一種惠孕奶粉制造技術(shù)

本發(fā)明專利技術(shù)是根據(jù)孕婦和哺乳期婦女對營養(yǎng)的特殊需要而專門設(shè)計(jì)的一種惠孕奶粉，可滿足妊娠和哺乳期對熱能、蛋白質(zhì)、葉酸以及其它多種營養(yǎng)素的特殊需求，其組成至少包括：鮮牛奶、脫鹽乳清粉、脫脂乳粉、高蛋白乳清粉、白砂糖、麥芽糊精、低聚果糖、ＣＰＰ（酪蛋白磷酸肽）、ＤＨＡ（二十二碳六烯酸）、復(fù)合維生素、礦物質(zhì)。本發(fā)明專利技術(shù)采用高優(yōu)質(zhì)蛋白、低脂肪配方，強(qiáng)化人體必需的鈣、鐵、鋅、葉酸和維生素Ｂ、Ｃ等多種重要的維生素和礦物質(zhì)，并特別添加了酪蛋白磷酸肽、二十二碳六烯酸、低聚果糖等營養(yǎng)成分。ＤＨＡ俗稱腦黃金，是視網(wǎng)膜光受體中最豐富的多不飽和脂肪酸，對胎兒及嬰兒的腦部及視力發(fā)育有很好作用；ＣＰＰ是從牛奶酪蛋白中提取的多肽物質(zhì)，又稱為促鈣吸收肽，能促進(jìn)鈣的吸收和利用，在小腸中與鈣、鐵、鋅等二價(jià)礦物質(zhì)離子結(jié)合，防止產(chǎn)生沉淀，從而促進(jìn)礦物質(zhì)的吸收利用，被譽(yù)為“礦物質(zhì)載體”。

【技術(shù)實(shí)現(xiàn)步驟摘要】
?一種惠孕奶粉
本專利技術(shù)涉及到一種惠孕奶粉及其制備方法，尤其適用于孕婦和哺乳期婦女，屬于乳品加工

