一種黃花牛肉醬及其制備方法技術

一種黃花牛肉醬，原料按照重量份比例，選用鮮牛肉、生姜、黃花菜、蒜、牛油、花生仁、瓜子仁、芝麻、鹽、味精、雞精、胡椒、黃酒、花椒、八角、小茴香、白糖，一種黃花牛肉醬的制備方法，包括以下步驟：用牛油分別炸制鮮牛肉、花生仁、黃花菜，然后粉碎；翻炒瓜子仁、芝麻、花椒份、八角、小茴香；將上述步驟中的產物混合，加入生姜、蒜、鹽、味精、雞精、胡椒、黃酒、白糖，混合炒制10-20分鐘即可，本發(fā)明專利技術的有益效果是：本發(fā)明專利技術制得的黃花牛肉醬味道鮮美，營養(yǎng)豐富，香味獨特、口感順滑、綠色健康，用途廣、食用方便、易于運輸貯存。

【技術實現(xiàn)步驟摘要】

【技術保護點】
一種黃花牛肉醬，其特征在于：原料按照重量份比例，選用鮮牛肉130?150份、生姜1.5?1.8份、黃花菜8?15份、蒜?0.5?0.7份、牛油20?30份、花生仁8?15份?、瓜子仁2?3份?、芝麻4?7份?、鹽2?5份?、味精0.2?0.4份?、雞精?0.2?0.4份、胡椒0.1?0.2份、黃酒0.3?0.5份、花椒0.1?0.2份、八角0.1?0.2份、小茴香0.08?0.1份、白糖?0.3?0.4份。

【技術特征摘要】

【專利技術屬性】
技術研發(fā)人員：周峰，
申請(專利權)人：周峰，
類型：發(fā)明
國別省市：山東;37