一種菠蘿片及其制作方法技術

一種菠蘿片，它的主要成份是由菠蘿、食鹽、亞硫酸氫鈉、白糖所構成，其中食鹽、亞硫酸氫鈉、白糖所占比例分別為３－４％、０．０４－０．０６％、１５－２０％。它的制作方法由以下幾個步驟所構成：（１）精選新鮮菠蘿，做去皮處理；（２）去皮后的菠蘿切成大小適中的薄片；（３）將食鹽、亞硫酸氫鈉和白糖按比例混合；（４）將（３）中所述混合物放入純凈水中稀釋攪勻，比例為１∶９；（５）將切成片的菠蘿放到（４）中所述的混合液中浸泡２０分鐘左右；（６）將浸泡后的菠蘿片進行烘干處理，降低其含水量，即可得菠蘿片。本發(fā)明專利技術的優(yōu)越性在于：本品是純天然休閑食品。味道鮮美，攜帶方便，可長時間保鮮存儲。此外，菠蘿片保留了菠蘿原有的特點，是一種醫(yī)吃兼優(yōu)的時食佳果。

【技術實現(xiàn)步驟摘要】
(一)
：本專利技術涉及一種食品，特別是一種菠蘿片及其制作方法。(二)
技術介紹
：目前，菠蘿已經(jīng)為廣大消費者越來越喜歡的水果。菠蘿性味甘平微酸，香味清芳。它以它豐富的營養(yǎng)和對人體的功益博得了人們的喜愛。但是，菠蘿表皮堅硬棘手，使用前必須削皮，而且普通的刀子無法快速高質(zhì)量的達到削皮效果，反而會使菠蘿的水分及養(yǎng)分大量流失。菠蘿自身的營養(yǎng)功效和去皮食用困難的兩大特點使得設計一種菠蘿使用新方法變得十分迫切。(三)
技術實現(xiàn)思路
：本專利技術的目的在于設計一種菠蘿片及其制作方法，這是一種新型休閑食品。本專利技術的技術方案：一種菠蘿片，其特征在于它的主要成份是由菠蘿、食鹽、亞硫酸氫鈉、白糖所構成，其中食鹽、亞硫酸氫鈉、白糖所占比例分別為3-4％、0.04-0.06％、15-20％。上述所說的菠蘿片，它的主要制作成分中食鹽、亞硫酸氫鈉、白糖所占比例分別為3％、0.05％、15％。一種菠蘿片的制作方法，其特征在于它是由以下幾個步驟所構成：(1)精選新鮮菠蘿，做去皮處理；(2)去皮后的菠蘿切成大小適中的薄片；(3)將食鹽、亞硫酸氫鈉和白糖按比例混合；(4)將(3)中所述混合物放入純凈水中稀釋攪勻；(5)將切成片的菠蘿放到(4)中所述的混合液中浸泡20分鐘左右；(6)將浸泡后的菠蘿片進行烘干處理，降低其含水量，即可得菠蘿片。上述所說的步驟(4)中，混合物和純凈水的比例為1∶9。本專利技術的優(yōu)越性在于：1、本品是純天然休閑食品；2、菠蘿片最大的優(yōu)勢在于味道鮮美，攜帶方便；3、因經(jīng)高溫滅菌烘干處理，故可長時間保鮮存儲，克服了只有夏季才可以吃到新鮮菠蘿的缺點；4、保持了菠蘿原有的性味甘平微酸，香味清芳的特點；5、夏天食用有-->解暑止渴，消食止泄的療效，是一種醫(yī)吃兼優(yōu)的時食佳果。(四)具體實施方式：實施例：一種菠蘿片，其特征在于它的主要成份是由菠蘿、食鹽、亞硫酸氫鈉、白糖所構成，其中食鹽、亞硫酸氫鈉、白糖所占比例分別為3％、0.05％、15％。一種菠蘿片的制作方法，其特征在于它是由以下幾個步驟所構成：一種菠蘿片的制作方法，其特征在于它是由以下幾個步驟所構成：(1)精選新鮮菠蘿，做去皮處理；(2)去皮后的菠蘿切成大小適中的薄片；(3)將食鹽、亞硫酸氫鈉和白糖按比例混合；(4)將(3)中所述混合物放入純凈水中稀釋攪勻；(5)將切成片的菠蘿放到(4)中所述的混合液中浸泡20分鐘左右；(6)將浸泡后的菠蘿片進行烘干處理，降低其含水量，即可得菠蘿片。上述所說的步驟(4)中，混合物和純凈水的比例為1∶9。-->本文檔來自技高網(wǎng)...

【技術保護點】
一種菠蘿片，其特征在于它的主要成份是由菠蘿、食鹽、亞硫酸氫鈉、白糖所構成，其中食鹽、亞硫酸氫鈉、白糖所占比例分別為３－４％、０．０４－０．０６％、１５－２０％。

【技術特征摘要】
1、一種菠蘿片，其特征在于它的主要成份是由菠蘿、食鹽、亞硫酸氫鈉、白糖所構成，其中食鹽、亞硫酸氫鈉、白糖所占比例分別為3-4％、0.04-0.06％、15-20％。2、一種菠蘿片的制作方法，其特征在于它是由以下幾個步驟所構成：(1)精選新鮮菠蘿，做去皮處理；(2)去皮后的菠蘿切成大小適中的薄片；(3)將食鹽、亞硫酸氫鈉和白糖按比例混合；(4)將(3)中所述混合物放入純凈水中稀釋攪勻；(5)將切成片...

【專利技術屬性】
技術研發(fā)人員：趙發(fā)，
申請(專利權)人：天津中英納米科技發(fā)展有限公司，
類型：發(fā)明
國別省市：12[中國|天津]