技術(shù)介紹
婦女在妊娠哺乳期，由于胎兒生長發(fā)育和分泌乳汁的需要，必須從膳食中獲得足夠的營養(yǎng)物質(zhì)，營養(yǎng)需要量都較平常增高。母體營養(yǎng)狀況的好壞直接影響胎兒的健康，也間接影響胎兒的正常發(fā)育及分娩后乳母乳汁的分泌、嬰兒的健康成長。若孕婦和乳母膳食中營養(yǎng)素不足，而仍要滿足胎兒發(fā)育和分泌乳汁的需要，則勢必加劇孕婦營養(yǎng)不足的程度，甚至發(fā)生營養(yǎng)缺乏癥，如缺鐵性貧血、骨質(zhì)軟化等。孕婦營養(yǎng)不良還會(huì)引起流產(chǎn)、早產(chǎn)以及胎兒大腦發(fā)育不全或畸形。所以，孕期和哺乳期的營養(yǎng)對母體、胎兒及嬰幼兒的正常發(fā)育具有十分重要的意義。合理的孕期營養(yǎng)是胎兒正常發(fā)育的基礎(chǔ)，哺乳期的母體營養(yǎng)直接影響泌乳量和母乳的營養(yǎng)品質(zhì)。在整個(gè)妊娠和哺乳期，伴隨著胎兒和嬰兒的生長發(fā)育，母親每日需要攝取更多的熱能和營養(yǎng)。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)思路
本專利技術(shù)針對孕婦和哺乳期婦女特殊營養(yǎng)需求而專門設(shè)計(jì)，強(qiáng)調(diào)提高孕期和哺乳期的營養(yǎng)水平，滿足妊娠和哺乳期對熱能、蛋白質(zhì)、葉酸以及其它多種營養(yǎng)素的特殊需求。本專利技術(shù)的技術(shù)方案是這樣實(shí)現(xiàn)的：這種惠孕奶粉，其組成至少包括：鮮牛奶、脫鹽乳清粉、脫脂乳粉、高蛋白乳清粉、白砂糖、麥芽糊精、低-->聚果糖、CPP、DHA、復(fù)合維生素、礦物質(zhì)。所述的惠孕奶粉組成的噸重量份(干克/噸)比例為鮮牛奶3600(折干物質(zhì)406.8)、脫鹽乳清粉100、高蛋白乳清粉50、白砂糖80、麥芽糊精60、低聚果糖15(折干物質(zhì)10.5)、CPP?8、DHA?3.2、復(fù)合維生素1.3-2.5、礦物質(zhì)14.2、脫脂乳粉余量。所述的惠孕奶粉中的復(fù)合維生素包括：維生素A、維生素D3、維生素C、維生素E、維生素K1、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、葉酸、煙酸、生物素、其中一種或幾種。所述的惠孕奶粉中復(fù)合維生素的比例(克/噸)為：維生素A80、維生素D3?50、維生素C?950、維生素E?140、維生素K1?0.8、維生素B1?12、維生素B2?4、維生素B6?12、維生素B12?0.05、葉酸3、煙酸120、生物素0.8。所述的惠孕奶粉中的礦物質(zhì)包括：碳酸鈣、磷酸氫鈣、乳酸亞鐵、乳酸鋅、碳酸鎂、硫酸銅、碘酸鉀、亞硒酸鈉、其中一種或幾種。所述的惠孕奶粉中礦物質(zhì)的比例(克/噸)為：碳酸鈣9452、磷酸氫鈣2000、乳酸亞鐵450、乳酸鋅80、碳酸鎂2200、硫酸銅16、碘酸鉀1.5、亞硒酸鈉0.5。所述的惠孕奶粉的生產(chǎn)方法，其特征在于這種奶粉是經(jīng)過如下步驟完成的：所述的鮮牛奶經(jīng)過濾，0-5℃冷卻貯存，二十二碳六烯酸采用8倍的低于40℃溫水溶解均勻，再與其它成分混合配料，55-65℃預(yù)熱，10-15MPa均質(zhì)，于86℃殺菌15秒，于真空度83-91Kpa濃縮至濃度18°Ba，噴霧干燥，冷卻，包裝。本專利技術(shù)的技術(shù)進(jìn)步效果表現(xiàn)在：1、DHA粉的添加采用濕法溶解，不破壞其微膠囊化，使用低壓均質(zhì)的工藝方法，阻止DHA暴露于空氣中，延緩DHA的后期氧化，基本杜絕魚腥味的產(chǎn)生。-->2、本專利技術(shù)根據(jù)孕婦和哺乳期婦女對營養(yǎng)的特殊需要而科學(xué)研制，富含易于吸收利用的優(yōu)質(zhì)乳蛋白、適宜的脂肪含量，強(qiáng)化人體必需的鈣、鐵、鋅、葉酸和維生素B、C等多種重要的維生素和礦物質(zhì)，并特別添加了CPP(酪蛋白磷酸肽)、DHA(二十二碳六烯酸)、低聚果糖等營養(yǎng)成分。DHA俗稱腦黃金，是視網(wǎng)膜光受體中最豐富的多不飽和脂肪酸，對胎兒及嬰兒的腦部及視力發(fā)育有很好作用。CPP是從牛奶酪蛋白中提取的多肽物質(zhì)，又稱為促鈣吸收肽，能促進(jìn)鈣的吸收和利用，在小腸中與鈣、鐵、鋅等二價(jià)礦物質(zhì)離子結(jié)合，防止產(chǎn)生沉淀，從而促進(jìn)礦物質(zhì)的吸收利用，被譽(yù)為“礦物質(zhì)載體”。葉酸是一種重要的B族維生素，又名抗貧血維生素，孕婦缺乏葉酸易患巨幼紅細(xì)胞性貧血，易出現(xiàn)胎兒宮內(nèi)發(fā)育遲緩、早產(chǎn)及新生兒低出生體重，而葉酸是制造紅血球的重要因素，可以降低胎兒患上巨幼紅細(xì)胞性貧血及腦部或脊髓缺陷的危險(xiǎn)性，對胎兒腦部及脊髓的形成很重要。硒具有提高機(jī)體免疫力的重要作用，還能刺激機(jī)體產(chǎn)生較高水平的免疫球蛋白IgM和IgG，因此配方中加入硒元素，可提高人體免疫能力和抗疾病能力。具體實(shí)施方式下面結(jié)合實(shí)施例，說明本專利技術(shù)的具體實(shí)施方式：實(shí)施例1(1)、配方(千克/噸奶粉)：鮮牛奶????????????????????3600(折干物質(zhì)406.8)脫脂乳粉??????????????????余量脫鹽乳清粉????????????????100高蛋白乳清粉??????????????50白砂糖????????????????????80麥芽糊精??????????????????60-->低聚果糖????????????????15(折干物質(zhì)10.5)CPP?????????????????????8DHA?????????????????????3.2維生素A?????????????????0.08維生素D3???????????????0.05維生素C?????????????????0.95維生素E?????????????????0.14維生素K1???????????????0.0008維生素B1???????????????0.012維生素B2???????????????0.004維生素B6???????????????0.012維生素B12??????????????0.00005葉酸????????????????????0.003煙酸????????????????????0.12生物素??????????????????0.0008碳酸鈣??????????????????9.452碳酸鎂??????????????????2.2磷酸氫鈣????????????????2乳酸亞鐵????????????????0.45乳酸鋅??????????????????0.08硫酸銅??????????????????0.016碘酸鉀??????????????????0.0015亞硒酸鈉????????????????0.0005(2)、生產(chǎn)方法：所述的鮮牛奶經(jīng)過濾，0-5℃冷卻貯存，混合配料加入其他成分，于-->55-65℃預(yù)熱，10-15MPa均質(zhì)，86℃殺菌15秒，真空度83-91Kpa濃縮至濃度18°Ba，噴霧干燥，冷卻，包裝，檢驗(yàn)，成品。上述實(shí)施例中DHA粉(加拿大產(chǎn)二十二碳六烯酸微膠囊)的添加采用濕法溶解，用8倍的低于40℃溫水溶解均勻，不破壞其微膠囊，使用10-15MPa低壓均質(zhì)的工藝方法，阻止DHA暴露于空氣中，延緩DHA的后期氧化基本杜絕魚腥味的產(chǎn)生。實(shí)施例2(1)、配方(千克/噸奶粉)：鮮牛奶??????????????????3600(折干物質(zhì)406.8)脫脂乳粉????????????????余量脫鹽乳清粉??????????????100白砂糖??????????????????80麥芽糊精????????????????60低聚果糖????????????????15(折干物質(zhì)10.5)CPP?????????????????????8DHA?????????????????????3.2維生素A?????????????本文檔來自技高網(wǎng)...

