一種山楂泡蒜制造技術

本發明專利技術提供一種山楂泡蒜，由下述方法制作：以1000克大蒜制作說明，1000克大蒜去頭、去皮；選300-400克山楂，洗凈，加入10-20克鹽腌制30-40分鐘，然后置水中煮沸，再加入黃糖100-200克，冷卻待用；再將大蒜置放到陶瓷容器中，將所得的冷卻液體和山楂一起轉移到陶瓷容器中，控制液體剛好沒過大蒜為宜；再加入特制藥材輔料100-200克；再將容器密封、避光腌制8-10天；稱重分袋包裝。本發明專利技術的山楂泡蒜，清爽可口，酸爽怡人，還有淡淡的藥香還具有增強人體生理機能、促進新陳代謝、延緩衰老，預防心血管疾病和增強免疫能力，是一道很有價值的即食食品。

【技術實現步驟摘要】
一種山楂泡蒜
本專利技術涉及一種即食包裝食物，尤其涉及一種即食山楂泡蒜的制作方法。
技術介紹
大蒜營養成分豐富，除蛋白質、維生素及鈣、鐵、硒、鍺等微量元素外，還富含17種氨基酸，其中8種為人體必需。糖醋蒜具有增強人體生理機能、促進新陳代謝、延緩衰老。預防心血管疾病和增強免疫能力。 山楂,又名山里果、山里紅,薔薇科山楂屬,落葉喬木,高可達6米。在山東、陜西、山西、河南、江蘇、浙江、遼寧、吉林、黑龍江、內蒙古、河北等地均有分布。核果類水果，核質硬，果肉薄，味微酸澀。果可生吃或作果脯果糕，干制后可入藥，是中國特有的藥果兼用樹種，具有降血脂、血壓、強心、抗心律不齊等作用，同時也是健脾開胃、消食化滯、活血化痰的良藥，對胸膈脾滿、疝氣、血淤、閉經等癥有很好的療效。山楂內的黃酮類化合物牡荊素，是一種抗癌作用較強的藥物，其提取物對抑制體內癌細胞生長、增殖和浸潤轉移均有一定的作用。
技術實現思路
鑒于上述大蒜和山楂均是對人體健康有益的食材，本專利技術提供了一種即食的山楂泡蒜。 一種山楂泡蒜，其特征在于，由下述方法制作:以1000克大蒜制作說明， A, 1000克大蒜去頭、去皮； B,選300-400克山楂，洗凈，加入10_20克鹽腌制30_40分鐘，然后置水中煮沸，再加入黃糖100-200克，冷卻待用； C，再將大蒜置放到陶瓷容器中，將B步奏所得的冷卻液體和山楂一起轉移到陶瓷容器中，控制液體剛好沒過大蒜為宜； D，再加入特制藥材輔料100-200克，所述藥材輔料由下述藥材等重配比而成，包括，女貞子、制大黃、刺五加、刺玫果、澤蘭、澤瀉、知母、羅布麻、苦丁茶、金蕎麥、金櫻子、青皮、厚樸、姜黃、積殼、積實、柏子仁； E，再將容器密封、避光腌制8-10天； F，稱重分袋包裝。 作為優選，所述藥材輔料磨制成粉狀加入。 作為優選，藥材輔料還包括絞股藍、胡蘆巴、茜草、蓽茇、韭菜子、首烏藤、香附、骨碎補、黨參、桑白皮。 作為優選，B步驟選300克山楂，洗凈，加入10克鹽腌制30分鐘，然后置水中煮沸，再加入黃糖100克，冷卻待用。 作為優選，B步驟選400克山楂，洗凈，加入20克鹽腌制40分鐘，然后置水中煮沸，再加入黃糖200克，冷卻待用。 作為優選，B步驟選350克山楂，洗凈，加入15克鹽腌制35分鐘，然后置水中煮沸，再加入黃糖150克，冷卻待用。 作為優選，B步驟選380克山楂，洗凈，加入18克鹽腌制38分鐘，然后置水中煮沸，再加入黃糖180克，冷卻待用。 作為優選，B步驟選330克山楂，洗凈，加入13克鹽腌制33分鐘，然后置水中煮沸，再加入黃糖130克，冷卻待用。 如上所述，本專利技術的山楂泡蒜，清爽可口，酸爽怡人，還有淡淡的藥香還具有增強人體生理機能、促進新陳代謝、延緩衰老，預防心血管疾病和增強免疫能力，是一道很有價值的即食食品。 【具體實施方式】 實施例1 一種山楂泡蒜，其特征在于，由下述方法制作:以1000克大蒜制作說明， A, 1000克大蒜去頭、去皮； B，B步驟選300克山楂，洗凈，加入10克鹽腌制30分鐘，然后置水中煮沸，再加入黃糖100克，冷卻待用。 