本發明專利技術公開了一種富含維生素K2和鈣劑的香菇粉膠囊及其制備方法，屬保健食品領域。本發明專利技術以富含維生素K2的發酵香菇粉為原料制備膠囊，由外包的食用膠囊和內裝的食用粉末兩部分所構成，其中內裝的食用粉末組分及各組分的重量百分量分別為：富含維生素K2的發酵香菇粉15％-50％，鈣劑40％-80％，藥用輔料5％-20％。本發明專利技術產品可用于補充人體所需的維生素K2和鈣，具有預防骨質疏松和動脈粥樣硬化等疾病的效果，尤其適用于中老年人。
【技術實現步驟摘要】
本專利技術屬于保健食品領域，具體涉及一種富含維生素Κ2和鈣劑的香菇粉膠囊及其制備方法。
技術介紹
隨著科學技術的進步和生活條件的改善，人類的壽命得以延長，老年人所占人口比例逐漸上升，使得人類逐漸進入老齡化社會。老年性疾病是影響中老年人身體健康和生活質量的重要因素，如常見的心血管疾病和骨質疏松癥等。骨質疏松癥是一種常見且多發的老年性疾病，據統計目前全球約有2億人患有骨質疏松癥，其中我國骨質疏松癥患者已超9000萬，嚴重影響我國老年人的健康水平。骨質疏松癥不僅帶來沉重的經濟負擔，骨質疏松性骨折還帶來高致死率和高致殘率。然而對于大多數人來說，骨質疏松癥是可以預防的，其中補鈣和預防鈣流失是最主要的手段。鈣是人類骨骼、牙齒的主要無機成分，也是神經傳遞、肌肉收縮、血液凝結、激素釋放和乳汁分泌等所必需的元素。鈣約占人體質量的1.4%，參與新陳代謝，人體中鈣含量不足或過剩都會影響生長發育和健康。《中國居民膳食營養與健康狀況》調查結果顯示:我國城鄉居民每日飲食中的鈣攝入量為388.8mg，城市為438.6mg，農村為369.6mg，遠低于中國營養學會推薦成人每日適宜攝入量800-1000毫克，我國居民的膳食鈣攝入普遍不足，因此補充鈣的攝入對國民健康水平的提升具有重要的意義。同時應該注意到，單純補鈣并不能緩解骨質疏松癥，鈣的吸收和沉積至關重要。眾所周知維生素D能夠調價鈣磷代謝，促進小腸對鈣的吸收，將體內攝入的鈣轉化為血液中的鈣。實驗研宄表明血液中的鈣進一步礦化沉積到骨骼上則需要維生素K2的參與。維生素K2是一類脂溶性凝血類維生素，為甲萘醌類系列化合物，主要由腸道細菌合成，根據其分子結構上C-3位異戊二烯側鏈的長短不同共有14種形式，以MK-n表示(η指側鏈上異戊二烯單位的個數)，其中ΜΚ-7生物活性最為顯著。維生素Κ2促進凝血的功能廣為人知，同時維生素Κ2也是骨和鈣代謝的關鍵控制因子，人體攝入的鈣只有在維生素Κ2的參與下才能在骨骼上有效礦化沉積與保持。缺乏維生素Κ2會導致人體鈣代謝紊亂，一方面表現為進入人體的鈣不能礦化成骨骼，體內原有的鈣也會因缺乏約束而易于丟失，從而導致骨質疏松；另一方面表現為人體內的鈣異常沉積，進而導致骨質增生、動脈粥樣硬化等疾病。因此，維生素Κ2在骨骼健康和心血管健康等方面發揮重要的生理功能。此外有研宄表面，維生素Κ2還在其它一些方面具有良好的生理功能，如降低肝硬化發展為肝癌的幾率，抗氧化及延緩衰老，修復損傷細胞等。維生素Κ2作為人體內源性高活性維生素，其安全性已得到美國FDA、中國食品藥品監督管理局、美國藥品研宄所及歐洲議會和歐盟理事會的權威認定。世界各國推薦的維生素Κ(未區分Kl及Κ2)的每日營養必須需求量:嬰兒2.0?2.5 μ g，少年兒童30?75 μ g，成人90?120 μ go維生素K2在食品中含量極少，素有“鉑金維生素”之稱，因此維生素K2的攝入量普遍偏低，有研宄甚至建議人體維生素K攝入總量應該達到lmg/d。