膽囊炎、膽結石非全營養配方食品組成比例

本發明專利技術屬于藥食同源類配方與新資源食品技術領域，具體是提供了供膽囊炎、膽結石患者食用的非全營養配方食品、特定全營養配方食品或全營養配方食品；該配方根據《特殊醫學用途配方食品通則》的要求，結合膽囊炎、膽結石患者的體質特征，根據傳統中醫精髓理論合理配伍多種“藥食同源”之中藥,采用多種經預水解SBE技術提取藥食兩用的中藥提取物精華、生物酶解提取的短肽、益生元、氨基酸、碳水化合物、有保健功能的油脂、多種維生素及礦物質一起混合等工藝加工制成，不僅可作為單一營養來源滿足膽囊炎、膽結石患者的營養需求，還起到了疏肝利膽和胃、通絡止痛、調理氣機及防治膽液淤積及增強免疫力的功效。

【技術實現步驟摘要】

本專利技術屬于藥食同源類配方與新資源食品
，具體是將“藥食同源之中藥”的傳統中醫精髓理論和新資源食品有機結合起來，添加以短肽、益生元、氨基酸、碳水化合物、有保健功能的油脂、復合維生素、復合礦物質為輔料制成的膽囊炎、膽結石全營養配方食品、特定全營養配方食品或非全營養配方食品。
技術介紹
膽囊炎是較常見的疾病，發病率較高，根據其臨床表現和臨床經過，又可分為急性的和慢性的兩種類型，常與膽石癥合并存在，右上腹劇痛或絞痛，多為結石或寄生蟲嵌頓梗阻膽囊頸部所致的急性膽囊炎，疼痛常突然發作，十分劇烈，或呈現絞痛樣，膽囊管非梗阻性急性膽囊炎時，右上腹疼痛一般不劇烈，多為持續性脹痛，隨著膽囊炎癥的進展，疼痛亦可加重，疼痛呈現放射性，最常見的放射部位是右肩部和右肩胛骨下角等處，膽囊內結石突然梗阻或嵌頓膽囊管是導致急性膽囊炎的常見原因，膽囊管扭轉、狹窄和膽道蛔蟲或膽道腫瘤阻塞亦可引起急性膽囊炎，此外，增齡老化過程中，膽囊壁逐漸變得肥厚或萎縮，收縮功能減退，造成膽汁淤滯、濃縮并形成膽酸鹽；膽總管末端及Oddi括約肌變得松弛，容易發生逆行性感染；全身動脈粥樣硬化，血液粘滯度增加可加重膽囊動脈缺血，膽囊管或膽囊頸梗阻后，膽囊內淤滯的膽汁濃縮形成膽酸鹽，后者刺激膽囊黏膜引起化學性膽囊炎(早期)；與此同時膽汁潴留使膽囊內壓力不斷增高，膨脹的膽囊首先影響膽囊壁的靜脈和淋巴回流，膽囊出現充血水腫，當膽囊內壓>5.39kPa (55cmH20)時，膽囊壁動脈血流阻斷，膽囊發生缺血性損傷，缺血的膽囊容易繼發細菌感染，加重膽囊炎進程，最終并發膽囊壞疽或穿孔，若膽囊管梗阻而沒有膽囊壁的血液循環障礙和細菌感染，則發展為膽囊積液，近年的研宄表明，磷脂酶A可因膽汁淤滯或結石嵌頓從損傷的膽囊黏膜上皮釋放，使膽汁中卵磷脂水解成溶血卵磷脂，后者進而使黏膜上皮細胞的完整性發生變化引起急性膽囊炎； 膽囊結石主要見于成人，女性多于男性，40歲后發病率隨年齡增長而增高，結石為膽固醇結石或以膽固醇為主的混合性結石和黑色膽色素結石，膽囊結石與多種因素有關，任何影響膽固醇與膽汁酸濃度比例改變和造成膽汁淤滯的因素都能導致結石形成，個別地區和種族的居民、女性激素、肥胖、妊娠、高脂肪飲食、長期腸外營養、糖尿病、高脂血癥、胃切除或胃腸吻合手術后、回腸末段疾病和回腸切除術后、肝硬化、溶血性貧血等因素都可引起膽囊結石，在我國西北地區的膽囊結石發病率相對較高，可能與飲食習慣有關，“藥食同源”是中華原創醫學之中對人類最有價值的貢獻之一；中醫歷來強調“藥療不如食療”，食療成為現代人追求返璞歸真、健康飲食的最佳選擇；讓人們在享受美食的過程中祛除病痛，避免了打針、吃藥，甚至手術之苦；對于特殊營養食品，在美國、歐盟等發達國家都有相應的規定和開發應用；而我國GB29922-2013《特殊醫學用途配方食品通則》食品安全國家標準中醫學食品明確規定:2.1.1全營養配方食品:可作為單一營養來源滿足目標人群營養需求的特殊醫學用途配方食品；2.1.2特定全營養配方食品:可作為單一營養來源滿足目標人群在特定疾病或醫學狀況下營養需求的特殊醫學用途配方食品； 