本發(fā)明專利技術(shù)一種水果味煎餅及其制作方法，其由下列重量份的原料制成：澄面200～300份，糯米粉100～200份，哈密瓜300～500份，雪梨汁40～70份，菠蘿400～600份，溫水40～50份，糖10～20份，鹽2～4份，食用油8～15份。本發(fā)明專利技術(shù)的原料中加入水果哈密瓜、雪梨、菠蘿，使煎餅口味別具風(fēng)味，口味、口感好，且營養(yǎng)豐富。
【技術(shù)實現(xiàn)步驟摘要】
本專利技術(shù)涉及食品的制作方法，尤指一種水果味煎餅及其制作方法。
煎餅為一種多年的傳統(tǒng)食品，深受人們喜愛。但是傳統(tǒng)的煎餅普遍存在營養(yǎng)差，口味、口感差的問題，有待于進(jìn)一步改進(jìn)。
技術(shù)實現(xiàn)思路
本專利技術(shù)的目的在于提供一種水果味煎餅及其制作方法，加入水果哈密瓜、雪梨、菠蘿，使煎餅口味別具風(fēng)味，且營養(yǎng)豐富。 本專利技術(shù)一種水果味煎餅及其制作方法采用如下技術(shù)方案： 一種水果味煎餅，由下列重量份的原料制成：澄面200～300份，糯米粉100～200份，哈密瓜300～500份，雪梨汁40～70份，菠蘿400～600份，溫水40～50份，糖10～20份，鹽2～4份，食用油8～15份。 一種欖角餅的制作方法，具體步驟如下： 步驟1：取下列重量份原料：澄面200～300份，糯米粉100～200份，哈密瓜300～500份，雪梨汁40～70份，菠蘿400～600份，溫水40～50份，糖10～20份，鹽2～4份，食用油8～15份； 步驟2：將菠蘿切成粒，鹽、糖放入溫水中溶解，哈密瓜打成漿； 步驟3：將澄面、糯米粉倒入盆中攪拌均勻，倒入哈密瓜漿、雪梨汁、食用油一起攪拌； 步驟4：將溶解后的溫水慢慢倒入步驟3的混合物中攪拌，揉成光滑的面團(tuán)； 步驟5：將面團(tuán)蓋上保鮮膜醒發(fā)； 步驟6：將面團(tuán)分成若干等份，用搟面杖搟成小面片，將菠蘿粒放在小面片上，然后雙手配合旋轉(zhuǎn)小面片，使小面片的開口慢慢變小封閉，再壓成餅狀生坯； 步驟7：往鍋內(nèi)倒油燒至七成熱，將生坯放入油鍋中，并用鍋鏟不停翻轉(zhuǎn)生坯，直至炸制成金黃色，且煎餅中間澎脹后瀝油撈出。 本專利技術(shù)的原料中加入水果哈密瓜、雪梨、菠蘿，使煎餅口味別具風(fēng)味，口味、口感好，且營養(yǎng)豐富。 【具體實施方式】 實施例1： 本專利技術(shù)一種水果味煎餅，由下列重量克的原料制成：澄面200克，糯米粉100克，哈密瓜300克，雪梨汁40克，菠蘿400克，溫水40克，糖10克，鹽2克，食用油8克。 本專利技術(shù)一種水果味煎餅的制作方法，具體步驟如下： 步驟1：取下列重量克原料：澄面200克，糯米粉100克，哈密瓜300克，雪梨汁40克，菠蘿400克，溫水40克，糖10克，鹽2克，食用油8克； 步驟2：將菠蘿切成粒，鹽、糖放入溫水中溶解，哈密瓜打成漿； 步驟3：將澄面、糯米粉倒入盆中攪拌均勻，倒入哈密瓜漿、雪梨汁、食用油一起攪拌； 步驟4：將溶解后的溫水慢慢倒入步驟3的混合物中攪拌，揉成光滑的面團(tuán)； 步驟5：將面團(tuán)蓋上保鮮膜醒發(fā)20分鐘； 步驟6：將面團(tuán)分成若干等份，用搟面杖搟成小面片，將菠蘿粒放在小面片上，然后雙手配合旋轉(zhuǎn)小面片，使小面片的開口慢慢變小封閉，再壓成餅狀生坯； 步驟7：往鍋內(nèi)倒油燒至七成熱，將生坯放入油鍋中，并用鍋鏟不停翻轉(zhuǎn)生坯，直至炸制成金黃色，且煎餅中間澎脹后瀝油撈出。 實施例2： 本專利技術(shù)一種水果味煎餅，由下列重量克的原料制成：澄面250克，糯米粉150克，哈密瓜500克，雪梨汁55克，菠蘿500克，溫水45克，糖15克，鹽3克，食用油12克。 