一種生物法生產(2R,3S)羥基丙酸甲酯的方法技術

一種生物法生產(2R,3S)羥基丙酸甲酯的方法。一種南極假絲酵母細胞生物還原制備光活性(-)-(2R,3S)-3-羥基-2-苯基丙酸甲酯的方法，反應罐中加入磷酸鹽緩沖液，用單硬脂酸甘油酯乳化，加入南極假絲酵母細胞進行生物還原反應，產品收率高，對映體過量率高，具有很好的應用前景。

【技術實現步驟摘要】

【技術保護點】
一種南極假絲酵母細胞生物還原制備(?)?(2R,3S)?3?羥基?2?苯基丙酸甲酯的方法，其特征在于反應罐中加入磷酸鹽緩沖液，裝料系數為0.6?0.7，pH為6.8，底物2?苯甲酰?2?丙烯酸甲酯濃度為90?100?g/L，葡萄糖含量為?6?9g/L，木糖8?10?g/L，單硬脂酸甘油酯含量為12?15g/L，121℃高壓滅菌30分鐘；冷卻至24?26℃時，劇烈攪拌，使反應液乳化，加入濕南極假絲酵母細胞使濃度為10?13g/L，通氣比為0.1?0.13V/（V分鐘），進行生物還原反應，反應時間為71?80小時；反應結束后，濾出細胞，用乙酸乙酯萃取反應液，蒸出乙酸乙酯，得到產物(?)?(2R,3S)?3?羥基?2?苯基丙酸甲酯，反應轉化率93?95％，產品收率92?93％，對映體過量率（ee%）98?99％。

【技術特征摘要】

【專利技術屬性】
技術研發人員：高鑫，王美玲，劉鵬程，尚鳳霞，劉均洪，
申請(專利權)人：青島科技大學，
類型：發明
國別省市：山東;37