一種改善梗絲品質的加工方法技術

本發明專利技術屬于煙草加工領域，具體是一種改善梗絲品質的加工方法，其特征在于：先用醇溶液對煙梗或梗片進行提取，然后再將醇提液回加到由該煙梗或梗片制成的梗絲中。本發明專利技術的有益效果在于：與傳統梗絲制備相比，通過醇提將煙梗中的糖、煙堿、色素、香味成分等對煙草吸味存在積極作用的物質提取出來，之后在回加到梗絲中，并通過水洗結合酸解、酶解將煙梗中的大分子（如果膠、蛋白質等）等對煙草吸味不利的化合物去除，進而實現梗絲感官品質的提升，評吸結果顯示所制備的梗絲雜氣減輕、刺激性降低，香氣余味得到提高。

【技術實現步驟摘要】
【專利說明】
:本專利技術屬于煙草加工領域，具體涉及。
技術介紹
:梗絲是由煙梗經切絲、膨脹等一系列工序制成的一定寬度的細絲，具有焦油釋放量低，填充性能好，成本低等特點。研究表明，梗絲的化學成分與葉絲存在較大差異，這些差異會對卷煙燃吸品質產生影響。例如，梗絲中多酚、色素等致香成分含量較低，而纖維素、木質素、果膠等成分含量較高。成品梗絲在感官上存在刺激大、雜氣明顯等缺點，只能通過加料掩蓋其缺點，但是效果有限。近年來，在提高梗絲綜合品質方面有一定量的研究。譬如，中國專利201410002912.2通過兩級生物降解，對煙梗中大分子組分進行有效降解，同時采用三次高溫蒸汽蒸梗去除煙梗中的不利組分，去除梗絲雜氣等。中國專利200810154171.4公開了一種梗絲加工工藝，煙梗經過增溫增濕、切梗、梗絲增溫、梗絲膨脹、切梗絲等工序，煙梗經過兩次切削，梗絲由片狀變為絲狀，提高了梗絲的質量穩定性和使用價值。何炬等人采用微波膨脹煙梗，經微波膨脹后的煙梗在致香成分、有機酸等的相對含量方面均較對照原樣有明顯提高，吸味改善，內在品質得到提高，填充性能變好，綜合質量有所提升(何炬等，《煙草科技》，2006年第2期，微波膨脹煙梗質量研究)。但是，上述方法或對于梗絲品質的提升效果有限，或工藝繁瑣，不利于實際生產的應用。
技術實現思路
:本專利技術的目的在于提供。通過該方法制備的梗絲與普通梗絲相比，梗絲感官品質明顯提升。本專利技術還提供一種由上述加工方法制備的梗絲。本專利技術的目的是通過以下技術方案來實現的:，先用醇溶液對煙梗或梗片進行提取，然后再將醇提液回加到由該煙梗或梗片制成的梗絲中，具體步驟如下:(I)預處理:對煙梗原料清洗，調整煙梗水分為25-60wt%，然后將煙梗壓片制成梗片。(2)醇提:將梗片置于提取罐中，加入醇溶劑，提取后，分離提取液和殘梗。提取液濃縮得到煙草醇提物濃縮液。(3)水洗:殘梗除去醇溶劑后，浸泡于水溶液中，水洗一定時間后，除去水，得到空白梗。(4)切絲:調整空白梗的水分含量至20-40%，使用切絲機切成空白梗絲。(5)加料:將步驟(2)中的煙草醇提物濃縮液和必要的添加物(如香精香料)添加至空白梗絲，調整水分至12-13%，即得到改善品質后的梗絲。所述步驟(5) “加料”也可調整至步驟(4) “切絲”之前，即先將煙草醇提物濃縮液和必要的香精香料添加至空白梗中，然后再調整水分，使用切絲機切絲得到梗絲。所述醇提過程，煙梗或梗片干重(本專利技術所涉及的梗片等物料干重均為扣除水和醇溶劑后物料的質量)與醇溶劑的質量比為1:3-20，優選1:4-10 ;提取溫度為20-90°C ;醇提次數為1-3次；單次醇提時間為0.5-24h。所述醇提過程，醇溶劑為乙醇的水溶液，其中乙醇的體積分數為40-95%，優選60-90% ;所述乙醇的水溶液中還可添加有0.5-10%的丙二醇或甘油；所述醇溶劑還添加有煙草干物質重量1.0-10%酸堿調節劑，酸堿調節劑為乙酸、檸檬酸、乳酸、鹽酸、硫酸或氫氧化鈉、氫氧化鉀、碳酸鈉、碳酸鉀、碳酸氫鈉、碳酸氫鉀的一種或幾種。所述水洗過程中殘梗干重和水溶液質量比為1:3_20，優選1:4-15 ;水溫為20-90°C ;水洗次數為1-3次，單次水洗時間為0.5-5h。所述水洗過程中，水溶液為水或加有檸檬酸、醋酸、鹽酸、硝酸、硫酸、磷酸的水溶液，酸濃度為0.1%-5.0%。所述水洗過程，添加有殘梗干重0.05-2 %的蛋白酶和果膠酶，以促進蛋白質和果膠的洗出。所述加料過程，煙草醇提物干重(醇提物干重為煙草提取物扣除水和醇溶劑后的質量)與空白梗絲或空白梗干重質量比為0.1-1.5:1。所述加料過程，還可添加空白梗絲或空白梗干重0.1-2%的海藻酸鈉、氯化鈉、磷酸二氫銨、磷酸氫二銨等阻燃劑，以調節梗絲燃燒特性。