夾層鍋制造技術(shù)

本實(shí)用新型專利技術(shù)公開了一種夾層鍋，包括機(jī)架和安裝在所述機(jī)架上的鍋體，所述鍋體的上端呈開口設(shè)置，支架上安裝有位于鍋體內(nèi)的攪拌棍，攪拌棍上安裝有驅(qū)動(dòng)電機(jī)，所述攪拌棍位于鍋體內(nèi)的一端設(shè)置有圓盤座，圓盤座上延伸有若干與鍋體內(nèi)壁貼合的肋線，所述每根肋線截面均與鍋體相吻合。本實(shí)用新型專利技術(shù)在解決粘壁糊鍋的基礎(chǔ)上，可以減輕攪拌機(jī)構(gòu)的轉(zhuǎn)動(dòng)負(fù)荷，使其在同等功率下轉(zhuǎn)速更高，防止粘壁糊鍋的效果更好，同時(shí)能有效的加強(qiáng)攪拌和加熱效果。（*該技術(shù)在2024年保護(hù)過期，可自由使用*）

【技術(shù)實(shí)現(xiàn)步驟摘要】

本技術(shù)涉及一種食品加熱器具，更具體地說，它涉及一種夾層鍋。
技術(shù)介紹
夾層鍋，一般是由盛裝液體的鍋體內(nèi)層和設(shè)于鍋體內(nèi)層外部并將其包覆的鍋體外層構(gòu)成，鍋體外層和鍋體內(nèi)層之間的空間形成夾層，夾層鍋體底部連有加熱水箱，在加熱過程中，通過安裝于鍋體底部水箱內(nèi)的加熱裝置將水箱內(nèi)的水加熱產(chǎn)生蒸汽，對(duì)鍋體內(nèi)層的液體進(jìn)行加熱。現(xiàn)有夾層鍋應(yīng)用遇到最普遍的問題：加熱過程中，夾層鍋內(nèi)物料容易出現(xiàn)粘壁糊鍋現(xiàn)象，特別是在加熱一些濃度較高的液體時(shí)，粘壁糊鍋現(xiàn)象更加嚴(yán)重。目前，申請(qǐng)?zhí)枮?01020517384.1的中國(guó)專利公開了一種夾層鍋，它包括有加熱鍋體及包覆于加熱鍋體外的外鍋體，加熱鍋體內(nèi)設(shè)有容置腔，外鍋體與加熱鍋體之間設(shè)有密封空腔，其特征在于：所述加熱鍋體的容置腔內(nèi)設(shè)有攪拌機(jī)構(gòu)，加熱鍋體上架設(shè)有驅(qū)動(dòng)攪拌機(jī)構(gòu)的驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)，所述的攪拌機(jī)構(gòu)包括有處于加熱鍋體容置腔內(nèi)的若干攪拌漿及聯(lián)動(dòng)攪拌漿的攪拌軸，所述的驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)包括有與攪拌軸聯(lián)動(dòng)的驅(qū)動(dòng)電機(jī)。以及申請(qǐng)?zhí)枮?01310524383.8的中國(guó)專利公開了一種新型夾層鍋及其使用方法,包括支腳、鍋體，所述鍋體包含夾套內(nèi)壁、夾套外壁、夾套外壁與夾套內(nèi)壁之間形成可通入蒸汽的空腔、位于夾套外壁周面上的蒸汽入口、冷凝水出口以及保溫層、貫穿于鍋體底部的出料口、攪拌軸、固定攪拌軸底端與鍋體的支架、與攪拌軸頂端相連的動(dòng)力裝置，位于鍋體上端支撐動(dòng)力裝置的動(dòng)力支架，其特征在于，所述鍋體內(nèi)還設(shè)有與鍋體形狀相對(duì)應(yīng)的內(nèi)膽，所述內(nèi)膽與攪拌軸軸身之間設(shè)有能讓攪拌軸帶動(dòng)內(nèi)膽旋轉(zhuǎn)的連接部件，內(nèi)膽上設(shè)有小孔。?????上述兩種夾層鍋分別采用了刮板和內(nèi)膽的方式來解決粘壁糊鍋的問題，采用刮板、內(nèi)膽與攪拌機(jī)構(gòu)配合轉(zhuǎn)動(dòng)的方式來防止糊鍋問題的發(fā)生。但是刮板與內(nèi)膽的橫截面積很大，在隨著攪拌機(jī)構(gòu)轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)將會(huì)很大程度上增加攪拌機(jī)構(gòu)的轉(zhuǎn)動(dòng)負(fù)荷，降低攪拌機(jī)構(gòu)的轉(zhuǎn)速，不僅會(huì)增加耗能，影響夾層鍋壽命，而且會(huì)使攪拌效果和加熱效果降低。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)思路
針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)存在的不足，本技術(shù)的目的在于提供一種在解決粘壁糊鍋的基礎(chǔ)上，可以減輕攪拌機(jī)構(gòu)的轉(zhuǎn)動(dòng)負(fù)荷，使其在同等功率下轉(zhuǎn)速更高，防止粘壁糊鍋的效果更好，同時(shí)能有效的加強(qiáng)攪拌和加熱效果的夾層鍋。為實(shí)現(xiàn)上述目的，本技術(shù)提供了如下技術(shù)方案：一種夾層鍋，包括機(jī)架和安裝在所述機(jī)架上的鍋體，所述鍋體的上端呈開口設(shè)置，支架上安裝有位于鍋體內(nèi)的攪拌棍，攪拌棍上安裝有驅(qū)動(dòng)電機(jī)，所述攪拌棍位于鍋體內(nèi)的一端設(shè)置有圓盤座，圓盤座上延伸有若干與鍋體內(nèi)壁貼合的肋線，所述每根肋線截面均與鍋體相吻合。