咖啡機(jī)及其操作方法技術(shù)

本發(fā)明專利技術(shù)涉及一種咖啡機(jī)（10），包括至少一個(gè)可移動(dòng)的過濾斗（11），其為了進(jìn)行沖煮可插入在為此目的而提供的咖啡機(jī)的保持器（12）中，所述咖啡機(jī)進(jìn)一步包括用于產(chǎn)生和在壓力下分配熱水的第一裝置（28……31），以及至少一種咖啡研磨機(jī)（19）。基于裝置的所述機(jī)器的簡(jiǎn)化，而仍然維持的指定的、恒定質(zhì)量的飲料可以通過提供第二裝置（33），其用于重復(fù)壓力密封地關(guān)閉和打開插入到保持器（12）中的該過濾斗（11），以及提供了第三裝置（23），用于將咖啡粉（16）從咖啡研磨機(jī)（19）引入到打開的插入到保持器（12）中的過濾斗（11）中實(shí)現(xiàn)。

【技術(shù)實(shí)現(xiàn)步驟摘要】
【國(guó)外來華專利技術(shù)】咖啡機(jī)及其操作方法
本專利技術(shù)涉及咖啡機(jī)領(lǐng)域。其涉及咖啡機(jī)。其還涉及用于操作這樣一種咖啡機(jī)的方法。
技術(shù)介紹
在市場(chǎng)上可發(fā)現(xiàn)基本上兩種類型的咖啡機(jī)：1.所謂的“半自動(dòng)機(jī)”或“過濾斗機(jī)”，在這種情況下咖啡粉是從位于咖啡機(jī)旁邊的研磨機(jī)計(jì)量后送入過濾斗(包括沖煮過濾器和排出口的沖煮鍋)，然后將其夾在咖啡機(jī)中(例如參見號(hào)為EP2314188A1的公開文本)。沖煮室由此以壓力密閉的方式通過分布濾波器密封到頂部，分布濾波器固定地安裝在咖啡機(jī)中。咖啡機(jī)隨后在壓力下計(jì)量熱水通過該過濾斗，然后其直接將煮好的咖啡倒入杯中。咖啡的質(zhì)量基本上由操作者控制，即通過在提供的研磨機(jī)中設(shè)定研磨度并通過對(duì)應(yīng)于所謂的“搗固”(在過濾斗機(jī)中要研磨材料的壓實(shí))施加的力。在理想條件下，沖煮的結(jié)果-香氣和浮沫-是無與倫比的質(zhì)量。許多消費(fèi)者將理想的咖啡質(zhì)量與咖啡機(jī)的這種設(shè)計(jì)聯(lián)系在一起。然而，這種設(shè)計(jì)需要受過培訓(xùn)的人員，他們精通設(shè)定研磨度和搗固——另外，高度波動(dòng)的咖啡品質(zhì)是可以預(yù)期的。該過濾斗可以以某種成本劃算的方式來生產(chǎn)，因?yàn)樗鼈兊募夹g(shù)復(fù)雜性低。2.在原則上，“全自動(dòng)機(jī)”都配備了柱塞沖煮器和內(nèi)置研磨機(jī)(例如參見EP1955624A1或EP0605750A1或WO03/043470)。內(nèi)置研磨機(jī)將咖啡粉計(jì)量后送進(jìn)柱塞缸裝置，其原則上由氣缸、上下柱塞(然而在每種情況下，柱塞包括過濾器表面，其分別作為(下部)沖煮器或(上部)分布過濾器)組成。所述氣缸隨后由柱塞關(guān)閉，并且熱水流經(jīng)過濾器，通過咖啡和排出管流經(jīng)出口倒入杯中。這種機(jī)器的咖啡質(zhì)量不如半自動(dòng)機(jī)器的情況好，即使有理想的設(shè)計(jì)和理想的設(shè)置條件。這樣做的主要原因是自動(dòng)柱塞缸裝置對(duì)于非常細(xì)的研磨度設(shè)置是敏感的，因?yàn)椋捎谀Σ料禂?shù)比，柱塞的接觸壓力不能控制得如半自動(dòng)機(jī)的情況下手動(dòng)地那么精細(xì)。原則上，再次部分地破壞了所產(chǎn)生的浮沫并且冷卻了咖啡的排管(line)和出口系統(tǒng)，設(shè)置在沖煮裝置的下游。