本專利技術還提供一種由上述加工方法制備的梗絲以及含有上述加工方法制備的梗絲的卷煙。本專利技術的有益效果在于:與傳統梗絲制備相比，通過醇提將煙梗中的糖、煙堿、色素、香味成分等對煙草吸味存在積極作用的物質提取出來，通過水洗結合酸解、酶解將煙梗中的大分子(如果膠、蛋白質等)等對煙草吸味不利的化合物去除，進而實現梗絲感官品質的提升，評吸結果顯示所制備的梗絲雜氣減輕、刺激性降低，香氣余味得到提高。【具體實施方式】本專利技術以下結合實施例作進一步描述，但并不是限制本專利技術。實施例1 (I)預處理:將煙梗(10.0 kg)浸泡于100.0 kg熱水中，溫度為50°C，浸泡時間30分鐘，使用篩網將煙梗分離。調整煙梗含水率至35-45%，壓片得到梗片。(2)醇提:取煙梗梗片(干重1000 g)置于提取罐中，加入乙醇水溶液，溶劑總重7000 g,乙醇濃度50%。加熱回流提取5 h后，分離提取液和殘梗。提取液濃縮至固含量20-30%，總醇提物干重為230 g (3)水洗:采用晾干、40°C鼓風干燥或真空干燥等手段除去步驟(2)中殘梗束縛的乙醇，將殘梗加入提取罐，加入5000 g水，室溫浸泡5 h,棄去水洗物，使用等量水再次浸泡2 h,棄去水洗物得到空白梗(干重為630 g)。(4)切絲:將空白梗調整水分至35%，使用切絲機切絲，切絲寬度1.4mm,得到空白梗絲。(5)加料:將醇提物添加至空白梗絲，醇提物/空白梗絲比例分別為10%, 50%,75%, 100%, 150%,調整水分至12-13%即得梗絲。(6)梗絲膨脹與干燥:采用蒸汽回潮梗絲，然后進行梗絲干燥使得梗絲更為蓬松。實施例2 (I)預處理:同實施例1。(2)醇提:采用多次醇提。取實施例1中的煙梗梗片(干重1000 g)，置于提取罐中，加入乙醇水溶液，溶劑總重6500 g,乙醇濃度75%。第I次醇提:加熱回流提取3h后放出提取液A 4.6 kg。第2次醇提:補加75%乙醇4.6kg,加熱回流lh，放出提取液B 4.5kg.第3次醇提:補加75%乙醇4.5kg,加熱回流lh，放出提取液C 4.5kg 第4次醇提:補加75%乙醇4.5kg,加熱回流lh，放出提取液D 4.5kg 第5次醇提:補加75%乙醇4.5kg,加熱回流lh，放出提取液E 4.5kg 分別濃縮提取液A-E，并測定醇提物干重，A~E醇提物干重分別為200g、70g、35g、15g，7g。分別對A-E醇提物進行感官評價，評價結果顯示，A、B、C感官較佳，D、E感官質量略差。因此本專利技術將醇提次數限定為1-3次。實施例3 (I)預處理:使用熱水100 kg沖洗煙梗(10.0 kg)，熱水溫度70度，洗梗時間I分鐘，然后調節煙梗含水率為30 %，壓片得到梗片。(2)醇提:取煙梗梗片(干重5.0 kg)置于提取罐中，加入乙醇水溶液，溶劑總重32kg,乙醇濃度75%。加熱回流提取3h后放出醇提液22.0 kg ;補加75%乙醇22 kg后，繼續提取Ih,放出醇提液21.2 kg。分離醇提液和殘梗，醇提液合并并濃縮至固含量25%左右，總醇提物干重1.34 kg ο(3)水洗:采用減壓蒸餾法除去殘梗中的乙醇，然后加入50.0 kg水，70度浸泡5h,棄去水洗物，得到空白梗(干重2.8kg)。(4)切絲:將空白梗調整水分至35%，使用切絲機切絲，切絲寬度1.4mm,得到空白梗絲。(5)加料:將醇提物添加至空白梗絲，醇提物/空白本文檔來自技高網...

【技術保護點】
一種改善梗絲品質的加工方法，其特征在于：先用醇溶液對煙梗或梗片進行提取，然后再將醇提液回加到由該煙梗或梗片制成的梗絲中，具體步驟如下：（1）預處理：對煙梗原料清洗，調整煙梗水分為25?60wt%，然后將煙梗壓片制成梗片；（2）醇提：將梗片置于提取罐中，加入醇溶劑，提取后，分離提取液和殘梗，提取液濃縮得到煙草醇提物濃縮液；（3）水洗：殘梗除去醇溶劑后，浸泡于水溶液中，水洗一定時間后，除去水，得到空白梗；（4）切絲：調整空白梗的水分含量至20?40%，使用切絲機切成空白梗絲；（5）加料：將步驟（2）中的煙草醇提物濃縮液和必要的添加物如香精香料添加至空白梗絲，調整水分至12?13%，即得到改善品質后的梗絲。

【技術特征摘要】

【專利技術屬性】
技術研發人員：孫培健，彭斌，劉克建，劉紹鋒，王洪波，楊松，張曉兵，聶聰，劉惠民，
申請(專利權)人：中國煙草總公司鄭州煙草研究院，
類型：發明
國別省市：河南;41