通過采用上述技術(shù)方案，通過圓盤座的上延伸有若干與鍋體內(nèi)壁貼合的肋線的設(shè)置，使用時(shí)通過驅(qū)動(dòng)電機(jī)帶動(dòng)攪拌棍轉(zhuǎn)動(dòng)，攪拌棍則會(huì)帶動(dòng)圓盤座和肋線轉(zhuǎn)動(dòng)，而肋線則會(huì)在轉(zhuǎn)動(dòng)過程中和鍋體內(nèi)壁接觸，產(chǎn)生相對(duì)運(yùn)動(dòng)，從而可以在攪拌棍的帶動(dòng)下防止物料粘壁糊鍋的現(xiàn)象發(fā)生，而每根肋線截面均與鍋體相吻合，可以使其解決粘壁糊鍋的問題效果更好。同時(shí)相對(duì)于對(duì)比文件而言，本技術(shù)很大程度上減輕了驅(qū)動(dòng)電機(jī)和攪拌棍的轉(zhuǎn)動(dòng)負(fù)荷，使其在同等功率下轉(zhuǎn)速更高，防止粘壁糊鍋的效果更好，而攪拌棍在同等功率下轉(zhuǎn)速提高了，則能有效的加強(qiáng)攪拌和加熱效果。本技術(shù)進(jìn)一步設(shè)置為：所述肋線包括肋身和肋腳，所述肋腳一端連接于圓盤座，另一端連接于肋身；所述肋腳和肋身連接處圓滑過渡。通過采用上述技術(shù)方案，肋線由肋身和肋腳連接而成，并肋腳和肋身連接處圓滑過渡的設(shè)置，可以使肋線與鍋體內(nèi)壁的貼合程度更高，避免棱角的出現(xiàn)，能進(jìn)一步加強(qiáng)其防止粘壁糊鍋的能力。本技術(shù)進(jìn)一步設(shè)置為：所述圓盤座遠(yuǎn)離攪拌棍的一端與鍋體底端貼合。通過采用上述技術(shù)方案，通過圓盤座遠(yuǎn)離攪拌棍的一端與鍋體底端貼合的設(shè)置，可以防止液體和物料進(jìn)入鍋體底部為無法與肋線接觸，避免物料鍋體底部而產(chǎn)生的粘壁糊鍋問題，進(jìn)而提升本技術(shù)對(duì)鍋體內(nèi)壁全面的防粘壁糊鍋能力。附圖說明圖1為本技術(shù)夾層鍋實(shí)施例的截面圖；圖2為本技術(shù)夾層鍋實(shí)施例圓盤座和肋線的結(jié)構(gòu)示意圖。附圖標(biāo)記：1、機(jī)架；2、鍋體；3、攪拌棍；4、驅(qū)動(dòng)電機(jī)；5、圓盤座；6、肋線；61、肋身；62、肋腳。具體實(shí)施方式參照?qǐng)D1至圖2對(duì)本技術(shù)夾層鍋實(shí)施例做進(jìn)一步說明。如圖1至圖2所示，一種夾層鍋，包括機(jī)架1和安裝在所述機(jī)架1上的鍋體2，鍋體2的上端呈開口設(shè)置，支架上安裝有位于鍋體2內(nèi)的攪拌棍3，攪拌棍3上安裝有驅(qū)動(dòng)電機(jī)4，攪拌棍3位于鍋體2內(nèi)的一端設(shè)置有圓盤座5，圓盤座5上延伸有若干與鍋體2內(nèi)壁貼合的肋線6，每根肋線6截面均與鍋體相吻合。其中肋線6材料與鍋體2材料一致，優(yōu)選為不銹鋼材料，同時(shí)肋線6和圓盤之間采用焊接固定。驅(qū)動(dòng)電機(jī)4優(yōu)選為異步電機(jī)。通過采用上述技術(shù)方案，使用時(shí)通過驅(qū)動(dòng)電機(jī)4帶動(dòng)攪拌棍3轉(zhuǎn)動(dòng)，攪拌棍3則會(huì)帶動(dòng)圓盤座5和肋線6轉(zhuǎn)動(dòng)，而肋線6則會(huì)在轉(zhuǎn)動(dòng)過程中和鍋體2內(nèi)壁接觸，產(chǎn)生相對(duì)運(yùn)動(dòng)，從而可以在攪拌棍3的帶動(dòng)下防止物料粘壁糊鍋的現(xiàn)象發(fā)生，而每根肋線6截面均與鍋體相吻合，可以使其解決粘壁糊鍋的問題效果更好。同時(shí)相對(duì)于對(duì)比文件而言，本技術(shù)很大程度上減輕了驅(qū)動(dòng)電機(jī)4和攪拌棍3的轉(zhuǎn)動(dòng)負(fù)荷，使其在同等功率下轉(zhuǎn)速更高，防止粘壁糊鍋的效果更好，而攪拌棍3在同等功率下轉(zhuǎn)速提高了，則能有效的加強(qiáng)攪拌和加熱效果。其中肋線6包括肋身61和肋腳62，肋腳62一端連接于圓盤座5，另一端連接于肋身61；肋腳62和肋身61連接處圓滑過渡。可以使肋線6與鍋體2內(nèi)壁的貼合程度更高，避免棱角的出現(xiàn)，能進(jìn)一步加強(qiáng)其防止粘壁糊鍋的能力。其中肋身61與鍋壁貼合處也可采用棱角設(shè)置，可進(jìn)一步提升其防粘壁糊鍋的能力。在上述具體實(shí)施方式中可進(jìn)一步設(shè)置為圓盤座5遠(yuǎn)離攪拌棍3的一端與鍋體2底端貼合。以防止液體和物料進(jìn)入鍋體2底部為無法與肋線6接觸，避免物料鍋體2底部而產(chǎn)生的粘壁糊鍋問題，進(jìn)而提升本技術(shù)對(duì)鍋體2內(nèi)壁全面的防粘壁糊鍋能力。綜上所述，本技術(shù)通過圓盤座5、肋線6、肋身61和肋腳62的設(shè)置，及之間的配合作用實(shí)現(xiàn)了本技術(shù)在解決粘壁糊鍋的基礎(chǔ)上，可以減輕攪拌機(jī)構(gòu)的轉(zhuǎn)動(dòng)負(fù)荷，使其在同等功率下轉(zhuǎn)速更高，防止粘壁糊鍋的效果更好的目的，同時(shí)能有效的加強(qiáng)攪拌和加熱效果。以上所述使本技術(shù)的優(yōu)選實(shí)施方式，對(duì)于本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員來說不脫離本技術(shù)原理的前提下，還可以做出若干變型和改進(jìn)，這些也應(yīng)視為本技術(shù)的保護(hù)范圍。本文檔來自技高網(wǎng)...