然而，獲得的咖啡質(zhì)量是非常穩(wěn)定的，因?yàn)槿詣?dòng)的生產(chǎn)和工藝參數(shù)的控制以及難以區(qū)分的杯子，質(zhì)量不取決于操作者。這種類型的裝置相比于半自動(dòng)機(jī)器明顯更貴，因?yàn)闆_煮裝置是相對(duì)復(fù)雜的結(jié)構(gòu)。然而，配備過濾斗并包括內(nèi)置研磨機(jī)的咖啡機(jī)在市場(chǎng)上也是可行的(例如參見號(hào)為WO2010/085850A1的專利公開)。為了填充的目的，過濾斗保持在其中，在單獨(dú)研磨機(jī)排放口的下方，并插入在所述沖煮位置中，如所述的半自動(dòng)機(jī)的情況。通用的咖啡機(jī)器可通過CN201578093U了解。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)思路
因此，本專利技術(shù)的目的是設(shè)計(jì)一種咖啡機(jī)，它結(jié)合了兩種設(shè)計(jì)的優(yōu)點(diǎn)，即半自動(dòng)機(jī)的簡(jiǎn)易性和盡可能高的咖啡品質(zhì)以及全自動(dòng)機(jī)的結(jié)果穩(wěn)定性。如果可能的話，操作員的工作量相比于半自動(dòng)機(jī)的操作員的工作量也減少了。本專利技術(shù)的另外目的是指定用于操作這種咖啡機(jī)的方法。這些和其它目的通過所述咖啡機(jī)及操作所述咖啡機(jī)的方法來解決，所述咖啡機(jī)包括至少一個(gè)可移動(dòng)的過濾斗，其為了進(jìn)行沖煮可插入在為此目的而提供的咖啡機(jī)的保持器中，用于產(chǎn)生和在壓力下分配熱水的第一裝置，以及至少一種咖啡研磨機(jī)，其中提供了第二裝置，用于重復(fù)壓力密封地關(guān)閉和打開插入到保持器中的該過濾斗，其中所述第二裝置包括分布過濾元件，其可在所述過濾斗打開且填充有咖啡粉的第一位置和所述分布過濾元件以壓力密封的方式關(guān)閉過濾斗的第二位置之間前后移動(dòng)，以及提供了第三裝置，用于將咖啡粉從咖啡研磨機(jī)引入到打開的插入到保持器中的過濾斗中，其特征在于提供了電動(dòng)或液壓操作的驅(qū)動(dòng)單元，以便在所述第一和第二位置之間移動(dòng)分布過濾元件；所述方法包括以下步驟：a.將空的過濾斗插入為此目的提供的咖啡機(jī)的保持器中；b.研磨一部分咖啡豆，并將產(chǎn)生的咖啡粉填充到過濾斗中；c.通過第二裝置壓力密封地關(guān)閉該過濾斗；d.將熱水壓入到封閉在過濾斗中的咖啡粉；e.除去和排空過濾斗。根據(jù)本專利技術(shù)的咖啡機(jī)包括至少一個(gè)可移動(dòng)的過濾斗——為了進(jìn)行沖煮可插入到用于此目的的咖啡機(jī)上的保持器中，用于在壓力下生產(chǎn)和分配熱水的第一裝置，以及至少一個(gè)咖啡研磨機(jī)。其特征在于提供了第二裝置，用于重復(fù)耐壓密閉地關(guān)閉和打開插入到保持器中的過濾斗，如果適用的話，為了搗固位于過濾斗中的咖啡粉，其特征還在于提供了第三裝置，用于將咖啡粉從咖啡研磨機(jī)引入到打開的過濾斗中，其插入在保持器中。該咖啡機(jī)，像半自動(dòng)機(jī)，因而配備了可拆卸的過濾斗。然而，同時(shí)，該裝置還配備有內(nèi)置的研磨機(jī)，它加載安裝的過濾斗——類似于全自動(dòng)機(jī)——咖啡粉從頂部進(jìn)入機(jī)器內(nèi)。