涼拌西紅柿風味即飲果蔬汁及制備方法技術

本發明專利技術公開了一種涼拌西紅柿風味即飲果蔬汁，由以下質量份數的組份制成，番茄20-40質量份數；水50-70質量份數；白砂糖6-10質量份數；穩定劑0.08-0.16質量份數。同時，公開了其制備方法。本發明專利技術的涼拌西紅柿風味汁實現了鮮番茄飲品制作的工業化，并實現了人們對傳統菜肴涼拌西紅柿味道的追求，就是適應市場需求、飲用方便、營養極高的健康飲品，本發明專利技術采用鮮番茄的加糖腌制，而一般果汁飲料都是果蔬直接打漿成汁，市場上的番茄飲料基本全是用番茄醬復原制作的，基本沒有鮮番茄的口感和滋味。

【技術實現步驟摘要】

【技術保護點】
一種涼拌西紅柿風味即飲果蔬汁，其特征在于，由以下質量份數的組份制成，番茄20?40質量份數；水50?70質量份數；白砂糖6?10質量份數；穩定劑0.08?0.16質量份數。

【技術特征摘要】

【專利技術屬性】
技術研發人員：劉雁，馮海峰，
申請(專利權)人：普羅旺斯番茄制品天津有限公司，
類型：發明
國別省市：天津;12