無糖羅漢果飲料及其生產方法技術

本發明專利技術公開了一種無糖羅漢果飲料及其生產方法，其特征在于：由下列重量份數的原料制成：羅漢果70－80份、梧州桑寄生茶20－30份、青梅10－15份、銀柴胡5－10份、蓮芯2－4份、蘋果汁2－4份、蘋果酸0.05－0.1份、冰醋酸0.05－0.1份、檸檬酸鈉0.05－0.1份、煙酸0.05－0.1份，余量為純凈水。本發明專利技術無糖羅漢果飲料具有清熱涼血、生津止咳、滑腸排毒、嫩膚益顏、潤肺化痰、增食欲、口味獨特等特點。

【技術實現步驟摘要】

本專利技術屬于飲料食品加工領域，具體涉及一種。
技術介紹
隨著人們生活水平的提高與社會健康意識的提高，越來越多的人發現，日常飲用涼茶對自身的健康有著重要的作用。繼碳酸飲料、茶飲料、果汁飲料三大品類之后，涼茶已成為飲料業界的一個新品類，正被越來越多的人們所接受并追捧，成為當今飲料消費的時尚潮流。在中國，涼茶已經有1000多年的歷史，是嶺南地區人民以食用植物為原料開發出來的有益于人類健康的日常飲料。一般夏季飲料中以含糖飲料居多，甘味具有“補、緩、和”的作用，但是過多攝入含糖飲料容易導致能量攝人過高、營養不均衡和易上火等諸多問題，也是引起“三高”直接或間接的原因。而且，長期以來無糖食品主要針對糖尿病人這個特殊人群。但隨著糖尿病發病率的增加，消費者開始反思自身飲食結構的合理性。無糖食品將得到更多恐糖認識、肥胖癥患者、時尚女性、追求健康的人士的追捧，這也是迎合現代食品“三低一高”(低糖、低鈉、低脂肪和高纖維)的消費觀念。隨著社會的進步和經濟的發展，人民的生活水平不斷提高，人們對飲料的要求不僅僅滿足于口感，更有營養健康與功能等多樣化的要求趨勢。為迎合消費者觀念改變和市場細分化需求，研究開發一款具有清熱涼血、生津止咳、滑腸排毒、嫩膚益顏、潤肺化痰、增食欲、口味獨特的中藥功能飲料，以滿足人們對消費品質提升的要求。羅m (Momordica grosvenorrii為葫蘆科多年生藤本植物,其性涼、味甘，入肺、腸二經，有清熱涼血、生津止咳、滑腸排毒、嫩膚益顏、潤肺化痰等功效。研究表明，羅漢果含有豐富的三萜甙類化合物、黃酮苷類化合物、果糖、氨基酸、脂肪酸、甘露醇、維生素及人體必須的7種常量元素和14種微量元素。羅漢果具有三個突出的特點:一是甜度高，熱量低，是糖尿病患者良好的甜味劑；二是具有較強的保健功能、治療痰熱咳嗽、咽喉腫痛、保護肝臟及抑菌作用、降血糖、抗氧化等作用；三是毒性低，安全系數高，其水提物的LD50大于10g/kg。因此，羅漢果作為一種理想的天然食品，具有廣闊的市場發展空間。
技術實現思路
本專利技術的目的是針對上述現有技術不足而提供一種療效快、無毒副作用；具有清熱涼血、生津止咳、滑腸排毒、嫩膚益顏、潤肺化痰、增食欲、口味獨特的。本專利技術是采用以下技術方案實現的:本專利技術無糖羅漢果飲料，由下列重量份數的原料制成:羅漢果70 - 80份、梧州桑寄生茶20 — 30份、青梅10 - 15份、銀柴胡5 - 10份、蓮芯2 — 4份、蘋果汁2 — 4份、蘋果酸0.05 - 0.1份、冰醋酸0.05 - 0.1份、檸檬酸鈉0.05 - 0.1份、煙酸0.05 - 0.1份，余量為純凈水。以上所述的無糖羅漢果飲料，由下列重量份數的原料制成:羅漢果75份、梧州桑寄生茶25份、青梅12份、銀柴胡8份、蓮芯3份、蘋果汁3份、蘋果酸0.06份、冰醋酸0.06份、檸檬酸鈉0.06份、煙酸0.06份，余量為純凈水。 本專利技術由羅漢果、梧州桑寄生茶、青梅、蓮芯、銀柴胡等中藥藥材組成，同時加入蘋果汁、蘋果酸、冰醋酸、檸檬酸鈉、煙酸。不僅具有清熱涼血、生津止咳、滑腸排毒、嫩膚益顏、潤肺化痰、增食欲的功效，不僅有中藥的療效，而且具有果汁味，口感更協調，風味更突出，復合現代人的口味，更受人們的喜愛。以上所述的無糖羅漢果飲料中藥配方的各藥有效成份分析: 羅漢果，【別名】拉汗果、假苦瓜、光果木鱉、金不換、羅漢表、裸龜巴；【拉丁名】，葫蘆科,生長在海拔300?1400米亞熱帶山坡林下、河邊濕潤地段或灌木叢林中，主要產于廣西壯族自治區桂林市永福縣龍江鄉、龍勝和百壽等鎮，【性味】味甘性涼；【功能主治】清咽利肺、止咳化痰、滑腸排毒。