【技術實現步驟摘要】
本專利技術涉及一種用于產業化制做片式或絲式咸菜的制做設備和產業化制做方法。
技術介紹
傳統的片式咸菜又叫片片咸菜，傳統的絲式咸菜又叫絲絲咸菜，是民間的一種制做咸菜的傳統工藝；片式咸菜和絲式咸菜的制做原料是榨菜的莖塊，榨菜莖塊的收獲季節在春初，收獲時間只有20-30天，季節一過原料就變質了，不能夠用于制做片式咸菜；再加上傳統的絲式咸菜和片式咸菜的制做，都是采用手工制做，在切片或切絲后進行晾曬風干，加工速度慢，制做成本高，不利于產業化。同時，傳統的工藝制做絲式咸菜和片式咸菜不擠出榨菜絲和榨菜片中的水，導致傳統的絲式咸菜和片式咸菜味道雖然香味、但硬、綿難嚼。
技術實現思路
本專利技術涉的目的是為了提供一種產業化生產顏色翠綠、味道清香、入口柔綿而脆的絲式咸菜和片式咸菜的絲片咸菜制做設備和產業化制做絲片咸菜的方法。 為實現上述目的，本專利技術所述的絲片咸菜制做設備包括拉絲機和絲片咸菜擠水機；所述的拉絲機是用于將榨菜莖塊拉成絲或切成片，便于絲片咸菜擠水機將榨菜莖塊拉成的絲或切成的片中的水分擠出。 所述的絲片咸菜擠水機主要包括旋轉帶、豎版、擠壓板、氣壓伸縮缸、偏心振動機、扣蓋、接收盤、旋轉輥、支撐架、橫架、固定架、漏水孔、過水孔、豎孔、氣壓泵、電動機、電腦版的循環控制開關；所述的旋轉帶上固定有豎版，旋轉帶套在旋轉輥上，旋轉輥的兩端通過軸承固定在支撐架上，旋轉輥的軸與電動機的軸直接或間接連接；在旋轉帶的上面的兩邊安裝有擠壓板，擠壓板上固定有偏心振動機；支撐擠壓板的氣壓伸縮缸的一端固定在擠壓板上，另一端固定在固定架內的兩邊上，固定架的下...
【技術保護點】
一種絲片咸菜制做設備，其特征在于：所述的絲片咸菜制做設備包括拉絲機和絲片咸菜擠水機；所述的拉絲機是用于將榨菜莖塊拉成絲或切成片，便于絲片咸菜擠水機將榨菜莖塊拉成的絲或切成的片中的水分擠出；所述的絲片咸菜擠水機主要包括旋轉帶（1）、豎版（2）、擠壓板（3）、氣壓伸縮缸（7）、偏心振動機（6）、扣蓋（5）、接收盤（9）、旋轉輥（8）、支撐架（10）、橫架（16）、固定架（12）、漏水孔（13）、過水孔（14）、豎孔（15）、氣壓泵、電動機、電腦版的循環控制開關；所述的旋轉帶（1）上固定有豎版（2），旋轉帶（1）套在旋轉輥（8）上，旋轉輥（8）的兩端通過軸承固定在支撐架（10）上，旋轉輥（8）的軸與電動機的軸直接或間接連接；在旋轉帶（1）的上面的兩邊安裝有擠壓板（3），擠壓板（3）上固定有偏心振動機（6）；支撐擠壓板（3）的氣壓伸縮缸（7）的一端固定在擠壓板（3）上，另一端固定在固定架（12）內的兩邊上，固定架（12）的下端固定在橫架（16）上，橫架（16）固定在支撐架（10）上；在旋轉帶（1）上面的兩張豎版（2）之間的上面有扣蓋（5），支撐扣蓋（5）的氣壓伸縮缸（7）的下端固定在扣蓋（5）...