該過濾斗隨后在機(jī)器內(nèi)關(guān)閉(如用蓋或用柱塞)，壓實(shí)(搗固)位于過濾斗中的咖啡粉并以與半自動(dòng)機(jī)相同的方式進(jìn)行沖煮。然后再次手動(dòng)將該過濾斗排空。用于自動(dòng)地噴出和收集用過的咖啡粉(咖啡渣)的擴(kuò)大機(jī)構(gòu)是可以預(yù)知的，不會(huì)顯著增加操作力。相反，用于咖啡渣收集容器的定期排空和清洗是不需要的。所述第二裝置包括分布過濾元件，其可在所述過濾斗打開且填充有咖啡粉的第一位置和所述分布過濾元件以壓力密封的方式關(guān)閉過濾斗的第二位置之間前后移動(dòng)。可提供電動(dòng)或液壓操作的驅(qū)動(dòng)單元，以在所述第一和第二位置之間移動(dòng)分布過濾元件。根據(jù)本專利技術(shù)的咖啡機(jī)的實(shí)施方式的特征在于，所述第二裝置建設(shè)性地體現(xiàn)為用于將加壓熱水引入到插入在保持器中的過濾斗中。通過這個(gè)特征可實(shí)現(xiàn)沖煮裝置特別緊湊的設(shè)計(jì)。根據(jù)本專利技術(shù)的咖啡機(jī)的另一實(shí)施方式的特征在于，提供第二裝置用于搗固位于過濾斗中的咖啡粉。特別地，所述第二裝置包括分布過濾元件，它通過過濾斗內(nèi)的分布過濾器限制了沖煮室，并通過該分布過濾器將加壓熱水引入到?jīng)_煮室中。在這種情況下，對(duì)于分布過濾元件，以蓋的方式關(guān)閉過濾斗，以及在分布過濾元件和過濾斗之間設(shè)置軸向作用的密封件也是可能的。然而，對(duì)于過濾斗，包含圓柱形沖煮室，對(duì)于分布過濾元件，關(guān)閉過濾斗從而以柱塞的方式插入，以及在分布過濾元件和過濾斗之間設(shè)置徑向作用的密封件也都是可能的。該密封件可由此在分布過濾元件或柱塞分別插入后膨脹，從而分別達(dá)到或增加密封效果。然而，該密封件也可在徑向上擠壓，以便通過軸向壓縮形成密封。也能通過可在徑向上移位的錐形表面(錐形部)來在徑向上偏轉(zhuǎn)密封件。根據(jù)本專利技術(shù)的咖啡機(jī)的再一個(gè)實(shí)施方式的特征在于，所述第一裝置包括蒸煮器，其配備有加熱裝置并液壓連接到所述第二裝置上。特別地，用于產(chǎn)生沖煮壓力的該蒸煮器可通過泵連接到冷水連接。通過供應(yīng)冷水，熱水之后由泵以需要的壓力壓出蒸煮器而通過過濾斗中的咖啡粉。根據(jù)本專利技術(shù)的咖啡機(jī)的再一個(gè)實(shí)施方式的特征在于，提供中央控制器，其控制咖啡研磨機(jī)、所述第一裝置，以及，如果適用的話，控制所述第二裝置。飲料的制備過程可自動(dòng)地由控制器進(jìn)行控制，以便按照規(guī)定的或指定的參數(shù)達(dá)到一致的結(jié)果。根據(jù)本專利技術(shù)的用于操作根據(jù)本專利技術(shù)的咖啡機(jī)的方法包括以下步驟：-將空的過濾斗插入為此目的而提供的咖啡機(jī)保持器內(nèi)；-研磨一部分咖啡豆并將生成的咖啡粉放入過濾斗中；-通過第二裝置壓力密封關(guān)閉過濾斗；-按壓熱水通過封閉在過濾斗內(nèi)的咖啡粉；-去除和清空過濾斗。根據(jù)本專利技術(shù)的方法的實(shí)施方式的特征在于，位于過濾斗中的咖啡粉優(yōu)先搗固或利用壓力密封關(guān)閉過濾斗。根據(jù)本專利技術(shù)的方法的另一個(gè)實(shí)施方式的特征在于，所述熱水通過設(shè)置在第二裝置中的柱塞壓出。作為對(duì)此設(shè)計(jì)的一種替換，熱水可由泵壓出。該方法的另一個(gè)實(shí)施方式的特征在于，在插入空過濾斗以及去除和排空過濾斗之間的步驟是由控制本文檔來自技高網(wǎng)...

