酵素制程系統(tǒng)技術(shù)方案

本實(shí)用新型專利技術(shù)的酵素制程系統(tǒng)，設(shè)有發(fā)酵原料處理裝置、一發(fā)酵菌株處理裝置，以及一發(fā)酵槽體；其中，發(fā)酵原料處理裝置設(shè)有一清洗器、一無菌處理器；發(fā)酵菌株處理裝置設(shè)有一菌種保存器、一菌株活化培養(yǎng)器、一菌株放大培養(yǎng)器；可由發(fā)酵原料處理裝置對(duì)發(fā)酵原料施以連貫性的清洗及除菌前置處理，由發(fā)酵菌株處理裝置對(duì)發(fā)酵菌株施以穩(wěn)定性、連貫性的活化及放大養(yǎng)成前置處理，之后將完成前置處理的發(fā)酵原料及發(fā)酵菌株導(dǎo)入發(fā)酵槽體中，使發(fā)酵原料及發(fā)酵菌株進(jìn)行發(fā)酵反應(yīng)，相對(duì)較有助于掌控發(fā)酵時(shí)間及質(zhì)量。（*該技術(shù)在2024年保護(hù)過期，可自由使用*）

【技術(shù)實(shí)現(xiàn)步驟摘要】

本技術(shù)有關(guān)一種酵素制程系統(tǒng)，特別是指一種可對(duì)發(fā)酵原料及發(fā)酵菌株進(jìn)行穩(wěn)定性及連貫性的前置處理，相對(duì)較有助于掌控發(fā)酵時(shí)間、質(zhì)量的酵素制程系統(tǒng)。
技術(shù)介紹
按，人體自由基隨時(shí)隨地都在生成，主要來源于人體新陳代謝自然產(chǎn)生，另外生活作息不正常、不良生活環(huán)境、飲食習(xí)慣、功作壓力等因素都會(huì)造成自由基產(chǎn)生。所謂自由基（free?radicals）它是一種可自由行走于體內(nèi)的原子或一群原子，只是這些原子不正常，欠缺了相配對(duì)的電子。因此這些原子為了讓自己能回復(fù)完整，就會(huì)從它第一個(gè)遇到的東西中偷個(gè)電子過來，而不管對(duì)方是細(xì)胞壁或是ＤＮＡ，它會(huì)毫無選擇性的損害到人體的細(xì)胞膜、細(xì)胞及組織，而導(dǎo)致破壞免疫系統(tǒng)，引起連鎖性的過氧化反應(yīng)，導(dǎo)致感染，使得人體內(nèi)部產(chǎn)生退化性癥候群，并增加致癌機(jī)率。目前許多研究發(fā)現(xiàn)要消除自由基，必須要靠酵素，酵素是一種蛋白質(zhì)，它是維持身體正常功能、消化食物、修復(fù)組織等必需的物質(zhì)。還好人體本身就能形成抗氧化酵素（SOD、GSH等），有基本的抗氧化機(jī)能存在，這類酵素的合成需要靠大量的氨基酸，所以適當(dāng)?shù)臄z取蛋白質(zhì)是必要的。第二就是由食物中攝取酵素；但不幸地，酵素對(duì)高溫極端敏感。熱度不高時(shí)即可破壞食物中的酵素，因此要從飲食中獲得酵素，必須生吃這食物。煮熟的食物會(huì)使所有的酵素流失，但那些不吃生食或未在飲食中補(bǔ)充酵素者，無異是在酵素的供應(yīng)上，給身體施加不當(dāng)?shù)膲毫?。因此，市面上方便使用者食用的酵素營養(yǎng)液乃為目前健康產(chǎn)業(yè)熱門的產(chǎn)品，市面上出現(xiàn)各種不同利用蔬果發(fā)酵制成的酵素液體。傳統(tǒng)用以制造酵素液的方法，多如圖1所示，將預(yù)定量的發(fā)酵原料11及發(fā)酵菌株12置入一發(fā)酵槽體20中，經(jīng)一段時(shí)日的發(fā)酵反應(yīng)之后，即可產(chǎn)出具預(yù)定特性的酵素產(chǎn)物10，以供進(jìn)一步制成相關(guān)的產(chǎn)品。?然而，類似現(xiàn)有的酵素產(chǎn)制設(shè)備，并無法對(duì)所使用的發(fā)酵原料及發(fā)酵菌株進(jìn)行連貫性管控的前置處理，而無法確定完成發(fā)酵的時(shí)間，且所獲得的酵素質(zhì)量不一，甚至無法有效掌控或提升發(fā)酵制程的產(chǎn)能。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)思路
本技術(shù)所解決的技術(shù)問題即在提供一種可對(duì)發(fā)酵原料及發(fā)酵菌株進(jìn)行連貫性的前置處理，相對(duì)較有助于掌控發(fā)酵時(shí)間、質(zhì)量的酵素制程系統(tǒng)。本技術(shù)所采用的技術(shù)手段如下所述。為達(dá)上揭目的，本技術(shù)的酵素制程系統(tǒng)，基本上包括：一發(fā)酵原料處理裝置、一發(fā)酵菌株處理裝置，以及一發(fā)酵槽體；其中，該發(fā)酵原料處理裝置設(shè)有一清洗器、一無菌處理器；該發(fā)酵菌株處理裝置依序設(shè)有一菌種保存器、一菌株活化培養(yǎng)器、一菌株放大培養(yǎng)器；該發(fā)酵槽體供接收來自發(fā)酵原料處理裝置的發(fā)酵原料，以及來自發(fā)酵菌株處理裝置的發(fā)酵菌株。利用上述結(jié)構(gòu)特征，本技術(shù)的酵素制程系統(tǒng)，于使用時(shí)，將發(fā)酵原料及發(fā)酵菌株分別置入發(fā)酵原料處理裝置及發(fā)酵菌株處理裝置，由發(fā)酵原料處理裝置對(duì)發(fā)酵原料施以連貫性的清洗及除菌前置處理，由發(fā)酵菌株處理裝置對(duì)發(fā)酵菌株施以連貫性的活化及放大養(yǎng)成前置處理，之后將完成前置處理的發(fā)酵原料及發(fā)酵菌株導(dǎo)入發(fā)酵槽體中，使發(fā)酵原料及發(fā)酵菌株進(jìn)行發(fā)酵反應(yīng)，相對(duì)較有助于掌控發(fā)酵時(shí)間及質(zhì)量。