酪蛋白組合物的用途制造技術

酪蛋白的組合物用于增加組合物的攝取之后胃排空的速率、增加的蛋白質組合物的可消化性或增加氨基酸到血液的輸送速率，或用于增加受試者中游離亮氨酸的血清濃度，優選以實質上和乳清蛋白的相同水平，酪蛋白為約10至約100％的鈣耗竭，具有小于約1％的水解度并具有未修改的磷酸化模式。

【技術實現步驟摘要】
【國外來華專利技術】酪蛋白組合物的用途
本專利技術涉及一種酪蛋白組合物，用于增加組合物攝取之后胃排空的速率，增加蛋白質組合物的可消化性，或增加氨基酸到血液的傳遞速度，或用于增加受試者中的游離亮氨酸的血清濃度，優選和乳清蛋白實質相同的水平，酪蛋白為約10至約100％的鈣耗竭，具有小于約1％的水解度，并具有未修改的磷酸化模式。
技術介紹
某些骨骼肌包含人體所有蛋白質的50％-75％。和老化(例如，與年齡相關的肌肉減少癥)、各種疾病狀態(例如，惡病質和厭食)相關或手術或運動后的骨骼肌的大量消耗可以增加發病率和死亡率。年齡相關的肌肉減少癥的特點是骨骼肌肉和力量的漸進和普遍虧損的情況。這帶來不良后果的風險增加，諸如身體殘疾、生活質量差和死亡。惡病質被定義為嚴重的肌肉萎縮，并是與潛在疾病有關的復雜的代謝綜合征。它的特點是肌肉量的減少，有或無脂肪損失(Cruz-JentoftAJ,BaeyenJP,BauerJM等，肌肉減少癥：對定義和診斷的歐洲共識。年齡和老化2010年，39：412-423)。老年人或患有疾病的那些人需要以比年輕健康的人所需用的水平增加飲食中的蛋白質。不同的研究報告，額外的蛋白質攝入量可以提高中老年人的肌肉的質量、力量和功能。此外，其它因素，包括免疫狀態、傷口愈合、血壓和骨健康可以通過增加蛋白質的攝取而得到改善。(WolfRR等Optimalproteinintakeintheelderly.臨床營養雜志2008；5：675-684)。必需氨基酸(EAAs)主要負責調節肌肉蛋白質的合成，以及EAAs，亮氨酸被認為具有刺激肌肉蛋白質合成的特定作用((GarlickPJ.Theroleofleucineintheregulationofproteinmetabolism。營養雜志2005；135：1553S-1556S)。亮氨酸的來源包括肉類、堅果、豆類、糙米、小麥和乳制品。乳酪蛋白含有高含量的亮氨酸、異亮氨酸和纈氨酸，盡管乳清蛋白包含更高水平的亮氨酸和總的必需氨基酸(FoxPF,McSweeneyPLH(eds)，高級乳品化學，第1卷-蛋白質，第3版，Kluwer學術/Plenum出版社，紐約，2003年)。據報道，酪蛋白對于在血液中增加必需氨基酸(包括亮氨酸)的濃度沒有乳清有效，(Boirie,Y.等，Slowandfastdietaryproteinsdifferentlymodulatepostprandialproteinaccretion。國家科學院院刊科學1997；94(26)：14930-14935)。因此，本專利技術的一個目的是提供一種改進的或可供選擇的方法，用于增加在酪蛋白組合物的攝取之后胃排空的速率、增加蛋白質組合物的消化率、增加氨基酸向血液的輸送速率，或增加受試者的血清亮氨酸的濃度，或者至少為公眾提供有用的選擇。
技術實現思路
因此，在一個方面，本專利技術涉及一種酪蛋白組合物，用于增加受試者中的游離亮氨酸的血清濃度，優選為實質和乳清蛋白相同的水平，酪蛋白約10至約100％的鈣耗竭，具有小于約1％的水解度，并具有未修改的磷酸化模式，優選能夠在給藥的約15至約60分鐘內提高在受試者中游離亮氨酸的血清濃度為實質上和乳清蛋白的相同水平。水解度可使用包括但不限于HPLC、SDS-PAGE和基于試劑的方法(諸如，鄰苯二甲醛(OPA)方法)的方法確定。在OPA方法中，諸如OPA、乙二醇或二硫蘇糖醇的硫醇試劑或它們的衍生物與酪蛋白進行反應，導致硫醇試劑結合至水解蛋白質內的特定氨基酸。強烈在450nm和熒光水平的巰基結合的氨基酸被用作水解度的定量測量。在另一個方面，本專利技術涉及一種提高受試者中的游離亮氨酸的血清濃度的方法，該方法包括給予需要其的受試者有效量的酪蛋白組合物，以增加受試者中的游離亮氨酸的血清濃度，優選以實質上和乳清蛋白相同的水平，酪蛋白約10至約100％的鈣耗竭，具有小于約1％的水解度，并具有未修改的磷酸化模式，優選能夠在給藥的約15至約60分鐘內提高在受試者中的游離亮氨酸的血清濃度為實質上和乳清蛋白的相同水平。在另一個方面，本專利技術涉及酪蛋白組合物在制備用于增加受試者中的游離亮氨酸的血清濃度(優選以實質和乳清蛋白的相同水平)的制劑中的用途，酪蛋白為約10至約100％的鈣耗竭，具有小于約1％的水解度，并具有未修改的磷酸化模式，優選能夠在給藥的約15至約60分鐘內提高在受試者中的游離亮氨酸的血清濃度為實質上和乳清蛋白的相同水平。在另一個方面，本專利技術涉及一種酪蛋白組合物，用于增加攝取組合物之后胃排空的速率、增加蛋白質組合物的可消化性、或增加氨基酸到血液的輸送速率，酪蛋白為約10至約100％的鈣耗竭，具有小于約1％的水解度，并具有未修改的磷酸化模式，優選能增加在攝取組合物之后胃排空的速率，增加蛋白質組合物的消化率或增加氨基酸向受試者的血液的輸送速率為實質上和乳清蛋白的相同水平，優選在給藥的約15至約60分鐘內。在另一個方面，本專利技術涉及一種方法，用于增加蛋白質組合物的攝取之后的胃排空速率、增加蛋白質組合物的可消化性、或增加氨基酸向血液的輸送速率，所述方法包括給予需要它們的受試者有效量的酪蛋白組合物，酪蛋白為約10至約100％的鈣耗竭，具有小于約1％的水解度，并具有未修改的磷酸化模式，優選能夠提高組合物的攝取之后胃排空的速率，增加蛋白質組合物的消化率或增加氨基酸到受試者中血液的輸送速度到實質上和乳清蛋白的相同水平，優選在給藥的約15至約60分鐘內。在另一個方面，本專利技術涉及酪蛋白組合物在制備用于增加組合物的攝取之后胃排空的速率、增加蛋白質組合物的可消化性、或增加氨基酸向血液的輸送速率的制劑中的用途，酪蛋白為約10至約100％的鈣耗竭，具有小于約1％的水解度，并具有未修改的磷酸化模式，并優選能夠增加組合物攝取之后胃排空的速率，增加蛋白質組合物的消化率或增加氨基酸的向受試者中血液的輸送速率為實質上和乳清蛋白的相同水平，優選在給藥的約15至約60分鐘內。任何下列實施例，單獨或下面實施例的任何兩個或多個的任意組合，可以涉及任何上述方面。在一個實施例中，酪蛋白是未水解的形式，并具有未修改的磷酸化模式或者是未水解para-κ-酪蛋白和具有未修改的磷酸化模式。在一個實施例中，酪蛋白增加受試者中游離亮氨酸的血清濃度，優選地為實質和乳清蛋白質的相同水平，在給藥的約15、30、45或60分鐘內，包括在約15至約60、約30至約60或約45至約60分內。在此和相關的實施例中，乳清蛋白可以是乳清蛋白濃縮物(WPC)，優選地乳清蛋白濃縮物包含約80％或約85％的蛋白質重量。在一個實施例中，酪蛋白能夠增加血液血清中的無亮氨酸的濃度，為至少約205、210、215、220、225、230、235、240、245、250、255、260、265、270、275、280、285、290、295、300、305、310、315、320、325、330、335、340、345、350、355、360、365、370、375、380、385、390、395或400微摩爾/升或更多，并且可用范圍可在任何這些數值之間選擇(例如，約205至約255、約210至約255、約215至約255、約220至約255、約225至約255、約230至約255、約235至約25本文檔來自技高網...