【技術(shù)保護(hù)點(diǎn)】
一種惠孕奶粉，其特征在于奶粉組成的噸重量份（千克／噸）比例為：鮮牛奶３６００－折干物質(zhì)４０６．８，脫鹽乳清粉１００，高蛋白乳清粉５０，白砂糖８０，麥芽糊精６０，低聚果糖１５－折干物質(zhì)１０．５，酪蛋白磷酸肽８，二十二碳六烯酸３．２，復(fù)合維生素１．３－２．５。礦物質(zhì)１４．２，脫脂乳粉余量。

【技術(shù)特征摘要】
1、一種惠孕奶粉，其特征在于奶粉組成的噸重量份(千克/噸)比例為：鮮牛奶3600-折干物質(zhì)406.8，脫鹽乳清粉100，高蛋白乳清粉50，白砂糖80，麥芽糊精60，低聚果糖15-折干物質(zhì)10.5，酪蛋白磷酸肽8，二十二碳六烯酸3.2，復(fù)合維生素1.3-2.5。礦物質(zhì)14.2，脫脂乳粉余量。2、根據(jù)權(quán)利要求1所述的惠孕奶粉，其特征在于所述的惠孕奶粉中的復(fù)合維生素是：維生素A、維生素D3、維生素C、維生素E、維生素K1、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、葉酸、煙酸、生物素、其中一種或幾種。3、根據(jù)權(quán)利要求1所述的惠孕奶粉，其特征在于所述的復(fù)合維生素是如下比例(克/噸)的：維生素A?80、維生素D3?50、維生素C?950、維生素E?140、維生素K1?0.8、維生素B1?12、維生素B2?4、維生素B6?12、維生素B12?0.05、葉酸3、煙酸...

【專利技術(shù)屬性】
技術(shù)研發(fā)人員：田文華，王玉良，生慶海，李朝旭，邱泉若，劉建光，
申請(專利權(quán))人：石家莊三鹿集團(tuán)股份有限公司，
類型：發(fā)明
國別省市：13[中國|河北]