進(jìn)一步的，所述發(fā)酵原料處理裝置，進(jìn)一步包括一位于該清洗器及該無菌處理器之間的細(xì)化器。進(jìn)一步的，所述發(fā)酵原料處理裝置，進(jìn)一步包括一位于該清洗器及無菌處理器之間的萃取器。進(jìn)一步的，所述發(fā)酵原料處理裝置，進(jìn)一步包括位于該清洗器及無菌處理器之間的細(xì)化器及萃取器，該萃取器設(shè)于該細(xì)化器之后。所述發(fā)酵槽體內(nèi)設(shè)有一溫度感應(yīng)器及一攪拌器。所述發(fā)酵原料處理裝置的無菌處理器，由至少一紫外線殺菌燈構(gòu)成。本技術(shù)的酵素制程系統(tǒng)，包括：一發(fā)酵原料處理裝置，設(shè)有一清洗器、一無菌處理器、一細(xì)化器、萃取器，該無菌處理器設(shè)于該清洗器之后，該細(xì)化器及萃取器位于該清洗器及該無菌處理器之間，該萃取器設(shè)于該細(xì)化器之后；一發(fā)酵菌株處理裝置，依序設(shè)有一菌種保存器、一菌株活化培養(yǎng)器、一菌株放大培養(yǎng)器；一發(fā)酵槽體，接收來自發(fā)酵原料處理裝置的發(fā)酵原料，以及來自發(fā)酵菌株處理裝置的發(fā)酵菌株，該發(fā)酵槽體內(nèi)并設(shè)有一溫度感應(yīng)器及一攪拌器。本技術(shù)所產(chǎn)生的有益效果如下。具體而言，本技術(shù)所揭露的酵素制程系統(tǒng)，除可對(duì)發(fā)酵原料施以連貫性的清洗及除菌前置處理，對(duì)發(fā)酵菌株施以連貫性的活化及放大養(yǎng)成前置處理，進(jìn)而達(dá)到相對(duì)較有助于掌控發(fā)酵時(shí)間、質(zhì)量的目的外，亦可增加發(fā)酵菌株的存活時(shí)間，相對(duì)降低原物料成本；以及，尚可在萃取器的作用下提升發(fā)酵原料的純度，另于及細(xì)化器的作用下增加發(fā)酵原料與發(fā)酵菌株的接觸效果，相對(duì)提升酵素產(chǎn)物的質(zhì)量及產(chǎn)能。附圖說明圖1為一傳統(tǒng)酵素制程統(tǒng)的操作示意圖。圖2為本技術(shù)第一實(shí)施例的酵素制程統(tǒng)組成架構(gòu)方塊示意圖。圖3為本技術(shù)第二實(shí)施例的酵素制程統(tǒng)組成架構(gòu)方塊示意圖。圖4為本技術(shù)第三實(shí)施例的酵素制程統(tǒng)組成架構(gòu)方塊示意圖。圖號(hào)說明：10酵素產(chǎn)物11發(fā)酵原料12發(fā)酵菌株20發(fā)酵槽體30發(fā)酵原料處理裝置31清洗器32無菌處理器33細(xì)化器34萃取器40發(fā)酵菌株處理裝置41菌種保存器42菌株活化培養(yǎng)器43菌株放大培養(yǎng)器50發(fā)酵槽體。具體實(shí)施方式本技術(shù)主要提供一種可對(duì)發(fā)酵原料及發(fā)酵菌株進(jìn)行連貫性的前置處理，相對(duì)較有助于掌控發(fā)酵時(shí)間、質(zhì)量的酵素制程系統(tǒng)，圖2本技術(shù)第一實(shí)施例的酵素制程系統(tǒng)組成架構(gòu)方塊示意圖所示，本技術(shù)的酵素制程系統(tǒng)，基本上包括：一發(fā)酵原料處理裝置30、一發(fā)酵菌株處理裝置40，以及一發(fā)酵槽體50；其中：該發(fā)酵原料處理裝置30設(shè)有一清洗器31、一無菌處理器32，該無菌處理器32設(shè)于該清洗器31之后；主要由清洗器31將發(fā)酵原料加以洗凈，由無菌處理器32對(duì)發(fā)酵原料施以殺菌、滅菌處理；于實(shí)施時(shí)，所述發(fā)酵原料處理裝置30當(dāng)中的無菌處理器32，可以由至少一紫外線殺菌燈構(gòu)成。該發(fā)酵菌株處理裝置40依序設(shè)有一菌種保存器41、一菌株活化培養(yǎng)器42、一菌株放大培養(yǎng)器43；主要由菌種保存器41提供一較適合發(fā)酵菌株的保存空間，由菌株活化培養(yǎng)器42對(duì)發(fā)酵菌株產(chǎn)生活化效果，以及由菌株放大培養(yǎng)器43增加發(fā)酵菌株的放大養(yǎng)成率。至于，該發(fā)酵槽體50供接收來自發(fā)酵原料處理裝置30的發(fā)酵原料，以及來自發(fā)酵菌株處理裝置40的發(fā)酵菌株，且提供一可供發(fā)酵原料及發(fā)酵菌株進(jìn)行發(fā)酵反應(yīng)的空間；于實(shí)施時(shí)，該發(fā)酵槽體50內(nèi)部可進(jìn)一步設(shè)有一溫度感應(yīng)器(圖略)及一攪拌器(圖略)，使有效掌握發(fā)酵槽體50內(nèi)部的溫度，以及產(chǎn)生較穩(wěn)定、均勻的發(fā)酵反應(yīng)。原則上，本技術(shù)的酵素制程系統(tǒng)，于使用時(shí)，將發(fā)酵原料及發(fā)酵菌株分別置入發(fā)酵原料處理裝置30及發(fā)酵菌株處理裝置40，由發(fā)酵原料處理裝置30對(duì)發(fā)酵原料施以連貫性的除菌及清洗前置處理，由發(fā)酵菌株處理裝置40對(duì)發(fā)酵菌株施以連貫性的活化及放大養(yǎng)成前置處理，之后將完成前置處理的發(fā)酵原料及發(fā)酵菌株導(dǎo)入發(fā)酵槽體50中，使發(fā)酵原料及發(fā)酵菌株進(jìn)行發(fā)酵反應(yīng)，相對(duì)較有助于掌控發(fā)酵時(shí)間及質(zhì)量。如圖3所示，本技術(shù)的酵素制程系統(tǒng)于實(shí)施時(shí)，所述發(fā)酵原料處理裝本文檔來自技高網(wǎng)...