本專利技術(shù)一種水果味煎餅的制作方法，具體步驟如下： 步驟1：取下列重量克原料：澄面250克，糯米粉150克，哈密瓜500克，雪梨汁55克，菠蘿500克，溫水45克，糖15克，鹽3克，食用油12克； 步驟2：將菠蘿切成粒，鹽、糖放入溫水中溶解，哈密瓜打成漿； 步驟3：將澄面、糯米粉倒入盆中攪拌均勻，倒入哈密瓜漿、雪梨汁、食用油一起攪拌； 步驟4：將溶解后的溫水慢慢倒入步驟3的混合物中攪拌，揉成光滑的面團(tuán)； 步驟5：將面團(tuán)蓋上保鮮膜醒發(fā)22分鐘； 步驟6：將面團(tuán)分成若干等份，用搟面杖搟成小面片，將菠蘿粒放在小面片上，然后雙手配合旋轉(zhuǎn)小面片，使小面片的開口慢慢變小封閉，再壓成餅狀生坯； 步驟7：往鍋內(nèi)倒油燒至七成熱，將生坯放入油鍋中，并用鍋鏟不停翻轉(zhuǎn)生坯，直至炸制成金黃色，且煎餅中間澎脹后瀝油撈出。 實施例3： 本專利技術(shù)一種水果味煎餅，由下列重量克的原料制成：澄面300克，糯米粉200克，哈密瓜500克，雪梨汁71克，菠蘿600克，溫水50克，糖20克，鹽4克，食用油15克。 本專利技術(shù)一種水果味煎餅的制作方法，具體步驟如下： 步驟1：取下列重量克原料：澄面300克，糯米粉200克，哈密瓜500克，雪梨汁71克，菠蘿600克，溫水50克，糖20克，鹽4克，食用油15克； 步驟2：將菠蘿切成粒，鹽、糖放入溫水中溶解，哈密瓜打成漿； 步驟3：將澄面、糯米粉倒入盆中攪拌均勻，倒入哈密瓜漿、雪梨汁、食用油一起攪拌； 步驟4：將溶解后的溫水慢慢倒入步驟3的混合物中攪拌，揉成光滑的面團(tuán)； 步驟5：將面團(tuán)蓋上保鮮膜醒發(fā)25分鐘； 步驟6：將面團(tuán)分成若干等份，用搟面杖搟成小面片，將菠蘿粒放在小面片上，然后雙手配合旋轉(zhuǎn)小面片，使小面片的開口慢慢變小封閉，再壓成餅狀生坯； 步驟7：往鍋內(nèi)倒油燒至七成熱，將生坯放入油鍋中，并用鍋鏟不停翻轉(zhuǎn)生坯，直至炸制成金黃色，且煎餅中間澎脹后瀝油撈出。 本專利技術(shù)的原料中加入水果哈密瓜、雪梨、菠蘿，使煎餅口味別具風(fēng)味，口味、口感好，且營養(yǎng)豐富。 實施例4：本專利技術(shù)所述原料優(yōu)選為：面250份，糯米粉160份，哈密瓜400份，雪梨汁55份，菠蘿500份，溫水46份，糖16份，鹽3份，食用油12份。制備方法如實施例1-3。本文檔來自技高網(wǎng)...
【技術(shù)保護(hù)點(diǎn)】
一種水果味煎餅，其特征在于由下列重量份的原料制成：澄面200～300份，糯米粉100～200份，哈密瓜300～500份，雪梨汁40～70份，菠蘿400～600份，溫水40～50份，糖10～20份，鹽2～4份，食用油8～15份。
【技術(shù)特征摘要】
1.一種水果味煎餅，其特征在于由下列重量份的原料制成：澄面200～300份，糯米粉
100～200份，哈密瓜300～500份，雪梨汁40～70份，菠蘿400～600份，溫水40～50份，
糖10～20份，鹽2～4份，食用油8～15份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種水果味煎餅，其特征在于所述原料優(yōu)選為：面220～280份，
糯米粉120～180份，哈密瓜350～450份，雪梨汁50～60份，菠蘿450～550份，溫水42～
48份，糖12～18份，鹽2～4份，食用油10～13份。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述一種水果味煎餅，其特征在于所述原料優(yōu)選為：面250份，糯
米粉160份，哈密瓜400份，雪梨汁55份，菠蘿500份，溫水46份，糖16份，鹽3份，食
用油12份。
4.一種水果味煎餅的制作方法，其特征在于：具體步驟如下：
步驟1：取下列重量份原料：澄面200～300份，糯...
【專利技術(shù)屬性】
技術(shù)研發(fā)人員：盧盛初，
申請(專利權(quán))人：盧盛初，
類型：發(fā)明
國別省市：廣西;45
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