C，再將大蒜置放到陶瓷容器中，將B步奏所得的冷卻液體和山楂一起轉移到陶瓷容器中，控制液體剛好沒過大蒜為宜； D，再加入特制藥材輔料100克，藥材輔料由下述藥材等重配比而成，磨制成粉狀加入。藥材輔料包括，女貞子、制大黃、刺五加、刺玫果、澤蘭、澤瀉、知母、羅布麻、苦丁茶、金蕎麥、金樓子、青皮、厚樸、姜黃、積殼、積實、柏子仁； E，再將容器密封、避光腌制8-10天； F，稱重分袋包裝。每份包裝的蒜和山楂與腌料汁重量配比為1:1，腌料汁沒過蒜和山楂。分解稱重、裝袋:根據產品訂單要求，用電子天平稱重；用塑料袋或者罐子密封包裝。所述的塑料袋或罐子經托盤消毒處理、紫外線殺菌、打印生產日期。 包裝成品:按產品定單要求稱重，進行外包裝。 實施例2 一種山楂泡蒜，其特征在于，由下述方法制作:以1000克大蒜制作說明， A, 1000克大蒜去頭、去皮； B, 300克山楂，洗凈，加入10克鹽腌制30分鐘，然后置水中煮沸，再加入黃糖100 克，冷卻待用。 C，再將大蒜置放到陶瓷容器中，將B步奏所得的冷卻液體和山楂一起轉移到陶瓷容器中，控制液體剛好沒過大蒜為宜； D，再加入特制藥材輔料100克，藥材輔料由下述藥材等重配比而成，磨制成粉狀加入。藥材輔料包括，女貞子、制大黃、刺五加、刺玫果、澤蘭、澤瀉、知母、羅布麻、苦丁茶、金蕎麥、金櫻子、青皮、厚樸、姜黃、枳殼、枳實、柏子仁、絞股藍、胡蘆巴、茜草、蓽茇、韭菜子、首烏藤、香附、骨碎補、黨參、桑白皮。 E，再將容器密封、避光腌制8-10天； F，稱重分袋包裝。每份包裝的蒜和山楂與腌料汁重量配比為1:1，腌料汁沒過蒜和山楂。分解稱重、裝袋:根據產品訂單要求，用電子天平稱重；用塑料袋或者罐子密封包裝。所述的塑料袋或罐子經托盤消毒處理、紫外線殺菌、打印生產日期。 包裝成品:按產品定單要求稱重，進行外包裝。 實施例3 一種山楂泡蒜，其特征在于，由下述方法制作:以1000克大蒜制作說明， A, 1000克大蒜去頭、去皮； B,選400克山楂，洗凈，加入20克鹽腌制40分鐘，然后置水中煮沸，再加入黃糖200克，冷卻待用。 C，再將大蒜置放到陶瓷容器中，將B步奏所得的冷卻液體和山楂一起轉移到陶瓷容器中，控制液體剛好沒過大蒜為宜； D，再加入特制藥材輔料200克，藥材輔料由下述藥材等重配比而成，磨制成粉狀加入。藥材輔料包括，女貞子、制大黃、刺五加、刺玫果、澤蘭、澤瀉、知母、羅布麻、苦丁茶、金蕎麥、金櫻子、青皮、厚樸、姜黃、枳殼、枳實、柏子仁、絞股藍、胡蘆巴、茜草、蓽茇、韭菜子、首烏藤、香附、骨碎補、黨參、桑白皮。 E，再將容器密封、避光腌制8-10天； F，稱重分袋包裝。每份包裝的蒜和山楂與腌料汁重量配比為1:1，腌料汁沒過蒜和山楂。分解稱重、裝袋:根據產品訂單要求，用電子天平稱重；用塑料袋或者罐子密封包裝。所述的塑料袋或罐子經托盤消毒處理、紫外線殺菌、打印生產日期。 包裝成品:按產品定單要求稱重，進行外包裝。 實施例4 一種山楂泡蒜，其特征在于，由下述方法制作:以1000克大蒜制作說明， A, 1000克大蒜去頭、去皮； B，選350克山楂，洗凈，加入15克鹽腌制35分鐘，然后置水中煮沸，再加入黃糖150克，冷卻待用。 C，再將大蒜置放到陶瓷容器中，將B步奏所得的冷卻液體和山楂一起轉移到陶瓷容器中，控制液體剛好沒過大蒜為宜； D，再加入特制藥材輔料150克，藥材輔料由下述藥材等重配比而成，磨制成粉狀加入。藥材輔料包括，女貞子、制大黃、刺五加、刺玫果、澤蘭、澤瀉、知母、羅布麻、苦丁茶、金蕎麥、金櫻子、青皮、厚樸、姜黃、枳殼、枳實、柏子仁、絞股藍、胡蘆巴、茜草、蓽茇、韭菜子、首烏藤、香附、骨碎補、黨參、桑白皮。 E，再將容器密封、避光腌制8-10天； F，稱重分袋包裝。每份包裝的蒜和山楂與腌料汁重量配比為1:1，腌料汁沒過蒜和山楂。分解稱重、裝袋:根據產品訂單要求，用電子天平稱重；用塑料袋或者罐子密封包裝。所述的塑料袋或罐子經托盤本文檔來自技高網...

