一種黃鱔風味粥及其制備方法技術

本發明專利技術公開了一種黃鱔風味粥及其制備方法，所述黃鱔風味粥的原料成分的重量配比為：糯米20～30份、薏米10～20份、黃鱔10～20份、植物油5～10份、食鹽3～5份、料酒1～3份、八角1～3份、花椒2～4份、芡實2～4份、紅豆4～6份、桃仁4～6份、核桃仁2～4份、茯苓3～5份、人參5～7份、甘草4～8份、杜仲3～7份、水400～600份。其生產工藝流程為：提取→蒸煮→燉煮→包裝→殺菌。本發明專利技術具有止瀉的功能，對頑固性腹瀉引起的腹脹、腹痛有很好的治療效果；而且本發明專利技術所選原料均為傳統中藥材，無任何毒副作用，且藥源易得，藥材成本低廉，可以減輕患者的經濟負擔。

【技術實現步驟摘要】
—種黃鋳風味粥及其制備方法
本專利技術屬于食品領域，涉及。
技術介紹
隨著人們生活水平的提高，食品行業也在發生著變化，食品在口味以及產品種類上做出了很大的突破，但是很少有食品具有特殊的功效，這越來越不能滿足人們對高生活水平的要求。健康來自科學的養生，中醫食療法是最好的養生方法之一。在傳統中醫學理論指導下，將“藥食同源”的食物進行科學配方，針對中醫濕熱體質特征，利用食物來影響機體各方面的功能，使其獲得健康或愈疾防病的一種方法。 本專利技術的目的是為了解決上述問題，提供，具有止瀉的功能，對頑固性腹瀉引起的腹脹、腹痛有很好的治療效果；而且本專利技術所選原料均為傳統中藥材，無任何毒副作用，且藥源易得，藥材成本低廉，可以減輕患者的經濟負擔。
技術實現思路
針對上述問題，本專利技術提供一種黃鱔風味粥的和黃鱔風味粥的制備方法，所用技術方案如下: 為實現上述目的，本專利技術提供如下技術方案: 一種黃鱔風味粥，原料成分的重量配比如下:糯米20?30份、薏米10?20份、黃鱔10?20份、植物油5?10份、食鹽3?5份、料酒I?3份、八角I?3份、花椒2?4份、突實2?4份、紅丑4?6份、桃仁4?6份、核桃仁2?4份、獲茶3?5份、人參5?7份、甘草4?8份、杜仲3?7份、水400?600份。 進一步，所述黃鱔風味粥，按照質量份數包括如下配方成分:糯米20份、薏米10份、黃鱔10份、植物油5份、食鹽3份、料酒I份、八角I份、花椒2份、芡實2份、紅豆4份、桃仁4份、核桃仁2份、獲茶3份、人參5份、甘草4份、杜仲3份、水400份。 進一步，所述黃鱔風味粥，按照質量份數包括如下配方成分:糯米30份、薏米20份、黃鱔20份、植物油10份、食鹽5份、料酒3份、八角3份、花椒4份、芡實4份、紅豆6份、桃仁6份、核桃仁4份、茯苓5份、人參7份、甘草8份、杜仲7份、水600份。 進一步，所述黃鱔風味粥，按照質量份數包括如下配方成分:糯米25份、薏米15份、黃鱔15份、植物油7份、食鹽4份、料酒2份、八角2份、花椒3份、芡實3份、紅豆5份、桃仁5份、核桃仁3份、茯苓4份、人參6份、甘草6份、杜仲5份、水500份。 本專利技術還提供黃鱔風味粥的制備方法:制備方法步驟如下 (I)將糯米、薏米用水浸泡5?6小時，將茯苓、人參、甘草、杜仲清洗后，加水浸泡10?20分鐘，再在90?100度溫度下，煮制50?60分鐘，過濾得到提取液； (2)將黃鱔去頭去尾，去內臟，切成I?2cm長的段，用水洗凈，將炒鍋燒熱，倒入植物油，燒熱至100度以上，再倒入黃鱔、食鹽、料酒、八角、花椒、芡實翻炒，直至黃鱔完全熟透； (3)將⑴所述提取液和紅豆、桃仁、核桃仁一同放入高壓鍋，在120?140度溫度下，蒸制20?30分鐘，再與(2)所述炒熟后的黃鱔混合，得到混合湯料； (4)將⑴所述的浸泡后的糯米、薏米，加入到(3)所得的混合湯料中，在80?90度溫度下，燉制I?2小時，冷卻至室溫，包裝，采用巴氏滅菌，即得到成品。 本專利技術有益效果: (I)具有止瀉的功能，對腹脹、腹痛有很好的治療效果； (2)無任何毒副作用，且藥源易得，藥材成本低廉。 【具體實施方式】 下面將結合本專利技術實施例，對本專利技術實施例中的技術方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本專利技術的一部分實施例，而不是全部的實施例。基于本專利技術中的實施例，本領域普通技術人員在沒有做出創造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本專利技術保護的范圍。 實施例一: 一種黃鱔風味粥，原料成分的重量配比如下:糯米20?30份、薏米10?20份、黃鱔10?20份、植物油5?10份、食鹽3?5份、料酒I?3份、八角I?3份、花椒2?4份、突實2?4份、紅丑4?6份、桃仁4?6份、核桃仁2?4份、獲茶3?5份、人參5?7份、甘草4?8份、杜仲3?7份、水400?600份。 實施例二: 一種黃鱔風味粥，按照質量份數包括如下配方成分: 糯米20份、薏米10份、黃鱔10份、植物油5份、食鹽3份、料酒I份、八角I份、花椒2份、芡實2份、紅豆4份、桃仁4份、核桃仁2份、茯苓3份、人參5份、甘草4份、杜仲3份、水400份； 或按照質量份數包括如下配方成分:糯米30份、薏米20份、黃鱔20份、植物油10份、食鹽5份、料酒3份、八角3份、花椒4份、突實4份、紅S.6份、桃仁6份、核桃仁4份、茯苓5份、人參7份、甘草8份、杜仲7份、水600份； 或按照質量份數包括如下配方成分:糯米25份、薏米15份、黃鱔15份、植物油7份、食鹽4份、料酒2份、八角2份、花椒3份、芡實3份、紅豆5份、桃仁5份、核桃仁3份、茯苓4份、人參6份、甘草6份、杜仲5份、水500份。 實施例三 一種黃鱔風味粥，原料成分的重量配比如下:糯米20?30份、薏米10?20份、黃鱔10?20份、植物油5?10份、食鹽3?5份、料酒I?3份、八角I?3份、花椒2?4份、突實2?4份、紅丑4?6份、桃仁4?6份、核桃仁2?4份、獲茶3?5份、人參5?7份、甘草4?8份、杜仲3?7份、水400?600份。 其制備方法步驟為: (I)將糯米、薏米用水浸泡5?6小時，將茯苓、人參、甘草、杜仲清洗后，加水浸泡10?20分鐘，再在90?100度溫度下，煮制50?60分鐘，過濾得到提取液； (2)將黃鱔去頭去尾，去內臟，切成I?2cm長的段，用水洗凈，將炒鍋燒熱，倒入植物油，燒熱至100度以上，再倒入黃鱔、食鹽、料酒、八角、花椒、芡實翻炒，直至黃鱔完全熟透； (3)將(I)所述提取液和紅豆、桃仁、核桃仁一同放入高壓鍋，在120?140度溫度下，蒸制20?30分鐘，再與(2)所述炒熟后的黃鱔混合，得到混合湯料； (4)將⑴所述的浸泡后的糯米、薏米，加入到(3)所得的混合湯料中，在80?90度溫度下，燉制I?2小時，冷卻至室溫，包裝，采用巴氏滅菌，即得到成品。 此外，應當理解，雖然本說明書按照實施方式加以描述，但并非每個實施方式僅包含一個獨立的技術方案，說明書的這種敘述方式僅僅是為清楚起見，本領域技術人員應當將說明書作為一個整體，各實施例中的技術方案也可以經適當組合，形成本領域技術人員可以理解的其他實施方式。本文檔來自技高網...

