一種煙葉處理方法技術

本發明專利技術涉及煙草領域，特別是涉及一種煙葉處理方法。本發明專利技術提供一種煙葉處理方法，包括如下步驟：加入添加劑：在煙葉中添加酒曲；發酵：將所得的煙葉進行發酵。本發明專利技術通過對煙葉噴施不同濃度比例的新陳兩種醬香型白酒酒曲進行醇化處理，分析其對煙葉中致香物質含量的影響，結果表明，噴施醬香型白酒酒曲能夠增加煙葉中致香物質的含量。

【技術實現步驟摘要】

本專利技術涉及煙草領域，特別是涉及一種煙葉處理方法。?
技術介紹
煙草是茄科一年生草本植物，煙草屬大約有60多種，但真正用于制造卷煙和煙絲的，基本只有紅花煙草，此外還有少部分用黃花煙草，其他品種很少用。一般來說“煙草”在臺灣稱為作菸草，港澳稱為作煙草。目前人們普遍認為煙草最早源于美洲。考古發現，人類尚處于原始社會時，煙草就進入到美洲居民的生活中了。那時，人們在采集食物時，無意識地摘下一片植物葉子放在嘴里咀嚼，因其具有很強的刺激性，正好起到恢復體力和提神打勁的作用，于是便經常采來咀嚼，次數多了，便成為一種嗜好。?煙草是重要的經濟作物，是國家和地方財稅的重要經濟來源，受到有關部門的高度重視。1984年中國成立國家煙草專賣局，統一領導、全面管理煙草行業的生產和銷售業務。2010年，全國煙草行業實現稅利超過6000億元。?煙草香氣物質是影響煙葉品質的重要因素，對煙葉的香氣質、香氣量、吃味等有重要影響，煙葉香氣物質的增加有利于煙葉品質的改善。?酒曲是釀造白酒不可缺少的原料之一，在形成酒的獨特香氣香味中起著重要的催化作用，決定著酒的品質，而醬香型白酒酒曲中含有大量的微生物和微生物所分泌的酶，是形成醬香型白酒獨特豐富的香氣香味成分的重要原料。?本專利技術選用醬香型白酒酒曲用于煙葉醇化處理，研究酒曲中大量的微生物和微生物所分泌的酶作用煙葉，使煙葉形成獨特的香氣香味，改善煙草香氣品質，對賦予卷煙獨特的風格特征具有一定實用意義。?
技術實現思路
鑒于以上所述現有技術的缺點，本專利技術的目的在于提供一種煙葉處理方法，用于解決現有技術中的問題。?為實現上述目的及其他相關目的，本專利技術提供一種煙葉處理方法，包括如下步驟：?1）加入添加劑：在煙葉中添加酒曲；?2）發酵：將步驟1所得的煙葉進行發酵。?優選的，所述步驟1中，所述酒曲為醬香型白酒酒曲。?優選的，所述醬香型白酒酒曲為飛天茅臺白酒酒曲。?更優選的，所述醬香型白酒酒曲為醬香型白酒陳曲或醬香型白酒新曲。?所述醬香型白酒陳曲是指儲存時間為1年以上的酒曲，醬香型白酒新曲是指儲存時間為6-12個月的酒曲。?進一步優選的，所述步驟1中，添加醬香型白酒陳曲時使用的是醬香型白酒陳曲水溶液，所述醬香型白酒陳曲水溶液中，醬香型白酒陳曲與水溶液的質量比為1：5-9，所述醬香型白酒陳曲水溶液對煙草的添加量為0.02ml/g。?進一步優選的，所述步驟1中，添加醬香型白酒新曲時使用的是醬香型白酒新曲水溶液，所述醬香型白酒新曲水溶液中，醬香型白酒新曲與水溶液的質量比為1：5-9，所述醬香型白酒新曲水溶液對煙草的添加量為0.02ml/g。?優選的，所述步驟1中，添加酒曲的方法為噴灑。?優選的，本專利技術所提供的煙葉處理方法所針對的煙葉為烤煙。?優選的，所述烤煙為中部上等煙，更有選的，所述煙葉為貴州黔南A2C2等級煙葉。?優選的，所述步驟2中，溫度為40℃，濕度為50-60%，發酵時間為15天。?本專利技術第二方面提供所述的煙葉處理方法在煙草制備領域的應用。?本專利技術通過對煙葉噴施不同濃度比例的新陳兩種醬香型白酒酒曲進行醇化處理，分析其對煙葉中致香物質含量的影響，結果表明，噴施醬香型白酒酒曲能夠增加煙葉中致香物質的含量。煙葉噴施醬香型白酒酒曲后，含量增加的致香物質種類主要為烯類和醛類，含量減少的致香物質種類主要為酸類、酯類和醇類。但總體上致香物質總量有所提升，煙葉感官評吸質量有所改善。?具體實施方式以下通過特定的具體實例說明本專利技術的實施方式，本領域技術人員可由本說明書所揭露的內容輕易地了解本專利技術的其他優點與功效。本專利技術還可以通過另外不同的具體實施方式加以實施或應用，本說明書中的各項細節也可以基于不同觀點與應用，在沒有背離本專利技術的精神下進行各種修飾或改變。?需要說明的是，本實施例中所提供的圖示僅以示意方式說明本專利技術的基本構想，遂圖式中僅顯示與本專利技術中有關的組件而非按照實際實施時的組件數目、形狀及尺寸繪制，其實際實施時各組件的型態、數量及比例可為一種隨意的改變，且其組件布局型態也可能更為復雜。?實施例?1材料與方法?1.1供試材料?供試煙葉：為2009年貴州黔南A2C2等級煙葉，每個處理5000g。?供試酒曲：茅臺酒曲新、陳兩種。?1.2試驗方法?煙葉噴施酒曲：根據表1中不同茅臺酒曲處理的濃度比例和用量，對煙葉樣品進行噴施，其中J4-3處理不噴施酒曲作為對照樣品。噴酒后將煙葉置于40℃溫度條件下，醇化15天。不同處理茅臺酒曲比例和用量如表1所示。?表1?1.3檢測方法?在試驗達15天時，將每個處理的煙葉均勻混合后進行致香物質含量的測定。致香物質檢測方法如下：?儀器設備：自同時蒸餾萃取裝置；7890A/5975C氣相色譜/質譜聯用儀（美國Agilent公司）；HP-5MS毛細管色譜柱；R114旋轉蒸發儀（瑞士BüCHI公司）。?分析方法：將煙葉原料樣品粉碎過60目篩子，煙末在恒溫恒濕箱中于溫度22℃，濕度60%的條件下平衡24h，然后準確稱取平衡后的樣品25.0g，放入同時蒸餾萃取裝置中，并加入一定量的內標物（萘），采用二氯甲烷作為溶劑對樣品進行連續動態萃取2h。所得提取物經干燥后濃縮定容至1.0mL。濃縮液采用氣相色譜/質譜聯用儀進行分析，所得圖譜經計算機譜庫（NIST05和Wiley275）檢索，并用內標校正歸一化法計算各峰的相對含量。?分析條件：毛細管柱：HP-5MS（30m×0.25mm×0.25μm）；進樣口溫度：250℃；載氣：He，1mL/min；程序升溫：初始溫度50℃，保持1min，以8℃/min升溫到160℃，保持2min，再以8℃/min升溫到260℃，保持15min，總運行時間為：46.75min；進樣量：1μL，分流比：20:1；傳輸線溫度：280℃；電離方式：EI，電離能量：70eV；離子源溫度：230℃；四級桿溫度：150℃；質量范圍35-455aum。?2?結果與分析?2.1?噴施茅臺酒曲對醇類致香物質的影響?表2?噴施茅臺酒曲對醇類致香物質含量的影響如表2所示。從試驗結果（表2）看，噴施茅臺酒曲后煙葉中醇類致香物質含量有較明顯變化。?Q1-1處理中，噴施酒曲后含量增加的醇類物質有5種，增幅均在20%以上，增幅順序為：糠醇＞苯甲醇＞3-甲基-1-丁醇＞芳樟醇＞苯乙醇；含量減少的醇類物質有4種，降幅均在26%以上，降幅順序為：西柏三烯二醇＜寸拜醇＜3-氧代-α-紫羅蘭醇＜植醇。?Q1-2處理中，噴施酒曲后含量增加的醇類物質有5種，增幅順序為：3-甲基-1-丁醇＞糠醇＞苯甲醇＞芳樟醇＞苯乙醇；含量減少的醇類物質有4種，降幅均在49%以上，降幅順序為：寸拜醇＜西柏三烯二醇＜3-氧代-α-紫羅蘭醇＜植醇。?Q1-3處理中，噴施酒曲后含量增加的醇類物質有6種，增幅順序為：糠醇＞苯甲醇＞3-甲基-1-丁醇＞苯乙醇＞芳樟本文檔來自技高網...

