筍雞皮膚和蛋黃著色用的提取物和制劑及其施用方法技術

本發明專利技術涉及一種萬壽菊（Ｔａｇｅｔｅｓ Ｅｒｅｃｔａ Ｌ．）皂化提取物，其中玉米黃質含量為葉黃素總量的２０％至８０％，還涉及一種制劑及其劑量和施用的方法，包括在禽類的食物或飲品中添加１０至５５ｐｐｍ的、玉米黃質含量為２０至８０％的萬壽菊皂化葉黃素使雞的皮膚及蛋黃著色，使其具有商品所需的顏色。（*該技術在2017年保護過期，可自由使用*）

【技術實現步驟摘要】

技術介紹
A.專利
本專利技術涉及的是筍雞皮膚和蛋黃的著色，更具體的說是涉及一種提取物，一種可用作筍雞飼料或飲料的制劑，及飼喂這類制劑的劑量方法，由此來達到市場上對筍雞和蛋黃著色的色彩要求。B.
技術介紹
筍雞皮膚和蛋黃的適當顏色是被廣泛公認為重要的產品質量，它已被當作是筍雞和蛋黃健康的同義詞。然而，世界上不同地區各自都建立起這一參數的特定規范，所以筍雞皮膚和蛋黃的最佳著色取決于文化傳統或喜好(Fletcher，1992，家禽科學(Poultry Science)71733-743)。因而，對于測量筍雞和蛋黃的顏色所采用的是不同的方法。作為這些方法的實例是The Roche Colour Fan(RCF)方法，被認為是主觀測定法，而用Reflectance Chromameter方法可做出精確客觀的測定。近來已做了大量努力來對現有的高性能液相色譜(HPLC)方法(Hamilton，1992，家禽科學(poultry science)71718-724)進行標準化，使得能夠更精確地定量筍雞皮膚中以及在飼料和蛋黃中所含的葉黃素。然而盡管有這類技術的進展，仍難以避免對上述產物中顏色的主觀評價。傳統上，家禽飼養者在禽類飼料中一直添加紅和黃色顏料(天然或合成的)。合成的雞油菌黃質(cantaxanthin)作為活性顏料已使用了數十年，來使筍雞皮膚具有橙黃色，并使蛋黃成為深橙黃色甚至粉紅色(Geisendorf，1965)。Rosenberg在其1970年11月授權的US專利No.3,539,686中證實，通過使用葉黃素或玉米黃質與一種或多種顏料的混合物，可以在筍雞和蛋黃中獲得從黃色到紅色的寬范圍色調，所述一種或多種顏料例如雞油菌黃質(cantaxanthin)、β-阿樸-8-胡蘿卜素醛、β-阿樸-8-胡蘿卜素酸乙酯、和來自辣椒粉和辣椒中的提取物。Rosenberg的工作證實，因為利用兩種顏料的協同作用，需要使用紅顏料來獲得與僅使用黃色的葉黃素獲得的顏色相比更深的橙色或帶紅的顏色。已進行過大量的研究，試圖確定黃色的葉黃素和紅色的顏料之間的不同比例，來獲得筍雞和蛋黃的特定色調(Boushy，Foodstuffs(食品)，1989年1月)。其中，Quackenbush(1965Journal of the.A.O.A.C.，48(6)1241-1244)和Marusich(1976 Poultry Science，551486-1494)的工作是重要的，因為他們說明，除給筍雞皮膚帶來橙色以外，玉米黃質是比黃體素(lutein)更有效的顏料。按照筍雞和蛋黃著色的特定市場需求，沿用了不同的策略。例如，在墨西哥優選用黃顏料使筍雞皮膚飽和，然后，添加紅色葉黃素來獲得橙色。為獲得所需的橙色，向飼料中添加60至70ppm的金盞花葉黃素(marigoldxantophylls)以及5至10ppm的黃玉米麩質葉黃素(yellow com glutenxantophylls)和2至5ppm的雞油菌黃質或等效的紅顏料配劑。在其它國家，如在USA、阿根廷、智利、西班牙、葡萄牙、法國、和奧地利，市場上優選利用紅色葉黃素的更黃的色調來獲得更強的色調。這是通過在筍雞飼料中施加10至15ppm的黃玉米麩質葉黃素、5至22ppm的金盞花葉黃素及0至3ppm的雞油菌黃質或等當的紅顏料來實現。黃色葉黃素的傳統來源是苜蓿、黃玉米、黃玉米麩質和金盞花粉濃縮物，其中已證實經皂化的天然顏料具有比非皂化的顏料更好的生物利用度(Wagstaff，1984；Fletcher，1986，Poultry Science 651708-1714)。