①《嶺南采藥錄》:理痰火咳嗽，和豬精肉煎湯服之。②《廣西中藥志》:止咳清熱，涼血潤腸。治咳嗽，血燥胃熱便秘等。果實營養價值很高，含豐富的維生素C (每100克鮮果中含400毫克?500毫克)以及糖甙、果糖、葡萄糖、蛋白質、脂類等。梧州桑寄生茶，【別名】廣寄生、桑寄生、苦棟寄生、桃樹寄生、松寄生、寓木、宛童、寄屑、姬生等，【拉丁名】Taxillus為桑寄生科鈍果寄生屬常綠寄生小灌木植物，分布福建、廣西、廣東、臺灣、云南等地。【性味】苦；甘；性平，【功能主治】補肝腎、強筋骨、祛風濕；主治:風濕痹痛，腰膝酸軟，筋骨無力，崩漏經多，妊娠漏血，胎動不安；高血壓。①《廣西藥植名錄》:除風濕，消腫，清熱，祛痰，順氣，止咳。治痢疾，瘡疥，吐血，子宮脫垂。②《藥材學》:治動脈硬化性高血壓。③《本草再新》:補氣溫中，治陰虛，壯陽道，利骨節，通經水,補血和血,安胎定痛。青梅，【別名】海梅、苦香(海南)，油楠，青相；【拉丁名】Vatica mangachapoiBlanco ；龍腦香科喬木,產海南,在我國廣東、福建和浙江等地都有大量種植。【性味】甘、平。據李時珍的本草綱目明確記載，“梅”花開于冬而熟于夏，得木之全氣。味最酸，有下氣、安心、止咳止嗽、止痛止傷寒煩熱，止冷熱痢疾，消腫解毒之功效，可治三十二種疾病。《神農本草》記載，“梅性味甘平，可入肝、脾、肺、大腸，有收斂生津作用”。銀柴胡，【別名】銀胡，山菜根，山馬踏菜根，牛肚根，沙參兒，白根子，土參；【拉丁名】為石竹科植物銀柴胡 Stellaria dichotoma L.var.1anceolata Bge的干燥根；分布于我國的西北部、內蒙古等地；【性味】甘苦，涼；【功能主治】具有清熱除煩，利尿通淋的功效，主治熱病煩渴，口舌生瘡，牙齦腫痛，肺熱咳嗽，胃熱嘔噦等癥。①《本草求原》:清肺、胃、脾、腎熱，兼能涼血。洽五臟虛損，肌膚勞熱，骨蒸煩痛；濕痹拘攣。②《新疆中草藥手冊》:清熱涼血。洽肺結核潮熱。③《本經逢原》:銀柴胡，其性味與石斛不甚相遠。不獨清熱，兼能涼血。蓮芯，【另Il名】薏,苦薏,蓮薏,蓮心；【拉丁名】Plumula為睡蓮科多年生水生草本植物蓮成熟種子中的幼葉及胚根。；分布于我國的湖南、湖北、福建、江西、江蘇、浙江等地；【性味】味苦，性寒；【功能主治】具有清心火，平肝火，止血，固精。①《本草求真》認為“蓮子心味苦性寒，能治心熱。”有降熱、消暑氣，具有清心、安撫煩躁、祛火氣的功能。蘋果汁是一種廉價的改善身體健康的飲品，也是可容和不可溶纖維素的來源。可溶性纖維是一種防止膽固醇堆積的物質，存在于動脈血管壁，這可以減少心臟病和動脈硬化的幾率。不溶性纖維可以嵌入腸道，隨后和水一起清潔消化道，促進食物消化。蘋果汁是一種強大的清潔劑，對身體健康很重要。UC Davis醫學院研究發現，蘋果汁可以預防心臟病。可以降低LDL值和膽固醇含量。蘋果酸為天然果汁之重要成份，是人體必需的一種有機酸，與檸檬酸相比具有酸度大(酸味比檸檬酸強20%)，但味道柔和(具有較高的緩沖指數)，具特殊香味，不損害口腔與牙齒，代謝上有利于氨基酸吸收，不積累脂肪，是新一代的食品酸味劑，被生物界和營養界譽為“最理想的食品酸味劑。蘋果酸配制的軟飲料解渴爽口，有蘋果酸味，接近天然果汁。另外，蘋果酸可以用于治療肝病、貧血、免疫力低下、尿毒癥、高血壓、肝衰竭等多種疾病，并能減輕抗癌藥物對正常細胞的毒害作用。食用冰醋酸，也叫乙酸、無水醋酸，化學式CH3COOH,是一種有機一元酸，典型的脂肪酸，為食醋內酸味及刺激性氣味的來源。食品工業方面，在本文檔來自技高網...

【技術保護點】
一種無糖羅漢果飲料，其特征在于：由下列重量份數的原料制成：羅漢果70－80份、梧州桑寄生茶20－30份、青梅10－15份、銀柴胡5－10份、蓮芯2－4份、蘋果汁2－4份、蘋果酸0.05－0.1份、冰醋酸0.05－0.1份、檸檬酸鈉0.05－0.1份、煙酸0.05－0.1份，余量為純凈水。

【技術特征摘要】

【專利技術屬性】
技術研發人員：鄧小健，
申請(專利權)人：鄧小健，
類型：發明
國別省市：廣西;45