【技術實現步驟摘要】
【專利摘要】本專利技術涉及海參制品制造方法
，特別是涉及一種，本專利技術的制作的海參脯口味和口感較好，并可以常溫存放，達到即開即食的目的；將干海參原料按照料水重量比為1∶5的條件下浸泡16個小時；之后通過夾層鍋在料水重量比為1∶2的條件下通過90度以上溫度煮10-30分鐘；之后在料水重量比為1∶5的條件下浸泡12-24小時；之后將原料通過夾層鍋將其糖度濃縮至35％-45％；之后通過干燥機在45-50度溫度下，干燥原料至糖度為45％-55％；稱量；裝袋；真空封口；在90-100度溫度下殺菌10-15分鐘；風干；包裝。【專利說明】
本專利技術涉及海參制品的制造方法
，特別是涉及一種。
技術介紹
眾所周知，海參，屬海參綱（Holothurioidea)，是生活在海邊至8000米的海洋軟 體動物，據今已有六億多年的歷史，海參以海底藻類和浮游生物為食。海參全身長滿肉刺， 廣布于世界各海洋中。我國南海沿岸種類較多，約有二十余種海參可供食用，海參同人參、 燕窩、魚翅齊名，是世界八大珍品之一。海參不僅是珍貴的食品，也是名貴的藥材。據《本草 綱目拾遺》中記載：海參，味甘咸，補腎，益精髓，攝小便，壯陽療痿，其性溫補，足敵人參，故 名海參。現代研究表明，海參具有提高記憶力、延緩性腺衰老，防止動脈硬化、糖尿病以及抗 腫瘤等作用；在現有條件下，主要使用海參通過的蒸煮的方式，此類方式下不僅大大降低了 海參的營養成分和口感，并且食用起來也非常不方便。
技術實現思路
為解決上述技術問題，本專利技術提供一種口味和口感較好，并可以常...
【技術保護點】
一種海參脯制造方法，其特征在于，包括以下步驟：1)、將干海參原料按照料水重量比為1∶5的條件下浸泡16個小時；2)、之后通過夾層鍋在料水重量比為1∶2的條件下通過90度以上溫度煮10?30分鐘；3)、之后在料水重量比為1∶5的條件下浸泡12?24小時；4)、之后將步驟3)中的原料通過夾層鍋將其糖度濃縮至35％?45％；5)、之后通過干燥機在45?50度溫度下，干燥步驟4)中的原料至糖度為45％?55％；6)、稱量；7)、裝袋；8)、真空封口；9)、在90?100度溫度下殺菌10?15分鐘；10)、風干；11)、包裝。
【技術特征摘要】
【專利技術屬性】
技術研發人員：楊應進，趙寶國，宋書政，明晴晴，
申請(專利權)人：山東省煙臺市水產供銷公司，
類型：發明
國別省市：山東;37
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