率高，茶汁外溢附著在葉表面，保留草珊瑚葉中的有效成分，具有清熱解毒、抗菌消炎，提高機體免疫力的作用。2、將揉捻成條的草珊瑚葉放入發酵室進行發酵，發酵室內溫度為25V?30°C，相對濕度90%?95%，發酵4小時?5小時；去除草珊瑚原有的苦辛味，使制成的草珊瑚保健茶口感鮮醇甘和。【具體實施方式】下面結合具體實施例對本專利技術作進一步詳述: 實施例1 一種，具體步驟如下: A.萎凋:將草珊瑚鮮葉洗凈、去梗，放入室內攤勻在固定于框架的網簾上進行萎凋，每平方米攤3公斤，室內溫度為30°C、濕度為60%，自然萎凋10小時； B.揉捻:對經過萎凋的草珊瑚葉進行揉捻，無壓力揉捻10分鐘，然后輕壓揉捻30分鐘，使草珊瑚葉成條率達到80%，用手緊握葉汁外溢，松手不散，稍有粘手感； C.發酵:將揉捻成條的草珊瑚葉裝進蘿筐放入發酵室進行發酵，發酵室內溫度為250C，相對濕度90%，發酵4小時； D.烘干:對步驟C所得草珊瑚葉進行烘干，先用120°C的溫度烘焙10分鐘，然后用50°C的溫度烘焙至含水率為6%，即得本草珊瑚保健茶。實施例2 一種，具體步驟如下: A.萎凋:將草珊瑚鮮葉洗凈、去梗，放入室內攤勻在固定于框架的網簾上進行萎凋，每平方米攤3.5公斤，室內溫度為35°C、濕度為80%，自然萎凋12小時； B.揉捻:對經過萎凋的草珊瑚葉進行揉捻，無壓力揉捻12分鐘，然后輕壓揉捻35分鐘，使草珊瑚葉成條率達到90%，用手緊握葉汁外溢，松手不散，稍有粘手感； C.發酵:將揉捻成條的草珊瑚葉裝進蘿筐放入發酵室進行發酵，發酵室內溫度為300C，相對濕度95%，發酵5小時; D.烘干:對步驟C所得草珊瑚葉進行烘干，先用120°C的溫度烘焙12分鐘，然后用60°C的溫度烘焙至含水率為5%，即得本草珊瑚保健茶。實施例3 一種，具體步驟如下: A.萎凋:將草珊瑚鮮葉洗凈、去梗，放入室內攤勻在固定于框架的網簾上進行萎凋，每平方米攤3公斤，室內溫度低于30°C，用鼓風機向室內吹熱風，熱風溫度為35°C，連續吹風I小時后暫停20分鐘，持續8小時； B.揉捻:對經過萎凋的草珊瑚葉進行揉捻，無壓力揉捻10分鐘，然后輕壓揉捻30分鐘，使草珊瑚葉成條率達到80%，用手緊握葉汁外溢，松手不散，稍有粘手感； C.發酵:將揉捻成條的草珊瑚葉裝進蘿筐放入發酵室進行發酵，發酵室內溫度為250C，相對濕度90%，發酵4小時； D.烘干:對步驟C所得草珊瑚葉進行烘干，先用120°C的溫度烘焙10分鐘，然后用50°C的溫度烘焙至含水率為6%，即得本草珊瑚保健茶。實施例4 一種，具體步驟如下: A.萎凋:將草珊瑚鮮葉洗凈、去梗，放入室內攤勻在固定于框架的網簾上進行萎凋，每平方米攤3.5公斤，室內溫度低于30°C，用鼓風機向室內吹熱風，熱風溫度為40°C，連續吹風I小時后暫停20分鐘，持續6小時； B.揉捻:對經過萎凋的草珊瑚葉進行揉捻，無壓力揉捻12分鐘，然后輕壓揉捻35分鐘，使草珊瑚葉成條率達到90%，用手緊握葉汁外溢，松手不散，稍有粘手感； C.發酵:將揉捻成條的草珊瑚葉裝進蘿筐放入發酵室進行發酵，發酵室內溫度為300C，相對濕度95%，發酵5小時; D.烘干:對步驟C所得草珊瑚葉進行烘干，先用120°C的溫度烘焙12分鐘，然后用60°C的溫度烘焙至含水率為5%，即得本草珊瑚保健茶。本文檔來自技高網...

【技術保護點】
一種草珊瑚保健茶的加工方法，其特征在于包括以下步驟：A.?萎凋：將草珊瑚鮮葉洗凈、去梗，放入室內攤勻進行萎凋，每平方米攤3公斤～3.5公斤；B.?揉捻：對經過萎凋的草珊瑚葉進行揉捻，無壓力揉捻10分鐘～12分鐘，然后輕壓揉捻30分鐘～35分鐘，使草珊瑚葉成條率達到80%～90%；C.?發酵：將揉捻成條的草珊瑚葉放入發酵室進行發酵，發酵室內溫度為25℃～30℃，相對濕度90%～95%，發酵4小時～5小時；D.?烘干：對步驟C所得草珊瑚葉進行烘干，先用120℃的溫度烘焙10分鐘～12分鐘，然后用50℃～60℃的溫度烘焙至含水率為5%～6%，即得本草珊瑚保健茶。

【技術特征摘要】
1.一種草珊瑚保健茶的加工方法，其特征在于包括以下步驟: A.萎凋:將草珊瑚鮮葉洗凈、去梗，放入室內攤勻進行萎凋，每平方米攤3公斤?3.5公斤； B.揉捻:對經過萎凋的草珊瑚葉進行揉捻，無壓力揉捻10分鐘?12分鐘，然后輕壓揉捻30分鐘?35分鐘，使草珊瑚葉成條率達到80%?90% ； C.發酵:將揉捻成條的草珊瑚葉放入發酵室進行發酵，發酵室內溫度為25V?30°C，相對濕度90%?95%，發酵4小時?5小時； D.烘干:對步驟C所得草珊瑚葉進行烘干，先用120°...

【專利技術屬性】
技術研發人員：趙平，
申請(專利權)人：融安縣金宜林生物技術有限責任公司，
類型：發明
國別省市：廣西;45