【技術特征摘要】
1.一種絲片咸菜制做設備，其特征在于:所述的絲片咸菜制做設備包括拉絲機和絲片咸菜擠水機； 所述的拉絲機是用于將榨菜莖塊拉成絲或切成片，便于絲片咸菜擠水機將榨菜莖塊拉成的絲或切成的片中的水分擠出； 所述的絲片咸菜擠水機主要包括旋轉帶(I)、豎版(2)、擠壓板(3)、氣壓伸縮缸(7)、偏心振動機(6)、扣蓋(5)、接收盤(9)、旋轉輥(8)、支撐架(10)、橫架(16)、固定架(12)、漏水孔(13)、過水孔(14)、豎孔(15)、氣壓泵、電動機、電腦版的循環控制開關； 所述的旋轉帶(I)上固定有豎版(2 )，旋轉帶(I)套在旋轉輥(8 )上，旋轉輥(8 )的兩端通過軸承固定在支撐架(10)上，旋轉輥(8)的軸與電動機的軸直接或間接連接;在旋轉帶Cl)的上面的兩邊安裝有擠壓板(3)，擠壓板(3)上固定有偏心振動機(6);支撐擠壓板(3)的氣壓伸縮缸(7)的一端固定在擠壓板(3)上，另一端固定在固定架(12)內的兩邊上，固定架(12)的下端固定在橫架(16)上，橫架(16)固定在支撐架(10)上；在旋轉帶(I)上面的兩張豎版(2)之間的上面有扣蓋(5)，支撐扣蓋(5)的氣壓伸縮缸(7)的下端固定在扣蓋(5)上、上端固定在固定架(12)的上面的樑上；氣壓泵通過氣管與氣壓伸縮缸(7)連接，電腦版的循環控制開關連接在電動機和電磁閥的供電電路中；旋轉帶(I)上面的兩張豎版(2)之間和兩張擠壓板(3)之間組成的空腔就是盛裝榨菜片或榨菜絲并擠壓出榨菜片或榨菜絲中的水分的地方； 所述的旋轉帶(I)是有漏水孔(13)的皮帶或鏈帶，套在旋轉輥(8)上部分的旋轉帶(I)的漏水孔(13)套在旋轉輥(8)上的釘狀凸出上； 所述的旋轉輥(8)上有釘狀凸出，釘狀凸出之間的距離與旋轉帶(I)上的漏水孔(13)的距離一致，釘狀凸出能夠插入漏水孔(13)中；釘狀凸出的作用是用來疏通漏水孔(13)和不讓旋轉帶(I)在旋轉輥(8)上滑轉； 所述的豎版(2)是擋住擠壓水分原料——嫩葉的豎立的板，豎版(2)固定在旋轉帶(I)上均勻地把旋轉帶(I)分成三等分； 所述的擠壓板(3)的外面固定有偏心振動機(6)、里面的面板上有過水孔(14)，在擠壓板(3)的內部的過水孔(14)的內端處有豎孔(15)貫穿擠壓板(3)的下面； 所述的氣壓伸縮缸(7)是傳送動力的工具，能夠伸長和縮短； 所述的氣壓泵是擠壓水分原料的動力源，也是提升扣蓋(5)的動力源； 所述的偏心振動機(6)是電動機帶動偏心軸旋轉的振動機，利用偏心振動機(6)產生的振動來使榨菜絲或榨菜片之間相互揉動而得到揉制，使榨菜絲或榨菜片變得柔軟而脆嫩，同時能夠加快榨菜片或榨菜絲在擠壓板(3)的擠壓下擠出水分的速度和使被擠出的水分快速從榨菜片或榨菜絲的微小縫隙中流進漏水孔(13)和過水孔(14)，并且能夠在盛裝榨菜片或榨菜絲時讓榨菜片或榨菜絲擠滿每一個角落而裝得踏實；偏心振動機(6)的起動和停轉采用電腦版的循環控制開關來控制； 所述的扣蓋(5)是兩端有凸出臺階的蓋，在擠壓板(3)擠壓榨菜片或榨菜絲時，框住豎版(2)和不讓榨菜片或榨菜絲被擠出兩張豎版(2)之間和兩張擠壓板(3)之間組成的空腔外； 所述的接收盤(9)是盤體，用來收集擠壓出來的水分； 所述的支撐架(10)是支撐和固定旋轉輥(8)的載體，所述的橫架(16)是連接支撐架(10)并支撐固定架(12)的載體，所述的固定架(12)是安裝氣壓伸縮缸(7)的承載架體； 