一株青春雙歧桿菌在制備活性雙歧桿菌發酵飲料中的應用制造技術

本發明專利技術公開了一株青春雙歧桿菌在制備發酵沙棘飲料中的應用。所采用青春雙歧桿菌(Bifidobacterium?adolescentis)BL-8CGMCC?No.7791，是一株具有廣譜抑菌效果的產細菌素雙歧桿菌，且具有很強的耐消化道逆環境、生物拮抗和抗氧化能力，可用于制備活菌發酵飲料。本發明專利技術制備的雙歧桿菌發酵沙棘汁活菌飲料色澤溫和(圖1)，口感好，風味佳，活菌數高，貨架期較長，是具有良好保健效果的活菌飲品。

【技術實現步驟摘要】

【技術保護點】
一種生產雙歧桿菌發酵沙棘汁活菌飲料的方法，是用產細菌素青春雙歧桿菌(Bifidobacterium?adolescentis)BL?8?CGMCC7791發酵沙棘汁得到的活菌飲料。

【技術特征摘要】

【專利技術屬性】
技術研發人員：劉國榮，蘇航，宋錚，張彪，王成濤，
申請(專利權)人：北京工商大學，
類型：發明
國別省市：北京;11