一種蝦醬的制作方法技術

本發明專利技術公開了一種蝦醬的制作方法：將蝦洗凈瀝干，放入缸中，加入蝦重量33-45%的食鹽和5-8%的八角、花椒、姜、蘿卜的混合粉末，攪拌均勻，每天攪拌2次，發酵20-30天即得。采用本發明專利技術制作的蝦醬氣味芬芳、味道鮮美。

【技術實現步驟摘要】

【技術保護點】
一種蝦醬的制作方法，包括以下步驟：將蝦洗凈瀝干，放入缸中，加入蝦重量33?45%的食鹽和5?8%的八角、花椒、姜、蘿卜的混合粉末，攪拌均勻，每天攪拌2次，發酵20?30天即得。

【技術特征摘要】

【專利技術屬性】
技術研發人員：張金芝，
申請(專利權)人：張金芝，
類型：發明
國別省市：山東;37