香菇在我國是一種久負盛名的食用菌，是一種高蛋白、低脂肪的營養保健食品，同時還富含香菇多糖、蛋白質、氨基酸、維生素及礦質元素等營養元素，此外香菇中還含有維生素D原(麥角留醇)，經陽光照射后可轉化為維生素D。香菇多糖是一種重要的活性多糖，具有抗腫瘤、抗病毒、抗氧化、調節免疫等生理功能，因此當前以香菇為原料提取香菇多糖的研宄日益廣泛。然而香菇提取多糖組分后剩余殘渣中仍含有蛋白質、粗纖維、維生素等組分，可以進一步將其用作納豆芽孢桿菌發酵生產維生素K2的發酵原料。將香菇殘渣粉碎、酶解后用于納豆芽孢桿菌發酵生產維生素K2，進一步通過濃縮、噴霧干燥等工藝制備獲得富含維生素K2的香菇粉。該富含維生素K2的香菇粉，除含有維生素K2 (MK-7型，100-300 μ g/g發酵香菇粉)外，還含有納豆芽孢桿菌菌粉、維生素D、膳食纖維和蛋白質等有益組分。將該發酵香菇粉與鈣劑復配后，不僅能補充人體所需的鈣，同時發酵香菇粉中還含有維生素K2和維生素D等對鈣的吸收和沉積具有重要調節作用的維生素，能夠有效地提高鈣的吸收效率，調節體內鈣的代謝，能夠有效預防動脈粥樣硬化和骨質疏松癥等疾病。此外將該復合物制備成膠囊有利于定時定量服用，使用方便，安全便捷。
技術實現思路
本專利技術的目的是提供一種富含維生素K2和鈣劑的香菇粉膠囊，為以富含維生素K2的發酵香菇粉為原料的保健品。本專利技術的另一目的是提供上述富含維生素K2和鈣劑的香菇粉膠囊的制備方法，生產工藝簡單、產品質量穩定可控，產品除富含維生素K2和鈣劑夕卜，還含有納豆芽孢桿菌菌粉、維生素D、膳食纖維和蛋白質等有益組分。本專利技術的技術方案如下:一種富含維生素K2和鈣劑的香菇粉膠囊，其特征在于由外包的食用膠囊和內裝的食用粉末兩部分所構成，其中內裝的食用粉末組分及各組分的重量百分量分別為:富含維生素K2的發酵香菇粉15% -50%，鈣劑40% -80%，藥用輔料5% -20%。優選富含維生素K2的發酵香菇粉中的維生素K2為MK-7型，其含量為100-300 μ g/g發酵香菇粉，并含有納豆芽孢桿菌菌粉、維生素D、膳食纖維和蛋白質等有益組分。富含維生素K2的發酵香菇粉一般是以提取過香菇多糖的香菇渣為發酵原料，經納豆芽孢桿菌發酵后，進一步濃縮、噴霧干燥制得。優選所述的鈣劑為碳酸鈣、磷酸氫鈣、醋酸鈣、檸檬酸鈣、乳酸鈣或葡萄糖酸鈣中的一種或多種。優選所述的藥用輔料為淀粉、倍他環糊精、蔗糖、微晶纖維素、明膠或羧甲基纖維素鈉中的一種或多種。優選每粒膠囊中含食用粉末0.4-0.Sg，其中維生素K2含量不低于20 μ g，元素鈣含量不低于50mg。本專利技術還提供了上述香菇粉膠囊的制備方法，其具體步驟如下:a、制備內裝食用粉末:按內裝的食用粉末組分及各組分的重量百分量分別為:富含維生素K2的發酵香菇粉15% -50%，鈣劑40% -80%當前第1頁1 2 本文檔來自技高網...
【技術保護點】
一種富含維生素K2和鈣劑的香菇粉膠囊，其特征在于由外包的食用膠囊和內裝的食用粉末兩部分所構成，其中內裝的食用粉末組分及各組分的重量百分量分別為：富含維生素K2的發酵香菇粉15％?50％，鈣劑40％?80％，藥用輔料5％?20％。
【技術特征摘要】
【專利技術屬性】
技術研發人員：黃和，周子民，劉維明，邱宏偉，王麗，張綺悅，
申請(專利權)人：徐州醫學院，南京工業大學，
類型：發明
國別省市：江蘇;32
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