一種原味保鮮野生菌的制備方法技術(shù)

本發(fā)明專利技術(shù)公開了一種原味保鮮野生菌的制備方法，其工藝步驟為：（１）把野生菌進(jìn)行清洗、整理，去除土及雜質(zhì)；（２）整形，即切成塊或條狀以及所需要的其他形狀；（３）在常溫下，將整形后的野生菌用專用漏勺裝好在專用９０－２５０度的油鍋中過３－１５秒；（４）野生菌出油鍋后瀝油１分鐘，進(jìn)行殺菌、防腐處理；殺菌即為把野生菌放在紫外線燈下２０－４０分鐘（或使用相關(guān)殺菌技術(shù)來對其進(jìn)行殺菌處理）；（５）野生菌用真空袋抽真空包裝后出原味保鮮野生菌的成品。本發(fā)明專利技術(shù)的一種原味保鮮野生菌的制備方法具有以下效果：將新鮮或冰凍野生菌使用過熱油的方法處理加工，來達(dá)到方便保管、保存、運(yùn)輸、保鮮、保型，口味流失少，加工方便的目的。

【技術(shù)實現(xiàn)步驟摘要】

【技術(shù)保護(hù)點(diǎn)】
一種原味（方便、保鮮）野生菌的制備方法，其特征在于：　在常溫下，將清洗整形后的野生菌用專用漏勺裝好在專用９０－２５０度的油鍋中過３－１５秒，以過熱油的方式對野生菌進(jìn)行加工。

【技術(shù)特征摘要】

【專利技術(shù)屬性】
技術(shù)研發(fā)人員：王宏，
申請(專利權(quán))人：王宏，
類型：發(fā)明
國別省市：53[中國|云南]