【技術保護點】
一種山楂泡蒜，其特征在于，由下述方法制作：以1000克大蒜制作說明，A，1000克大蒜去頭、去皮；B，選300?400克山楂，洗凈，加入10?20克鹽腌制30?40分鐘，然后置水中煮沸，再加入黃糖100?200克，冷卻待用；C，再將大蒜置放到陶瓷容器中，將B步奏所得的冷卻液體和山楂一起轉移到陶瓷容器中，控制液體剛好沒過大蒜為宜；D，再加入特制藥材輔料100?200克，所述藥材輔料由下述藥材等重配比而成，包括，女貞子、制大黃、刺五加、刺玫果、澤蘭、澤瀉、知母、羅布麻、苦丁茶、金蕎麥、金櫻子、青皮、厚樸、姜黃、枳殼、枳實、柏子仁；E，再將容器密封、避光腌制8?10天；F，稱重分袋包裝。

【技術特征摘要】
1.一種山楂泡蒜，其特征在于，由下述方法制作:以1000克大蒜制作說明， A, 1000克大蒜去頭、去皮； B，選300-400克山楂，洗凈，加入10-20克鹽腌制30-40分鐘，然后置水中煮沸，再加入黃糖100-200克，冷卻待用； C，再將大蒜置放到陶瓷容器中，將B步奏所得的冷卻液體和山楂一起轉移到陶瓷容器中，控制液體剛好沒過大蒜為宜； D，再加入特制藥材輔料100-200克，所述藥材輔料由下述藥材等重配比而成，包括，女貞子、制大黃、刺五加、刺玫果、澤蘭、澤瀉、知母、羅布麻、苦丁茶、金蕎麥、金櫻子、青皮、厚樸、姜黃、積殼、積實、柏子仁； E，再將容器密封、避光腌制8-10天； F，稱重分袋包裝。2.根據權利要求1所述的山楂泡蒜，其特征在于，所述藥材輔料磨制成粉狀加入。3.根據權利要求2所述的山楂泡蒜，其特征在于，所述藥材輔料還包括絞股藍、胡蘆巴、茜草、蓽茇、韭菜...

【專利技術屬性】
技術研發人員：包傳彬，劉宗唐，
申請(專利權)人：重慶市包黑子食品有限公司，
類型：發明
國別省市：重慶;85