【技術(shù)保護(hù)點(diǎn)】
咖啡機(jī)（10），包括至少一個(gè)可移動(dòng)的過濾斗（11），其為了進(jìn)行沖煮可插入在為此目的而提供的咖啡機(jī)的保持器（12）中，用于產(chǎn)生和在壓力下分配熱水的第一裝置（28……31），以及至少一種咖啡研磨機(jī)（19），其特征在于提供了第二裝置（33；33a?e；41），用于重復(fù)壓力密封地關(guān)閉和打開插入到保持器（12）中的該過濾斗（11），以及提供了第三裝置（23），用于將咖啡粉（16）從咖啡研磨機(jī)（19）引入到打開的插入到保持器（12）中的過濾斗（11）中。

【技術(shù)特征摘要】
【國(guó)外來華專利技術(shù)】2012.02.08 CH 00170/121.咖啡機(jī)（10），包括至少一個(gè)可移動(dòng)的過濾斗（11），其為了進(jìn)行沖煮可插入在為此目的而提供的咖啡機(jī)的保持器（12）中，用于產(chǎn)生和在壓力下分配熱水的第一裝置（28……31），以及至少一種咖啡研磨機(jī)（19），其中提供了第二裝置（33；33a-e；41），用于重復(fù)壓力密封地關(guān)閉和打開插入到保持器（12）中的該過濾斗（11），其中所述第二裝置（33；33a-e；41）包括分布過濾元件（33；33a-e），其可在所述過濾斗（11）打開且填充有咖啡粉的第一位置和所述分布過濾元件（33；33a-e）以壓力密封的方式關(guān)閉過濾斗的第二位置之間前后移動(dòng)，以及提供了第三裝置（23），該第三裝置（23）是可樞轉(zhuǎn)的，用于將咖啡粉（16）從咖啡研磨機(jī)（19）引入到打開的插入到保持器（12）中的過濾斗（11）中，其特征在于提供了電動(dòng)或液壓操作的驅(qū)動(dòng)單元（32），以便在所述第一位置和第二位置之間移動(dòng)分布過濾元件（33；33a-d）。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的咖啡機(jī)，其特征在于所述第二裝置（33；33a-e；41）建設(shè)性地體現(xiàn)為將加壓熱水引入到插入到保持器（12）中的過濾斗（11）中。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的咖啡機(jī)，其特征在于所述第二裝置（33；33a-e；41）設(shè)置為搗固位于過濾斗（11）中的咖啡粉（16）。4.根據(jù)權(quán)利要求2或3所述的咖啡機(jī)，其特征在于所述分布過濾元件（33；33a-e）通過過濾斗（11）內(nèi)的分布過濾器（34）限制了沖煮室（15），并通過分布過濾器（34）將加壓熱水引入沖煮室（15）中。5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的咖啡機(jī)，其特征在于所述分布過濾元件（33a）以蓋子的方式關(guān)閉了過濾斗（11），且在分布過濾元件（33a）和過濾斗（11）之間設(shè)置了軸向作...

【專利技術(shù)屬性】
技術(shù)研發(fā)人員：弗蘭克·戈?duì)柼┎┨?/a>，格特·里特米勒，
申請(qǐng)(專利權(quán))人：WMF福騰寶金屬制品有限公司，
類型：發(fā)明
國(guó)別省市：德國(guó);DE