百合水晶玉米餅及其制作方法技術

本發明專利技術涉及百合水晶玉米餅及其制作方法，屬于食品技術領域。百合水晶玉米餅，由以下按重量份配比的原料組成：玉米面粉180-255份、小麥面粉120-180份、干百合花20-27份、小米面50-80份、牛奶50-100份、蜂蜜10-20份、糯米粉100-160份、葡萄干10-15份、胡蘿卜4-9份、雞蛋15-25份、奶油10-16份、泡打粉2-7份、小蘇打2-6份、枸杞5-12份、黑芝麻6-12份、食用鹽2-5份。本發明專利技術的百合水晶玉米餅，開發了玉米餅的新口味：玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸，再配以百合，制作出的玉米餅既有傳統的玉米餅子味，更是融合了一股淡淡的百合香氣，尤其適合在現如今社會中的大部分人群食用，其中加入的胡蘿卜可以增強人體的免疫力有抗癌的作用，降低膽固醇，對防治高血壓有一定的效果，適于人們長期食用。

【技術實現步驟摘要】

本專利技術涉及，屬于食品
。
技術介紹
玉米，是世界公認的黃金作物，含有豐富的不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸的含量高達60%以上，它和玉米胚芽中的維生素E協同作用，可降低血液膽固醇濃度并防止其沉積于血管壁。因此，玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的預防和治療作用。而百合食療具有潤肺、清火、安神之功效，富含蛋白質、糖、磷、鐵、維生素B1、B2、C、胡蘿卜素以及多種微量元素，具有極高的醫療價值和食用價值，目前還沒有將兩者結合的食物。
技術實現思路
本專利技術的目的在于解決上述已有技術存在的不足之處，提供一種富含營養物質、味道鮮美、制作簡便的。 本專利技術是通過以下技術方案實現的: 百合水晶玉米餅，其特殊之處在于由以下按重量份配比的原料組成:玉米面粉180-255份、小麥面粉120-180份、干百合花20-27份、小米面50-80份、牛奶50-100份、蜂蜜10-20份、糯米粉100-160份、葡萄干10-15份、胡蘿卜4-9份、雞蛋15-25份、奶油10-16份、泡打粉2-7份、小蘇打2-6份、枸杞5-12份、黑芝麻6-12份、食用鹽2_5份；所述百合水晶玉米餅由以下按重量份最優配比的原料組成:玉米面粉190份、小麥面粉126份、干百合花21份、小米面50份、牛奶55份、蜂蜜10份、糯米粉102份、葡萄干10份、胡蘿卜4份、雞蛋16份、奶油12份、泡打粉3份、小蘇打3份、枸杞6份、黑芝麻6份、食用鹽2份；百合水晶玉米餅的制作方法，其特殊之處在于包括以下步驟:(1)將百合花洗凈，用開水泡發，泡過的水留著備用；(2)將胡蘿卜洗凈，切碎備用；(3)將玉米面粉、小麥面粉、小米面、糯米粉、泡打粉、小蘇打混合，加入胡蘿卜、黑芝麻、食用鹽、枸杞、葡萄干攪拌均勻，再加入新鮮牛奶、蜂蜜、雞蛋、奶油和百合花泡發后的水，揉合成團，醒15分鐘；(4)平底鍋內倒入少許油，小火燒至七成熟，取適量醒好的面團，取一個泡發的百合花放在面團上，用手拍成小圓餅狀，放入鍋中煎熟即可。 本專利技術的百合水晶玉米餅，開發了玉米餅的新口味:百合中富含蛋白質、糖、磷、鐵、維生素B1、B2、C、胡蘿卜素以及多種微量元素，具有較高的營養成分和藥用價值，有潤肺止咳、清心安神、補中益氣之功效。 【具體實施方式】 以下給出本專利技術的【具體實施方式】，用來對本專利技術的構成作進一步詳細說明。 實施例1本實施例的百合水晶玉米餅，由以下按重量份配比的原料組成:玉米面粉180份、干百合花21份、小米面50份、小麥面粉124份、牛奶54份、蜂蜜10份、糯米粉110份、葡萄干11份、胡蘿卜4份、雞蛋15份、奶油10份、泡打粉2份、小蘇打2份、枸杞5份、黑芝麻6份、食用鹽2份。 實施例2本實施例的百合水晶玉米餅，由以下按重量份配比的原料組成:玉米面粉250份、干百合花27份、小米面80份、雞蛋24份、小麥面粉175份、奶油15份、牛奶100份、蜂蜜20份、糯米粉160份、葡萄干14份、胡蘿卜8份、泡打粉6份、小蘇打6份、枸杞10份、黑芝麻12份、食用鹽5份。 實施例3本實施例的百合水晶玉米餅，由以下按重量份配比的原料組成:玉米面粉210份、干百合花25份、小米面68份、雞蛋20份、小麥面粉150份、奶油12份、牛奶75份、蜂蜜15份、糯米粉132份、葡萄干13份、胡蘿卜6份、泡打粉4份、小蘇打5份、枸杞8份、黑芝麻8份、食用鹽4份。 實施例4本實施例的百合水晶玉米餅，由以下按重量份配比的原料組成:玉米面粉195份、干百合花23份、小米面65份、雞蛋18份、小麥面粉160份、奶油11份、牛奶66份、蜂蜜13份、糯米粉120份、葡萄干12份、胡蘿卜5份、泡打粉4份、小蘇打4份、枸杞7份、黑芝麻6份、食用鹽3份。 實施例5本實施例的百合水晶玉米餅，由以下按重量份配比的原料組成:玉米面粉240份、干百合花25份、小米面70份、雞蛋23份、小麥面粉170份、奶油13份、牛奶85份、蜂蜜18份、糯米粉130份、葡萄干12份、胡蘿卜6份、泡打粉4份、小蘇打3份、枸杞8份、黑芝麻9份、食用鹽4份。 實施例6本實施例的百合水晶玉米餅由以下按重量份最優配比的原料組成:玉米面粉180份、干百合花21份、小米面55份、雞蛋15份、小麥面粉125份、奶油10份、牛奶50份、蜂蜜12份、糯米粉110份、葡萄干10份、胡蘿卜5份、泡打粉2份、小蘇打3份、枸杞6份、黑芝麻7份、食用鹽3份。 以上實施例中百合水晶玉米餅的制作方法，包括以下步驟:(1)將百合花洗凈，用開水泡發，泡過的水留著備用；(2)將胡蘿卜洗凈，切碎備用；(3)將玉米面粉、小麥面粉、小米面、糯米粉、泡打粉、小蘇打混合，加入胡蘿卜、黑芝麻、食用鹽、枸杞、葡萄干攪拌均勻，再加入新鮮牛奶、蜂蜜、雞蛋、奶油和百合花泡發后的水，揉合成團，醒15分鐘；(4)平底鍋內倒入少許油，小火燒至七成熟，取適量醒好的面團，取一個泡發的百合花放在面團上，用手拍成小圓餅狀，放入鍋中煎熟即可。 以上實施例的百合水晶玉米餅，開發了玉米餅的新口味:玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸，再配以百合，制作出的玉米餅既有傳統的玉米餅子味，更是融合了一股淡淡的百合香氣，尤其適合在現如今社會中的大部分人群食用，其中加入的胡蘿卜可以增強人體的免疫力有抗癌的作用，降低膽固醇，對防治高血壓有一定的效果，適于人們長期食用。本文檔來自技高網...

