多肽保健掛面和方便面系列產品及其制做方法技術

“多肽保健掛面和方便面系列產品及其制做方法”，是將當代新興的高科技生物保健原料活性多肽及其它雜糧配料（可用可不用）添加到小麥面粉中，運用手工或現代化的高檔掛面和方便面生產設備與工藝技術，產業化生產“多肽保健掛面和方便面”系列新產品的一項發明專利技術。本發明專利技術生產的系列產品按營養和保健功能不同，分為兩大類：一是具有普遍適用性的“多肽保健掛面和方便面”，適用于各類人群；二是專用的“多肽保健掛面和方便面”，主要滿足特殊體質的人群選用。多肽保健掛面和方便面不僅營養更豐富，人體吸收率更高，保健功能更突出，而且面條的口感更柔軟細滑，易煮而不渾湯不斷條，是一種高檔的常用主食保健食品。

【技術實現步驟摘要】

【技術保護點】
“多肽保健掛面和方便面系列產品及其制做方法”，專利技術的關鍵核心部分是在小麥面粉中分別添加人體需量的不同品種不同功能的活性多肽及其它配料，從而制做出具有活性多肽營養與保健功能的“多肽保健掛面和方便面”系列新產品（包括用簡縮名稱“多肽掛面”和“多肽方便面”，下同）。制作技術方案如下：１、主要原料（１）優質小麥高筋面粉或優質小麥全糧面粉。（２）優質活性多肽干粉。（３）優質黃豆或綠豆全糧超微粉。根據不同地區飲食習慣，調節黃豆用量，一般用量１－８％之間。也可改用生綠豆全糧超微粉，用量范圍同樣在１－８％范圍內調節。也可完全不用黃豆或綠豆超微粉。

【技術特征摘要】

【專利技術屬性】
技術研發人員：張清明，
申請(專利權)人：張清明，
類型：發明
國別省市：51[]