通常使用的合成紅顏料是雞油菌黃質(Hoffman-La Roche，BASF)，但其非常昂貴且使用它所獲得的著色效果不能令人滿意。這種顏料在日本和澳大利亞的使用似乎受到了限制。另外還有天然的紅色原料如辣椒紅(辣椒粉或紅辣椒)及合成的黃色原料如β-阿樸-8-胡蘿卜素酸乙酯(Hoffman-LaRoche)和合成的citranaxanthin(BASF)。最近報道了稱為Hi-Gold的高含量玉米黃質的皂化的金盞花提取物的制劑，所述Hi-Gold是industrial Organica，S.A.de C.V.的商標，該物質是通過對提取物中所含的黃體素(lutein)進行異構化而得到的，如在Torres等人的于1996年6月授權的U.S.專利No.5,523,494所敘述的。該專利敘述了將Hi-Gold應用于筍雞皮膚和蛋黃著色目的，取消了使用紅色顏料。另外，還證實，在筍雞皮膚和蛋黃中使用Hi-Gold獲得的色調比僅使用傳統的黃顏料獲得的色調更深。專利技術簡述因而本專利技術的主要目的是提供玉米黃質含量為葉黃素總量的約10至55ppm的皂化金盞花提取物。本專利技術的另一個主要目的是提供用于筍雞皮膚和蛋黃著色的著色制劑，其中皂化金盞花葉黃素含量為約10至55ppm，雞油菌黃質含量為約20至80％。本專利技術的再另一個目的是提供具有上述性質的用于筍雞皮膚和蛋黃著色的著色制劑，以在不使用紅色顏料的條件下來獲得橙黃色。本專利技術的另外的目的是提供具有上述性質的用于筍雞皮膚和蛋黃著色的著色制劑，以在不使用紅色顏料的條件下在蛋黃中獲得比使用傳統黃顏料更深的黃色。本專利技術的再另一個主要目的是提供具有上述性質的用于筍雞皮膚和蛋黃著色的著色制劑，其中避免了使用昂貴的合成顏料，因而在世界各處更易于在立法中被接受，且因為其不含其它顏料可產生更大的效益。本專利技術的進一步的目的是提供筍雞皮膚和蛋黃著色的方法，其中包括將皂化金盞花葉黃素含量為約10至55ppm、雞油菌黃質含量為約20至80％的制劑在禽類飼料中添加混合，以此在不使用紅色顏料的條件下在筍雞皮膚中獲得橙色，并在蛋黃中獲得比使用傳統黃顏料更深的黃色。專利技術的詳細說明以下是一系列有關實驗農場評價的不同的實施例，其中Hi-Gold的著色值與其它可得到的商業顏料單獨或混合進行對比。在所有的試驗中，按照通常的作法在頭21天使用了一日齡的雞，包括N.Castle、傳染性支氣管炎和Gumboro疫苗接種。在第21和第35天進行了臨床評價，未檢測到任何疾病癥狀。所有的著色試驗均用典型飲食進行高梁-大豆、玉米-大豆、大麥-大豆，按照NCR.94要求(Poultry 9th.Academic Press，WA，DC的營養要求)。飼料按通常的方法來制備，混合粉碎的谷物和大豆，隨后添加微量組分(包括顏料，劑量以每百萬份所占的份數計(每噸的克數，或飲品每立方米所占的立方厘米)和脂肪?；旌喜僮髟俪掷m3分鐘。飼料和水隨意采食。在每項試驗結束時，屠宰禽類，在52℃下燙煮1.30分鐘，并脫羽毛。與以性別區別的不同批次比較，在死亡率、飼料消耗和重量參數方面未觀察到明顯區別。在多數試驗中，使用了Hunterlab Miniscan Reflectance Chromameter來評價顏色。所使用的坐標系為CIE L*a*b*，按Yacowitz要求(1978 PoultrySceicnce，57443-448)，其中L*為發光度，a*為紅色度，b*為黃色度。色調以*a*/b*×100來評價，按照Huyghebatert(the utilization of ox本文檔來自技高網...

【技術保護點】
一種用于筍雞皮膚和蛋黃著色的皂化金盞花提取物，其玉米黃質含量為葉黃素總量的約２０％至８０％。

【技術特征摘要】
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【專利技術屬性】
技術研發人員：馬里奧D托里斯卡多納，胡安F科爾特斯科羅納多，喬斯O托里斯奎羅加，
申請(專利權)人：奧格尼卡工業公司，
類型：發明
國別省市：MX[墨西哥]