【技術實現步驟摘要】
-種熱泵-熱風聯合干燥黃花的工藝
本專利技術屬于蔬菜之中的花卉蔬菜干制的加工工藝領域，具體涉及一種熱泵-熱風 聯合干燥黃花的工藝。
技術介紹
黃花是民間對萱草的俗稱，其別名有：金針菜，萱草等。據《本草綱目》介紹：黃花， 甘涼，無毒，可消食，利隔，常用于治療大便帶血，小便赤澀，吐血，紅眼，夜盲，鼻出血，聲撕 啞，牙痛，肺結核，咯血，潰瘍，痢疾，產后乳汁不下，乳腺炎等病癥。現代醫學認為，黃花有較 好的健腦、益智、抗衰老功能。日本科學家列舉了 8種健腦食品，把黃花列為首位，故又稱它 為健腦菜，對胎兒發育甚為有益，是智力衰退者的一劑良藥。黃花中的多種蒽醌類化合 物，有清熱、解毒、利尿、消腫等作用，但值得注意的是：新鮮黃花含有秋水仙堿，鮮黃花菜中 的秋水仙堿進入人體胃腸后，經緩慢吸收，在體內轉變成一種叫氧化二秋水仙堿的有毒物 質，每次食用鮮黃花菜超過l〇〇g(秋水仙堿量達0.1?〇.2mg)就可引起中毒。同時黃花菜 體內的氧化酶種類很多，采摘后的黃花不能長時間保存，極易發生黃褐變。必須經過加熱處 理，使之分解。 因此如何能夠在不破壞黃花有益成分的同時，延長黃花的保存期限，同時降低黃 花內有害物質的含量，降低生產能耗，提高生產效率，成為一個重大的技術難題。 熱泵干燥是一項高新技術，它利用蒸發器給空氣降溫干燥，同時回收冷凝器釋放 熱量。與傳統的熱風干燥/真空冷凍干燥相比，熱泵干燥具有以下優勢：（1)高效節能，其 節能一般達30%以上；（2)溫度可調，自動化程度高；（3)干燥溫度較溫和，產品色澤好，品 質高；(4)能有效地保護內外環境，...
【技術保護點】
一種熱泵?熱風聯合干燥黃花的工藝，其特征在于，它包括以下步驟：S1.鮮黃花的挑選：采摘鮮黃花，去除爛花、開花、變色花，并去除花上肉眼可以看到的雜質；S2.黃花的預處理，包括以下子步驟：S21.浸泡清洗：將步驟S1中挑選出的黃花采用100～150mg/L二氧化氯溶液浸泡殺菌10～20min，再用清水清洗；S22.裝盤：將浸泡清洗后的黃花均勻鋪在托盤上，厚度為3～4cm；S23.蒸制殺青：將裝盤后的黃花放入滅酶機中，在溫度為90～95℃條件下，蒸制殺青30～90s；S24.風冷：將殺青后的黃花置于室溫下，以4.0～5.0m/s的風速吹4～8min，冷卻至35～40℃；S3.熱泵?熱風聯合干燥，包括以下子步驟：S31.熱泵干燥：將冷卻后的黃花推入干燥室，在溫度為35～45℃，干燥室進口空氣濕度為38.0～43.0%、空氣流速為2.0～2.5m/s的條件下，熱泵干燥3.5～4.5h；S32.熱風干燥：將熱風溫度升高至60～70℃，空氣流速保持不變，熱風干燥1～2h；S4.冷卻檢測，包括以下子步驟：S41.冷卻回軟：將干燥后的黃花放入潔凈器具中，放置在空氣24～48h，直到冷卻回軟；S42.檢測...
【技術特征摘要】
1. 一種熱泵-熱風聯合干燥黃花的工藝，其特征在于，它包括以下步驟：51. 鮮黃花的挑選：采摘鮮黃花，去除爛花、開花、變色花，并去除花上肉眼可以看到的 雜質；52. 黃花的預處理，包括以下子步驟：521. 浸泡清洗：將步驟Sl中挑選出的黃花采用100?150mg/L二氧化氯溶液浸泡殺 菌10?20min，再用清水清洗；522. 裝盤：將浸泡清洗后的黃花均勻鋪在托盤上，厚度為3?4cm ;523. 蒸制殺青：將裝盤后的黃花放入滅酶機中，在溫度為90?95°C條件下，蒸制殺青 30 ?90s ;524. 風冷：將殺青后的黃花置于室溫下，以4. 0?5. Om/s的風速吹4?8min，冷卻至 35 ?40°C ;53. 熱泵-熱風聯合干燥，包括以下子步驟：531. 熱泵干燥：將冷卻后的黃花推入干燥室，在溫度為35?45°C，干燥室進口空氣濕 度為38. 0?43. 0%、空氣流速為2. 0?2. 5m/s的條件下，熱泵干燥3. 5?4. 5h ;532. 熱風干燥：將熱風溫度升高至60?70°C，空氣流速保持不變，熱風干燥1?2h ;54. 冷卻檢測，包括以下子步驟：541. 冷卻回軟：將干燥后的黃花放入潔凈器具中，放置在空氣24?48h，直到冷卻回 軟；542. 檢測：對冷卻回...
【專利技術屬性】
技術研發人員：張清平，張輝，張倩芝，王善芬，張偉，張燁，劉建梅，魏潔，
申請(專利權)人：四川省宕府王食品有限責任公司，
類型：發明
國別省市：四川;51
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