【技術實現步驟摘要】
一種養生蜂蜜酒
： 本專利技術涉及到一種食用養生酒的酵造，調制方法。
技術介紹
： 蜂蜜是一種方受大眾喜愛的食品，且其中所包含有的營養物質非常的豐富，色澤 亮麗，適宜人們長期食用。 傳統的蜂蜜酒起源于公元前780年西周。盛唐時，楊貴妃常飲此酒，而容顏永駐， 杜甫詩《麗人行》贊她態濃意遠淑且真，肌理細膩骨肉勻。 宋代綿竹西蜀著名道人楊世昌在綿竹武都釀造蜜酒，并贈給好友蘇東坡秘方，精 釀出極品蜜酒，留下《蜜酒歌》千古絕句。 后蜂蜜酒釀造技術失傳。 到了現代，在市場上又出現一些蜂蜜酒，在專利技術人在調查了市場上已有的蜂蜜酒 后，發現已有的蜂蜜酒存在如下一些不足： 養生功能不足，現在的蜂蜜酒只是在味型上增加了蜂蜜的香味和甜味，但其營養 物質并不高，只是通過基礎酒通過調味方法直接加入蜂蜜進行調制，所包含的營養簡單地 只是酒精及少量蜂蜜，飲用后不會提高人體身體素質。 味型不足，因采用的蜂蜜和基礎酒直接進行調制，所以其味型極為單一，香味不 足，厚度不夠。 色度不飽和，現在的蜂蜜酒從色度上看，為淡黃色，湯色亮度低，感覺太過清淡，無 法引起食欲。
技術實現思路
： 為了彌補以上不所述不足，本專利技術提出了一種新的養生蜂蜜酒及其酵造調制方 法。 本專利技術的方法按如下工藝進行釀造： (1)、發酵調味酒 按如下方式發酵： 取含水量少于8-13%的干枇杷3份，粉碎為70目的枇杷粉； 取含水量少于8-13%的干大棗3份，粉碎為70目的大棗粉； 取含水量少于8-13%的干人參1-2份，粉碎為70目的人...
【技術保護點】
一種養生蜂蜜酒，其特征在于，按如下工藝進行釀造：(1)、發酵調味酒按如下方式發酵：取含水量少于8?13％的干枇杷3份，粉碎為70目的枇杷粉；取含水量少于8?13％的干大棗3份，粉碎為70目的大棗粉；取含水量少于8?13％的干人參1?2份，粉碎為70目的人參粉；取食用的地下水或河水200份，煮沸，涼到常溫，沉淀后去除雜質；取家養菜花蜂蜜95份；取野生蜂蜜5份；取紅曲30份；將以上備料加入到放置在露天蔭涼的發酵酒缸中，并攪拌均勻，密封酒缸，開始進行發酵；發酵30?40月；上述發酵制備過程選室外溫度為10?20℃的春秋季進行制備；(2)、調制取以上方法釀制出的調味酒5％，過濾、殺菌；取基礎酒95％；基礎酒為糧食釀造制得；進行調味，調制所含酒精量為12％；成品。
【技術特征摘要】
1. 一種養生蜂蜜酒，其特征在于，按如下工藝進行釀造： (1) 、發酵調味酒 按如下方式發酵： 取含水量少于8-13%的干批把3份，粉碎為70目的批把粉； 取含水量少于8-13%的干大巧3份，粉碎為70目的大巧粉； 取含水量少于8-13%的干人參1-2份，粉碎為70目的人參粉； 取食用的地下水或河水200份，煮沸，涼到常溫，沉淀后去除雜質； 取家養菜花蜂蜜95份； 取野生蜂蜜5份； 取紅曲30份； 將W上備料加入到放置在露天蔭涼的發酵酒缸中，并攬拌均勻，密封酒缸，開始進 行發酵；發...
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