【技術保護點】
一種黃鱔風味粥，其特征在于：所述黃鱔風味粥的原料成分的重量配比包括：糯米20～30份、薏米10～20份、黃鱔10～20份、植物油5～10份、食鹽3～5份、料酒1～3份、八角1～3份、花椒2～4份、芡實2～4份、紅豆4～6份、桃仁4～6份、核桃仁2～4份、茯苓3～5份、人參5～7份、甘草4～8份、杜仲3～7份、水400～600份。

【技術特征摘要】
1.一種黃鱔風味粥，其特征在于:所述黃鱔風味粥的原料成分的重量配比包括:糯米20?30份、薏米10?20份、黃鱔10?20份、植物油5?10份、食鹽3?5份、料酒I?3份、八角I?3份、花椒2?4份、芡實2?4份、紅豆4?6份、桃仁4?6份、核桃仁2?4份、獲茶3?5份、人參5?7份、甘草4?8份、杜仲3?7份、水400?600份。2.根據權利要求1所述的一種黃鱔風味粥，其特征在于:所述黃鱔風味粥的原料成分的重量配比為:糯米20份、薏米10份、黃鱔10份、植物油5份、食鹽3份、料酒I份、八角I份、花椒2份、突實2份、紅S.4份、桃仁4份、核桃仁2份、獲茶3份、人參5份、甘草4份、杜仲3份、水400份。3.根據權利要求1所述的一種黃鱔風味粥，其特征在于:所述黃鱔風味粥的原料成分的重量配比為:糯米30份、薏米20份、黃鱔20份、植物油10份、食鹽5份、料酒3份、八角3份、花椒4份、芡實4份、紅豆6份、桃仁6份、核桃仁4份、茯苓5份、人參7份、甘草8份、杜仲7份、水600份。4.根據權利要求1所述的一種黃鱔風味粥，其特征在于:所...

【專利技術屬性】
技術研發人員：趙敬哲，
申請(專利權)人：趙敬哲，
類型：發明
國別省市：山東;37