目前市場上有利用以食源性短肽為主要原料，添加藥食兩用的香菇、陳皮、枸杞、山藥、茯苓、黃精等的提取物、復合維生素和礦物質組成復合配方，還有利用益生菌為主要原料的產品，但還沒有發現結合膽囊炎、膽結石患者的體質特征，依據傳統中醫的精髓理論，因人而異，黃金配伍以多種藥食兩用的中藥提取物精華、短肽為主要原料，以益生元、碳水化合物、有保健功能的油脂、氨基酸、多種維生素、多種礦物質為輔料制成的全營養配方食品、特定全營養配方食品、非全營養配方食品或類似產品。專利技術目的 本專利技術的目的是在繼承中醫精髓理論治病方法上，開創性將多種提高人體免疫力的新資源食品與“藥食同源之中藥”復方的提取物有機結合起來，添加以短肽、氨基酸、碳水化合物、有保健功能的油脂、多種維生素、多種礦物質為輔料，不僅能夠補充膽囊炎、膽結石患者所必需營養素，改善機體營養狀況，還能并利用藥食兩用中草藥中的功能因子調節機體功能，毒副作用小、安全有效，且人們容易接受的適合膽囊炎、膽結石患者食用的全營養配方食品、特定全營養配方食品或非全營養配方食品。
技術實現思路
: 本研發團隊根據《特殊醫學用途配方食品通則》的要求，結合膽囊炎、膽結石患者的體質特征，綜合當今美國哈佛大學的先進生理學、醫藥、營養學及臨床應用等研宄成果，依據“消中寓補”、“均衡調養”的傳統中醫的精髓理論(肝、脾、腎三臟同調為主原則)，采用一種或幾種藥食兩用的中藥提取物精華及新資源食品、短肽為主要原料，以益生元、碳水化合物、有保健功能的油脂、氨基酸、多種維生素及礦物質輔料，不僅可作為單一營養來源滿足膽囊炎、膽結石患者的營養需求，還有疏肝利膽和胃、通絡止痛、調理氣機及防治膽液淤積的功效的全營養配方食品、特定全營養配方食品或非全營養配方食品(組合成的復合配方)； 1、本專利技術配方的主要成分為: 中藥提取物是根據膽囊炎、膽結石患者的體質特征從中醫理論中的肝、脾、腎三臟同調為主原則，利用藥食兩用中草藥中的功能因子調節機體功能增強抵抗力，并選取以下幾大類藥物進行配伍；其中:金錢草有清熱利尿、祛風止痛、止血生肌、消炎解毒、殺蟲之功；車前子性味甘寒，入腎、膀胱、肝、肺經，功能利水通淋、滲濕止瀉、清肝明目、清熱化痰；石斛性味甘淡微咸，寒，歸胃、腎，肺經，益胃生津，滋陰清熱；柴胡性味苦，微寒。歸肝、膽經，有和解表里，疏肝，升陽之功效；青皮，疏肝破氣，消積化滯；白芍性涼，味苦酸，微寒，具有補血養血、平抑肝陽、柔肝止痛、斂陰止汗等功效；澤瀉，利水，滲濕，泄熱；厚樸，行氣消積、燥濕除滿、降逆平喘；木香行氣，止痛，健脾，消食；玉米須泄熱通淋，平肝利膽；陳皮理氣健脾，燥濕化痰；淡竹葉，有清涼，解熱、利尿及催產之效； 本專利技術所述的藥食兩用中藥提取物是指金錢草、車前子、石斛、柴胡、青皮、白芍、澤瀉、黃芩、厚樸、木香、玉米須、雞內金、蒲公英、金銀花、魚腥草、綠茶、淡竹葉、甘草、桃仁、葛根、黑木耳、梔子、狹基線紋香茶菜、雞蛋花、沙棘葉、耳葉牛皮消、廣東蟲草子、乳礦物鹽其中的一種、幾種或全部，采用生物酶解或預水解SBE提取并微膠囊化，經噴霧干燥及冷凍干燥的提取物后的混合物。2、短肽:即為低聚肽，是指利用生物酶工程技術從動物或植物蛋白中分離提取的一類小分子蛋白質，其平均分子量在100Dalton以下，易溶于水，對酸、熱穩定，可以不需經過消化而直接吸收，生物利用率高，在吸收和利用上優于游離的氨基酸和完整的蛋白質，可應用于蛋白質補充食品中，尤其對于消化吸收能力低下的人群，短肽是極佳的氮源，除營養功能外，短肽還具有一系列的生理活性功能:提高小腸的消化吸收功能，增強機體免疫力，抗氧化，輔助調節血糖，輔助調節血脂，輔助降血壓，抗輻射，促當前第1頁1 2 3 4 本文檔來自技高網...

