一種利用香蒲屑培養(yǎng)雞腿菇的方法技術

本發(fā)明專利技術提供一種利用香蒲屑培養(yǎng)雞腿菇的方法，包括如下步驟：A.液體菌種的制備和培養(yǎng)；B.谷粒菌種的制備和培養(yǎng)；C.栽培用培養(yǎng)基的制備；D.無菌條件下，將步驟B制備得到的谷粒菌種接入步驟C制備得到的培養(yǎng)基，進行培養(yǎng)、出菇管理、采收；創(chuàng)新點是在步驟A或/和步驟B或/和步驟C的培養(yǎng)基中含有香蒲屑。本發(fā)明專利技術利用了濕地香蒲廢棄物，減少對水體的生態(tài)破壞，降低了栽培成本，具有顯著的經(jīng)濟效益和生態(tài)效益，具有廣闊的應用前景。

【技術實現(xiàn)步驟摘要】

本專利技術屬于食用真菌栽培的
，具體涉及一種利用香蒲肩培養(yǎng)雞腿菇的方 法，以及專用培養(yǎng)基的制備方法。
技術介紹
雞腿葫，學名毛頭鬼傘（Coprinus comatus)，屬真菌門、擔子菌亞門、層菌綱、傘 菌目、鬼傘科、鬼傘屬，因其子實體未開傘時形似火雞腿，故稱為雞腿菇，日本人稱之為細裂 夜茸。是新近推出的珍稀食用菌之一，被世界衛(wèi)生組織（WHO)及聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO)確 定為集"天然、營養(yǎng)、保健"三種功能于一體的珍稀食用菌。 雞腿菇集營養(yǎng)，保健，食療于一身，具有高蛋白，低脂肪的優(yōu)良特性〃菇體潔白 美觀，肉質(zhì)細膩，色、香、味、形俱佳。炒食，燉食，煲湯均久煮不爛，因而倍受消費者青 睞。該菇含有人體所需的多種氨基酸和維生素，有清神寧智，益脾健胃，降血壓、血糖， 去血脂，治療糖尿病、痔瘡，調(diào)節(jié)免疫力等多種功效。 香蒲肩在植物學上屬于被子植物門，雙子葉植物綱，薔薇目，香蒲肩科，香蒲肩 屬，屬拉丁名：Typhal.香蒲肩屬是香蒲肩科一單屬，水生或沼生，全國共11種，香蒲肩 為多年生落葉、宿根性挺水型的單子葉植物，喜溫暖、光照充足的環(huán)境。植株高1. 4~2米， 有的高達3米以上。根狀莖白色，長而橫生，節(jié)部處生許多須根，老根黃褐色。莖圓柱 形，直立，質(zhì)硬而中實。葉扁平帶狀，長達1米多，寬2~3厘米，光滑無毛。基部呈長 鞘抱莖。香蒲肩葉寬，含纖維量高，含纖維量為35%-60%。 香蒲肩是國際上公認的濕地水生植物優(yōu)勢品種，編織等雖然能夠消費部分蒲草， 但用量有限。香蒲肩生長繁殖快且生物量大，在我國分布廣泛，由于具有適應性廣、抗逆 性強等優(yōu)點，目前，香蒲肩在濕地的大量繁殖進而產(chǎn)生的殘枝等廢棄物，造成了對水體的破 壞，并形成對濕地的內(nèi)源污染。 纖維素是食藥用真菌生長所必須的營養(yǎng)物質(zhì)，也是香蒲肩的主要成分，所以利用 香蒲肩栽培菌類，擴大香蒲肩的資源化開發(fā)利用技術途徑，不僅成為栽培菌類的新型基質(zhì)， 為農(nóng)民增收創(chuàng)造更多的機遇，而且，有利于濕地生態(tài)的良性發(fā)展。 在白靈菇（以棉籽皮為主料種植，余同）菌糠的利用方面，作為珍稀菌類，其栽培 目前有工廠化生產(chǎn)發(fā)展的趨勢；無論是自然氣候下的栽培，還是工廠化生產(chǎn)的模式，白靈菇 對原料的利用率偏低，栽培后的白靈菇菌糠中，不僅還含有大量的未利用碳氮源，而且，菌 糠中豐富的菌絲體也是可以利用的資源，因此，菌糠的再利用也是學科內(nèi)的研宄重點。
技術實現(xiàn)思路
