一種牛肉絲及其制作方法技術

本發明專利技術涉及食品加工技術領域，尤其是一種牛肉絲及其制作方法，通過牛肉、植物油、食用油、花椒、山奈葉、辣椒、食鹽、米酒、生姜、大蒜、陳皮、醬油、糟辣椒、雞精、香菜、蔥、芹菜原料的混合，并控制各種原料混合的時機以及混合時的理化環境，進而使得制作出來的牛肉絲的香味十足，口味較佳，營養豐富，并且無食品添加劑的加入，進而使得牛肉絲為一種天然食品，適宜與各類人群的食用。

【技術實現步驟摘要】

【技術保護點】
一種牛肉絲，其特征在于，其原料成分(以重量份計)為牛肉15?25份、植物油15?25份、食用油1?2份、花椒0.1?0.3份、山奈葉0.2?0.4份、辣椒0.2?0.5份、食鹽0.1?0.3份、米酒0.5?0.8份、生姜0.4?0.8份、大蒜0.6?1份、陳皮0.4?0.8份、醬油0.4?0.6份、糟辣椒0.5?0.9份、雞精0.2?0.3份、香菜0.4?0.8份、蔥0.6?1份、芹菜0.8?1.2份。

【技術特征摘要】

【專利技術屬性】
技術研發人員：楊東云，
申請(專利權)人：臺江縣呱呱牛魔王飲食店，
類型：發明
國別省市：貴州;52