【技術保護點】
膽囊炎、膽結石非全營養配方食品，其特征是結合膽囊炎、膽結石患者的體質特征，依據傳統中醫的精髓理論，因人而異，黃金配伍以一種、幾種或全部的藥食兩用中藥提取物精華及新資源食品、益生元為主要原料，以一種、幾種或全部的短肽、碳水化合物、氨基酸、有保健功能的油脂、多種維生素、多種礦物質為輔料制成的全營養配方,或制成特定全營養配方食品和非全營養配方食品；按下列原料及其用量進行配方，藥食兩用的提取物及新資源食品:?金錢草12g、車前子12g、石斛11g、柴胡11g、青皮10g、白芍10g、澤瀉10g、黃芩9g、厚樸9g、木香9g、玉米須8g、雞內金8g、蒲公英8g、金銀花7g、魚腥草7g、綠茶7g，淡竹葉7g，甘草5g、桃仁5g、葛根5g、黑木耳4g、梔子4g、狹基線紋香茶菜4g、雞蛋花3g、沙棘葉3g、耳葉牛皮消2g、廣東蟲草子2g、乳礦物鹽1g、短肽200g、益生元100g、多種氨基酸100g、碳水化合物100g、有保健功能的油酯100g、維生素A0.01g、維生素D0.000015g、維生素E0.12g、維生素K0.0075g、維生素K10.00001g、維生素C10.625g、維生素B10.016g、維生素B20.016g、維生素B60.015g、維生素B0.0023g、維生素Be、維生素Bu、煙酸0.2g、葉酸0.003g、泛酸0.051g、膽堿2.5g、生物素0.000057g、鈣6.2g、磷4.5g、鉀10g、鈉16.17g、鎂1.7g、氯、鐵0.15g、鋅6.2g、硒0.00012g、銅0.007g、錳0.018g、碘0.00001g、氟0.00001g、鉻0.00001g、鉬0.00001g；?制作時先將以是金錢草、車前子、石斛、柴胡、青皮、白芍、澤瀉、黃芩、厚樸、木香、玉米須、雞內金、蒲公英、金銀花、魚腥草、綠茶、淡竹葉、甘草、桃仁、葛根、黑木耳、梔子、狹基線紋香茶菜、雞蛋花、沙棘葉、耳葉牛皮消浸泡后加入β?環狀糊精，用預水解SBE技術提取后,經噴霧干燥而制備的粉狀物質，再添加生物酶解提取的廣東蟲草子、乳礦物鹽、短肽、益生元、氨基酸、碳水化合物、有保健功能的油脂、多種維生素及礦物質一起粉碎混合后進行120攝氏度高溫滅菌1小時，然后混合均勻制成粉狀的固體飲料、顆粒劑，并分裝成10g/包,用約150ml開水溶解后，直接飲用或經鼻飼攝入；也可以加入適量附料制成膠囊、片劑或加入甜味劑和黑芝麻粉制成餅干等快速、方便食品便于外出攜帶食用，若做成飲料則省去經噴霧干燥,少添加輔料等,分裝成10?65ml/瓶，每日早、中、晚飯后0.5小時各飲1瓶，所有操作均在符合《特殊醫學用途配方食品良好生產規范》要求的潔凈干燥環境內進行。...

【技術特征摘要】

【專利技術屬性】
技術研發人員：陳昕，秦孝發，吳燦，胡安然，王慧，
申請(專利權)人：勁膳美生物科技股份有限公司，
類型：發明
國別省市：浙江;33