本專利技術的目的是提供一種利用香蒲肩為主料，栽培雞腿菇的方法，減小香蒲肩對 水體的破壞。 為了實現(xiàn)本專利技術所述目的，本專利技術提供了以下技術方案。 這種利用香蒲肩培養(yǎng)雞腿菇的方法，包括如下步驟： A.液體菌種的制備和培養(yǎng)； B.谷粒菌種的制備和培養(yǎng)； C.栽培用培養(yǎng)基的制備； D.無菌條件下，將步驟B制備得到的谷粒菌種接入步驟C制備得到的培養(yǎng)基，進行 培養(yǎng)、出葫管理、米收； 創(chuàng)新點是在步驟A或/和步驟B或/和步驟C的培養(yǎng)基中含有香蒲肩。 所述的利用香蒲肩培養(yǎng)雞腿菇的方法，步驟A中雞腿菇的液體菌種培養(yǎng)基中作為 底物誘導物、提前加入香蒲肩；其優(yōu)化液體菌種培養(yǎng)基配方重量百分比為：馬鈴薯20%，香 蒲肩 5%，麩皮 3%，葡萄糖 2%，KH2P04 0. 3%，MgS04 0. 15%，VB1 10mg/L，羧甲基纖維素 0· 3%，水 lOOOmL，pH 自然。 所述利用香蒲肩培養(yǎng)雞腿菇的方法，所述步驟A中液體菌種的制備步驟是： a. -級液體菌種的制備 無菌條件下，將市售母種接入一級液體培養(yǎng)基中，26-28°C、160r/min恒溫振蕩培 養(yǎng)7d，即制得一級液體菌種； 所述一級液體菌種培養(yǎng)基包括：以重量百分比計，馬鈴薯20 %，麩皮3 %，葡萄糖 2%, KH2PO4O. 3%, MgSO4O. 15%, CMC 0. 3%, VBJOmg/L ； b.二級液體菌種的制備 無菌條件下，將一級液體菌種以10%的接種量接入二級液體培養(yǎng)基中，26_28°C、 160r/min恒溫振蕩培養(yǎng)7d，即制得二級液體菌種； 所述二級液體菌種培養(yǎng)基配方為：以重量百分比計，馬鈴薯20%，香蒲肩5%，麩 皮 3%，葡萄糖 2%，KH2PO4O. 3%，MgSO4O. 15%，CMC 0· 3%，VBJOmg/L。 所述的利用香蒲肩培養(yǎng)雞腿菇的方法，步驟B中雞腿菇的谷粒菌種培養(yǎng)基中也作 為底物誘導物、提前加入木肩狀香蒲肩；其優(yōu)化的谷粒菌種培養(yǎng)基配方：麥粒85%，香蒲肩 14%，生石灰1%。 所述利用香蒲肩培養(yǎng)雞腿菇的方法，所述步驟B中谷粒菌種的制備特征在于： 將步驟A得到的二級液體菌種接入谷粒菌種培養(yǎng)基，接種量為10%，26_28°C培養(yǎng) 至滿，得到谷粒菌種。 所述的利用香蒲肩培養(yǎng)雞腿菇的方法，步驟C中香蒲肩作為栽培雞腿菇的主料， 栽培培養(yǎng)基重量組成包括：香蒲肩60%、白靈菇菌糠10%、棉籽皮10%、麩皮19%、生石灰 1 % ;制備方法是將香蒲肩、白靈菇菌糠粉碎成木肩狀，配以棉籽皮、麩皮和生石灰，料水比 為 I : 1. 4〇 所述利用香蒲肩培養(yǎng)雞腿菇的方法，所述步驟C中香蒲肩培養(yǎng)基的制備方法是： 香蒲肩事先粉碎為木肩狀，準確稱取香蒲肩培養(yǎng)基的各組成成分，加水混合均勻 后，堆悶30min，裝入容器內(nèi)，滅菌，冷卻后備用。 所述利用香蒲肩培養(yǎng)基栽培雞腿菇的方法，步驟D中谷粒菌種的接種量為 5-10%〇 所述利用香蒲肩培養(yǎng)基栽培雞腿菇的方法，液體培養(yǎng)基中所用香蒲肩，事先粉碎 并過80目篩。 所述利用香蒲肩為主要培養(yǎng)基栽培雞腿菇的方法，步驟C中香蒲肩培養(yǎng)基的滅菌 條件為100°c常壓滅菌36h。 本專利技術創(chuàng)新點在于雞腿菇的栽培培養(yǎng)基主料為香蒲肩；在液體培養(yǎng)基中提前加入 香蒲肩作為底物誘導物，并且采用了雞當前第1頁1 2 本文檔來自技高網(wǎng)...

【技術保護點】
一種利用香蒲屑培養(yǎng)雞腿菇的方法，包括如下步驟：A.液體菌種的制備和培養(yǎng)；B.谷粒菌種的制備和培養(yǎng)；C.栽培用培養(yǎng)基的制備；D.無菌條件下，將步驟B制備得到的谷粒菌種接入步驟C制備得到的培養(yǎng)基，進行培養(yǎng)、出菇管理、采收；其特征在于：在步驟A或/和步驟B或/和步驟C的培養(yǎng)基中含有香蒲屑。

【技術特征摘要】

【專利技術屬性】
技術研發(fā)人員：王謙，齊悅歌，劉敏，宋長林，
申請(專利權)人：河北大學，
類型：發(fā)明
國別省市：河北;13