一種霍山石斛花茶的生產工藝制造技術

本發明專利技術公開了一種霍山石斛花茶的生產工藝，其生產工藝為：（1）原料的精選，（2）護色，（3）殺青，（4）炒制定形，（5）干燥，（6）分揀（7）稱重，包裝入庫等七個工藝步驟，由于該加工方法中增加的護色的工藝，這樣就最大程度上保持了花的色澤，其次是干燥方法是微波干燥法，該工藝方法可以減少勞動強度，節約勞動成本，還可以提高生產效率。經過加工之后的石斛花不僅去除了鮮花鮮食口感青澀，而且制作的霍山石斛花茶保留了霍山石斛的藥用價值，并且品味甘甜，清香，功效好，口感清香、柔滑，實現了對霍山石斛花合理、有效的開發利用，填補了市場空白。

【技術實現步驟摘要】

【技術保護點】
一種霍山石斛花茶的生產加工方法，其特征在于：其生產工藝包含以下工藝：（1）原料的精選：把采摘來的霍山石斛花朵通過精選，除去葉片等雜物，挑選完整無損傷的花朵放在干凈的自來水中清洗；（2）護色：把精選后的花朵放在護色液中漂燙，接著對漂燙的花朵在室溫25℃下攤涼；（3）殺青：殺青時，首先在鍋內涂適量食用茶油，并擦凈，然后通過多功能炒茶機預熱，每次投入0.2?0.4kg晾干的鮮花，將花均勻地分散在鍋底部不斷翻炒，時間為15?20min，使花呈萎癟狀；（4）炒制定形：降低炒板的高度，使炒板的底部離鍋底1?2cm，炒制時間4?6min，炒至花朵柔軟，花朵逐漸成團粒狀，然后對花施加一定的壓力，炒制2?3分鐘，使團粒狀的花朵外形扁平光滑，色澤嫩黃光潤，相互之間不粘連時即出鍋；（5）干燥：把炒制定形后的花朵均勻的攤開放在干燥器的進料口，干燥5?10min；（6）分揀：將烘干的花過篩，剔除形狀不規整的碎片；（7）稱重，包裝入庫：按不同規格分裝密封，入庫待售。

【技術特征摘要】

【專利技術屬性】
技術研發人員：杜月英，
申請(專利權)人：霍山縣祥英中藥材有限公司，
類型：發明
國別省市：安徽;34