【技術(shù)保護(hù)點(diǎn)】
一種酵素制程系統(tǒng)，其特征在于，包括：一發(fā)酵原料處理裝置，設(shè)有一清洗器、一無菌處理器，該無菌處理器設(shè)于該清洗器之后；一發(fā)酵菌株處理裝置，依序設(shè)有一菌種保存器、一菌株活化培養(yǎng)器、一菌株放大培養(yǎng)器；一發(fā)酵槽體，接收來自發(fā)酵原料處理裝置的發(fā)酵原料，以及來自發(fā)酵菌株處理裝置的發(fā)酵菌株。

【技術(shù)特征摘要】
1.一種酵素制程系統(tǒng)，其特征在于，包括：
一發(fā)酵原料處理裝置，設(shè)有一清洗器、一無菌處理器，該無菌處理器設(shè)于該清洗器之后；
一發(fā)酵菌株處理裝置，依序設(shè)有一菌種保存器、一菌株活化培養(yǎng)器、一菌株放大培養(yǎng)器；
一發(fā)酵槽體，接收來自發(fā)酵原料處理裝置的發(fā)酵原料，以及來自發(fā)酵菌株處理裝置的發(fā)酵菌株。
2.如權(quán)利要求1所述的酵素制程系統(tǒng)，其特征在于，該發(fā)酵原料處理裝置，包括位于該清洗器及該無菌處理器之間的細(xì)化器。
3.如權(quán)利要求1所述的酵素制程系統(tǒng)，其特征在于，該發(fā)酵原料處理裝置，包括位于該清洗器及該無菌處理器之間的萃取器。
4.如權(quán)利要求1所述的酵素制程系統(tǒng)，其特征在于，該發(fā)酵原料處理裝置，包括位于該清洗器及該無菌處理器之間的細(xì)化器及萃取器，該萃取器設(shè)于該細(xì)化器...

【專利技術(shù)屬性】
技術(shù)研發(fā)人員：廖書尉，潘韋任，
申請(qǐng)(專利權(quán))人：廖書尉，
類型：新型
國別省市：中國臺(tái)灣;71