【技術實現步驟摘要】
本專利技術涉及一種糕點及其制備方法，具體地涉及。
技術介紹
茯苓是一種藥材，其含茯苓多糖、葡萄糖、蛋白質、氨基酸、有機酸、脂肪、卵磷脂、 腺嘌呤、膽堿、麥角留醇、多種酶和鉀鹽等多種成分。 茯苓具有以下的藥用價值：能增強機體免疫功能，茯苓多糖有明顯的抗腫瘤作用； 有利尿作用，能增加尿中鉀、鈉、氯等電解質的排出；有鎮靜及保護肝臟、抑制潰瘍的發生、 降血糖、抗放射等作用。茯苓還用作茯苓餅、茯苓酥和茯苓酒等。有的國家將茯苓作為海軍 常用藥物及滋補品的原料。在溫度較高的地區和場所，茯苓可作為重要的食療品種，經常食 用可健脾去濕，助消化，壯體質。 雖然現有技術中有關于茯苓餅、茯苓酥或茯苓糕的報道，但關于茯苓餅干的報道 還較少。CN103564023A中公開了一種白術茯苓奶油餅干，其配方為：小麥粉96kg，淀粉4kg， 白砂糖粉34kg,飴糖4kg,精煉油8kg,人造奶油18kg,奶粉5kg,雞蛋3kg,獲茶3. 5kg,白術 3. 46kg,食鹽0. 5kg,碳酸氫鈉0. 3kg,碳酸氫銨0. 2kg,香蘭素0. 035kg,朽1檬酸0. 003kg,抗 氧化劑0. 002kg ;所述餅干具有保健功效，抗腫瘤及保肝臟，健脾益氣，安胎的功效，可調整 胃腸運動功能、抗潰瘍、保肝，增強機體免疫，抗應激，增強造血功能。所述餅干成分較復雜， 有必要開發純天然的、口感更佳的餅干類食品。
技術實現思路
本專利技術的目的在于克服現有技術的不足，提供一種口味極佳、純天然又具有一定 的保健功能的茯苓餅干。 本專利技術的另一個目的在于提供...
【技術保護點】
一種茯苓餅干，其配方包括如下組分：茯苓粉或茯苓多糖粉、糯米粉、蔗糖、小麥粉、食鹽、疏松劑和食用植物油；所述茯苓粉或茯苓多糖粉為超微粉或納米粉。
【技術特征摘要】
1. 一種茯苓餅干，其配方包括如下組分：茯苓粉或茯苓多糖粉、糯米粉、蔗糖、小麥粉、 食鹽、疏松劑和食用植物油；所述茯苓粉或茯苓多糖粉為超微粉或納米粉。2. 根據權利要求1所述的茯苓餅干，其特征在于，所述茯苓粉或茯苓多糖粉為超微粉， 是粒徑為1?75 μ m的超微茯苓粉或粒徑為1?75 μ m的超微茯苓多糖粉。優選地，所述 超微粉是茯苓粉或茯苓多糖粉經超微粉碎制得。更優選地，所述超微粉的粒徑可以為例如 1-60 μ m、1-40 μ m、1-30 μ m 或 10-25 μ m，具體可以為 1-15 μ m 或 3-5 μ m。 或者，所述獲茶粉或獲茶多糖粉為納米粉，是粒徑為1?l〇〇〇nm的納米獲茶粉或粒徑 為1?lOOOnm的納米獲茶多糖粉。優選地，所述納米粉是獲茶粉或獲茶多糖粉經納米造 粒制得。更優選地，所述納米粉的粒徑可以為例如l _500nm、l-300nm、l-200nm、l-100nm或 l_50nm，具體可以為 5_50nm 或 10_40nm，例如 20nm 或 30nm。3. 根據權利要求2所述的茯苓餅干，其特征在于，所述超微粉可以是經如下方法改性 的超微粉：將超微粉與溶劑（例如水或堿性水溶液）和任選的一種或多種藥學上可接受的 輔料混合，劇烈攪拌下加熱至沸，經膠體磨研磨成漿液，再經噴霧干燥，得到改性的超微粉。 或者，所述納米粉可以是經如下方法改性的納米粉：將納米粉與溶劑（例如水或堿性 水溶液）和任選的一種或多種藥學上可接受的輔料混合，劇烈攪拌下加熱至沸，經膠體磨 研磨成漿液，再經噴霧干燥，得到改性的納米粉。 優選地，所述藥學上可接受的輔料選自下列的一種或多種：糖粉、檸檬酸、食鹽、碳酸氫 鈉和碳酸氫銨。 優選地，所述超微粉是經如下方法改性的超微粉：將超微粉與水混合，劇烈攪拌下加熱 至沸騰，經膠體磨研磨成漿液，再經噴霧干燥，得到改性的超微粉。 優選地，所述納米粉是經如下方法改性的納米粉：將納米粉與水混合，劇烈攪拌下加熱 至沸騰，經膠體磨研磨成漿液，再經噴霧干燥，得到改性的納米粉。4. 根據權利要求2或3所述的茯苓餅干，其特征在于，所述茯苓多糖粉是通過水提醇沉 法，優選在超聲波輔助下提取而得。 優選地，所述提取還可以在堿溶液的存在下進行。所述堿溶液例如NaO...
【專利技術屬性】
技術研發人員：石孟，
申請(專利權)人：湖南補天藥業有限公司，
類型：發明
國別省市：湖南;43
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