【技術保護點】
一種煙葉處理方法，包括如下步驟：1）加入添加劑：在煙葉中添加酒曲；2）發酵：將步驟1所得的煙葉進行發酵。

【技術特征摘要】
1.一種煙葉處理方法，包括如下步驟：
1）加入添加劑：在煙葉中添加酒曲；
2）發酵：將步驟1所得的煙葉進行發酵。
2.如權利要求1所述的一種煙葉處理方法，其特征在于，所述步驟1中，所述酒曲為醬香型
白酒酒曲。
3.如權利要求2所述的一種煙葉處理方法，其特征在于，所述醬香型白酒酒曲為醬香型白酒
陳曲或醬香型白酒新曲。
4.如權利要求3所述的一種煙葉處理方法，其特征在于，所述步驟1中，添加醬香型白酒陳
曲時使用的是醬香型白酒陳曲水溶液，所述醬香型白酒陳曲水溶液中，醬香型白酒陳曲與
水溶液的質量比為1：5-9，所述醬香型白酒陳曲水溶液對煙草的添加量為0.02ml/g。
5.如權利要求3所述的一種煙葉處理方法，其特征在...

【專利技術屬性】
技術研發人員：楊佳玫，吳有祥，王玉平，呂紅靈，許紅慶，丁根勝，歐明毅，胡大鳴，莫瑩，鄧江，黃立兵，劉孜，張曉敏，
申請(專利權)人：貴州中煙工業有限責任公司，
類型：發明
國別省市：貴州;52