所述的漏水孔(13)在旋轉帶(I)上，所述的過水孔(14)在擠壓板(3)上，所述的豎孔(15)在擠壓板(3)的內部連接過水孔(14)； 所述的電動機是擠壓水分機的原始動力，電動機的運行和停轉采用電腦版的循環控制開關來控制； 所述的電腦版的循環控制開關是有芯片的、通過電腦編程的、能夠自動接通和關閉與之連接的每一只電磁閥和每一臺電動機的電源的開關； 所述的電腦版的循環控制開關控制電動機、旋轉帶、扣蓋、擠壓板、偏心振動機、輸送帶、氣壓泵、氣壓伸縮缸的工作順序和工作時間；帶動旋轉帶(I)運轉的電動機每起動一次，帶動旋轉帶(I)運行的行程是兩張豎版(2)間的距離；帶動旋轉帶(I)運轉的電動機每運行一次，偏心振動機(6)起動一次,每一根氣壓伸縮缸(7)各伸出和收縮一次；氣壓伸縮缸(7)各伸出和收縮一次，帶動扣蓋(5)升降一次,帶動擠壓板(3)擠壓和松開各一次；擠壓榨菜絲或榨菜片中的水分時，先在兩張豎版(2)之間和兩張擠壓板(3)之間組成的空腔內裝滿榨菜片或榨菜絲，再按動電腦版的循環控制開關，電腦版的循環控制開關自動起動氣壓泵和偏心振動機(6)，之后打開扣蓋(5)的氣壓伸縮缸(7)的電磁閥開關讓扣蓋(5)的氣壓伸縮缸(7)伸長而推動扣蓋(5)下行蓋住榨菜片或榨菜絲，再打開兩側的擠壓板(3)的氣壓伸縮缸(7)的電磁閥開關讓擠壓板(3)的的氣壓伸縮缸(7)伸長而推動擠壓板(3)擠壓榨菜片或榨菜絲；在偏心振動機(6)的振動下，榨菜絲或榨菜片之間相互揉動而使榨菜絲或榨菜片得到揉制，使榨菜絲或榨菜片變得柔軟而脆嫩；在擠壓板(3)的擠壓下和偏心振動機(6)的振動下，榨菜片或榨菜絲里的水分被強制地、快速地擠出；水分被擠出時，底部的水分直接從旋轉帶(I)上的漏水孔(13)落到接收盤(9)中，上面部分的水分從擠壓板(3)上的過水孔(14)進入豎孔(15)，再經過豎孔(15)流到旋轉帶(I)上，再經過漏水孔(13)落到接收盤(9)內；在振動揉制和擠壓水分時，擠出的水分量根據顏色的需要而確定，顏色越翠綠、其水分的含量越高；經過一段時間的振動和擠壓，榨菜片或榨菜絲中的水分被部分擠出后，電腦版的循環控制開關自動斷開偏心振動機(6)的供電電路讓偏心振動機(6)停止振動，同時接通氣壓伸縮缸(7)的電磁閥讓氣壓伸縮缸(7)收縮而拉動擠壓板(3)后移和拉動扣蓋(5)上移；氣壓伸縮缸(7)收縮到位時，電腦版的循環控制開關接通旋轉帶(I)的電動機的電源帶動旋轉帶(I)運轉，旋轉帶(I)運轉時帶動豎版(2 )和榨菜片或榨菜絲隨旋轉帶(I)移動，把擠壓和振動揉制后的榨菜片或榨菜絲傳送到輸送帶上，再經過輸送帶把被擠壓和振動揉制后的榨菜片或榨菜絲傳送到下一個工序；旋轉帶(I)上的豎版(2)運行到擠壓榨菜片或榨菜絲時的前面的一張豎版(2)的位置時，旋轉帶(I)的電動機的供電電路被電腦版的循環控制開關斷開而停止轉動，此時，旋轉帶(I)剛好運行兩張豎版(2)間的距離的行程，旋轉帶(I)上的三張豎版(2)與旋轉帶(I)沒有運轉時的位置相同，完成了一次盛裝、振動揉制和擠壓榨菜片或榨菜絲、以及運送被振動揉制和擠壓后的榨菜片或榨...
【專利技術屬性】
技術研發人員：徐浩鐘，
申請(專利權)人：重慶倍精科技研發有限公司，
類型：發明
國別省市：重慶;85
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