天門冬氨酸衍生物與甜味酸鹽的共結晶方法技術

本發明專利技術屬于食品添加劑技術領域，具體涉及阿斯巴甜與甜味酸鹽的共結晶方法，包括如下步驟：向液體介質中加入天門冬氨酸衍生物、有機甜味酸鹽和強酸；加熱至30-70℃攪拌下反應至少1分鐘，由此形成天門冬氨酸衍生物與甜味酸的共結晶，并將共結晶從所得反應混合物中離析出來。本發明專利技術的有益效果在于提供了一種阿斯巴甜與甜味酸鹽的共結晶方法，得到的產品具有較高的產量和純度；且產品具有較好的溶解性，與填充劑復配后得到的復配甜味劑入口可以迅速感到甜味，且甜味滯留在口腔的時間長，與同類產品相比有更好的口感。

【技術實現步驟摘要】

【技術保護點】
天門冬氨酸衍生物與甜味酸鹽的共結晶方法，包括如下步驟：(1)向液體介質中加入天門冬氨酸衍生物；(2)向液體介質中加入相當于強甜度甜味劑的有機甜味酸鹽；(3)向液體介質中加入強酸；(4)加熱至30?70℃攪拌下反應至少1分鐘，由此形成天門冬氨酸衍生物與甜味酸的共結晶，并將共結晶從所得反應混合物中離析出來；所述有機甜味酸鹽為兩種或兩種以上的有機甜味酸鹽混合物。

【技術特征摘要】

【專利技術屬性】
技術研發人員：姚洪齊，許建剛，徐晨，
申請(專利權)人：姚洪齊，許建剛，徐晨，
類型：發明
國別省市：江蘇;32