【技術(shù)保護(hù)點(diǎn)】
一種夾層鍋，包括機(jī)架和安裝在所述機(jī)架上的鍋體，所述鍋體的上端呈開口設(shè)置，支架上安裝有位于鍋體內(nèi)的攪拌棍，攪拌棍上安裝有驅(qū)動(dòng)電機(jī)，其特征是：所述攪拌棍位于鍋體內(nèi)的一端設(shè)置有圓盤座，圓盤座上延伸有若干與鍋體內(nèi)壁貼合的肋線，所述每根肋線截面均與鍋體相吻合。

【技術(shù)特征摘要】
1.一種夾層鍋，包括機(jī)架和安裝在所述機(jī)架上的鍋體，所述鍋體的上端呈開口設(shè)置，支架上安裝有位于鍋體內(nèi)的攪拌棍，攪拌棍上安裝有驅(qū)動(dòng)電機(jī)，其特征是：所述攪拌棍位于鍋體內(nèi)的一端設(shè)置有圓盤座，圓盤座上延伸有若干與鍋體內(nèi)壁貼合的肋線，所述每根肋線截面均與鍋體相吻...

【專利技術(shù)屬性】
技術(shù)研發(fā)人員：宋玉英，
申請(qǐng)(專利權(quán))人：杭州萬全盛食品有限公司，
類型：新型
國(guó)別省市：浙江;33