【技術(shù)實現(xiàn)步驟摘要】
?一種水溶性蜂王漿的制備方法
本專利技術(shù)涉及的是一種水溶性蜂王漿的制備方法，屬于醫(yī)藥食品制備領(lǐng)域。
技術(shù)介紹
在中國專利公報上公開有一種透明蜂王漿溶液制造方法專利申請技術(shù)，專利申請?zhí)枮镃N92110352.2，它提供了一種制造工藝簡便且廉價的透明穩(wěn)定蜂王漿溶液制造方法，其中調(diào)制蜂王漿水懸濁液，向其中同時或依次添加對基質(zhì)作用部位不同的二種以上蛋白酶，溫度保持室溫以上，借助酶反應(yīng)使不溶物可溶化。但該專利申請技術(shù)使用復(fù)合酶使工藝復(fù)雜化，從而生產(chǎn)成本增加，且與原有王漿的風(fēng)味差異較大。
技術(shù)實現(xiàn)思路
本專利技術(shù)的目的在于提供一種要使蜂王漿能在水中可溶，又不失原有風(fēng)味、包括檢測指標(biāo)10-羥基-2-癸烯酸合格，且能夠進(jìn)行大批量生產(chǎn)的水溶性蜂王漿的制備方法。該方法包括：①解凍，將蜂王漿在室溫下解凍；②勻質(zhì)，加入1.5～3倍量水，攪拌均勻；③酶解，加入蛋白酶，40～45℃攪拌酶解提取2～4h，常溫超濾膜濃縮或真空濃縮至原蜂王漿投入量的1～1.5倍；④冷凍干燥；⑤真空包裝。本專利技術(shù)在將蜂王漿解凍后恢復(fù)至流體狀態(tài)；在勻質(zhì)時，還進(jìn)行高速剪切勻質(zhì)，顆粒細(xì)度≤20μm；細(xì)化癸烯酸晶體，使其轉(zhuǎn)溶于水，轉(zhuǎn)溶率≥95％。本專利技術(shù)在進(jìn)行酶解后所得的固形物達(dá)蜂王漿總固體物95％以上；在冷凍干燥時，快速制冷至-40～60℃，凍結(jié)時間≤30分鐘，真空升華干燥，制品水分≤3％、10-HAD含量≥4.0％。本專利技術(shù)利用常溫膜濃縮工藝，超濾膜只透過水，全工藝工作溫度≤45℃，避免高溫對蜂王漿中溫度敏感活性物質(zhì)的影響。制品溶解適應(yīng)溫度范圍廣：1～90℃；水中溶解度≥10％(20℃)，溶液澄清透明，穩(wěn)定性...
【技術(shù)保護(hù)點】
一種水溶性蜂王漿的制備方法，該方法包括：①解凍，將蜂王漿在室溫下解凍；②勻質(zhì)，加入１．５～３倍量水，攪拌均勻；③酶解，加入蛋白酶，４０～４５℃攪拌酶解提?。病矗瑁爻瑸V膜濃縮或真空濃縮至原蜂王漿投入量的１～１．５倍；④冷凍干燥；⑤真空包裝。
【技術(shù)特征摘要】
1、一種水溶性蜂王漿的制備方法，該方法包括：①解凍，將蜂王漿在室溫下解凍；②勻質(zhì)，加入1.5～3倍量水，攪拌均勻；③酶解，加入蛋白酶，40～45℃攪拌酶解提取2～4h，常溫超濾膜濃縮或真空濃縮至原蜂王漿投入量的1～1.5倍；④冷凍干燥；⑤真空包裝。2、根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種水溶性蜂王漿的制備方法，其特征在于將蜂王漿解凍后恢復(fù)至流體...
【專利技術(shù)屬性】
技術(shù)研發(fā)人員：沈文忠，陳吾明，毛玉珍，
申請(專利權(quán))人：杭州保靈有限公司，
類型：發(fā)明
國別省市：86[中國|杭州]
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