【技術保護點】
一種酪蛋白組合物，用于增加在受試者中游離亮氨酸的血清濃度，酪蛋白為約10至約100％的鈣耗竭，具有小于約1％的水解度，并具有未修改的磷酸化模式。

【技術特征摘要】
【國外來華專利技術】2012.03.09 US 61/608,8581.酪蛋白組合物在制備用于增加在受試者中游離亮氨酸的血清濃度的制劑中的用途，酪蛋白為10％至100％的鈣耗竭，具有小于1％的水解度和具有未修改的磷酸化模式。2.酪蛋白組合物在制備用于增加組合物的攝取之后胃排空的速率、增加蛋白質組合物的可消化性、或增加氨基酸到血液的輸送速度的制劑中的用途，酪蛋白為10％至100％的鈣耗竭，具有小于1％的水解度以及具有未修改的磷酸化模式。3.如權利要求1或2所述的用途，其中酪蛋白在給藥的15、30、45或60分鐘內增加在受試者中游離亮氨酸的血清濃度。4.如權利要求1或2所述的用途，其中酪蛋白能增加在血清中的游離亮氨酸濃度到至少205至400微摩爾/升。5.如權利要求1或2所述的用途，其中酪蛋白能在至少5至50分鐘內增加在血清中游離亮氨酸濃度到至少205微摩爾/升。6.如權利要求1或2所述的用途，其中酪蛋白能增加在血清中游離亮氨酸的濃度以至少100％或更多。7.如權利要求1或2所述的用途，其中酪蛋白能在至少5至50分鐘內增加在血清中游離亮氨酸濃度以至少100％。8.如權利要求1或2所述的用途，其中所述酪蛋白能增加在血清中游離亮氨酸的濃度以至少105至400微摩爾/升。9.如權利要求1或2所述的用途，其中酪蛋白能在至少5至50分鐘中增加在血清中游離亮氨酸的濃度以至少105微摩爾/升。10.如權利要求1或2的用途，其中酪蛋白在1至5的pH保持可溶，在胃腸道中保持可溶，在胃腸液中保持可溶，在1至5的pH不形成凝結物，或在胃腸道內不形成凝結物。11.如權利要求1或2的用途，其中酪蛋白是非膠束酪蛋白。12.如權利要求1或2所述的用途，其中所述酪蛋白實質上不含結合的鈣離子。13.如權利要求1或2所述的用途，其中...

【專利技術屬性】
技術研發人員：亞倫·加爾文·范寧，哈斯穆克·安巴拉爾·帕特爾，約翰尼斯·斯加爾克，拉蒙·斯坦福德·豪爾，羅杰·理查德·施瓦茲恩巴奇，謝爾蓋·伊夫根尼維奇·克倫特瑟弗，
申請(專利權)人：方塔拉合作集團有限公司，
類型：發明
國別省市：新西蘭;NZ