本發明專利技術公開了一種ACE抑制肽及其制備方法，而提供一種具有抗高血壓作用的ACE抑制肽及制備方法。該ACE抑制肽的氨基酸序列為：YS。將上述的ACE抑制肽與奶粉基質充分混合，制成具有抗高血壓的奶粉；或與鮮奶混合，接種乳酸菌發酵獲得具有抗高血壓作用的酸奶。該乳制品具有顯著降高血壓作用，對正常血壓無影響，食用安全，適合高血壓人群食用。
【技術實現步驟摘要】
【技術保護點】
一種ACE抑制肽，其氨基酸序列為：YS。
【技術特征摘要】
【專利技術屬性】
技術研發人員：胡志和，楊銘，王佳佳，薛璐，吳光磊，趙勇，
申請(專利權)人：天津商業大學，
類型：發明
國別省市：天津;12
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