【技術保護點】
百合水晶玉米餅，其特征在于由以下按重量份配比的原料組成：玉米面粉180?255份、小麥面粉120?180份、干百合花20?27份、小米面50?80份、牛奶50?100份、蜂蜜10?20份、糯米粉100?160份、葡萄干10?15份、胡蘿卜4?9份、雞蛋15?25份、奶油10?16份、泡打粉2?7份、小蘇打2?6份、枸杞5?12份、黑芝麻6?12份、食用鹽2?5份。

【技術特征摘要】
1.百合水晶玉米餅，其特征在于由以下按重量份配比的原料組成:玉米面粉180-255份、小麥面粉120-180份、干百合花20-27份、小米面50-80份、牛奶50-100份、蜂蜜10-20份、糯米粉100-160份、葡萄干10-15份、胡蘿卜4-9份、雞蛋15-25份、奶油10-16份、泡打粉2-7份、小蘇打2-6份、枸杞5-12份、黑芝麻6-12份、食用鹽2_5份。2.根據權利要求1所述百合水晶玉米餅，其特征在于由以下按重量份配比的原料組成:玉米面粉190-250份、小麥面粉125-170份、干百合花20-25份、小米面60-80份、牛奶60-90份、蜂蜜10-18份、糯米粉100-150份、葡萄干10-15份、胡蘿卜4-8份、雞蛋15-20份、奶油10-15份、泡打粉2-6份、小蘇打2-5份、枸杞5-10份、黑芝麻5_12份、食用鹽2_5份。3.根據權利...

【專利技術屬性】
技術研發人員：彭尚元，
申請(專利權)人：彭尚元，
類型：發明
國別省市：山東;37