一種用于智能烹飪食物機的烹飪食物工藝制造技術

本發明專利技術公開了一種用于智能烹飪食物機的烹飪食物工藝，旨在提供一種脫離人工售賣又方便省時的用于智能烹飪食物機的烹飪食物工藝，其技術方案要點是從機架的操作面板上選定碗數和食物的種類，再進行投幣，投幣后機架內會依次進行分取碗、加熱、輸出，整個過程都不需要人工接觸碗進行操作，有效保證碗內食物從加熱到出售的全過程安全衛生、便捷；同時碗冷藏在儲碗機構內，并且都是在出售時才對碗內食物進行調料和加熱，使得碗內可以存放新鮮食物，同時也保證食物的營養和口感。

【技術實現步驟摘要】
一種用于智能烹飪食物機的烹飪食物工藝
本專利技術涉及烹飪食物工藝，更具體地說，它涉及一種用于智能烹飪食物機的烹飪食物工藝。
技術介紹
近年來，食品安全、食品衛生隱患方面的問題，是全國各大媒體屢見報道的新聞主題之一。而保障餐飲食品安全的手段已成了當前亟待解決的重大課題。進入二十一世紀，隨著社會的不斷進步，人們的生活節奏日益加快、生活水平日益提高，由此而衍生了各式各樣的速成飲食及飲食銷售方式。路邊小吃、快餐、開水泡面、油炸食品等林林種種。目前，比較常見的快速飲食方式有兩種：一是在人工售賣基礎上的快餐店，此方式花費時間長、購買不便且衛生較無保障，存在從業人員交叉傳染。第二種是方便面飲食，尤其是方便面成為眾多消費者的無奈選擇，在旅游、出差、休閑娛樂時人們經常在便利店、街邊攤位購買方便面，但其有兩點明顯缺點：1、量少，營養差、多數為油炸食品且疑似有添加防腐劑；2、食用方便面時需有開水提供，利用開水進行泡面，使用局限性較大，且口感、營養差。因此我們需要一種健康、快捷、營養、衛生、安全且無從業人員的交叉傳染，既能脫離人工售賣又方便省時，同時口味多樣并且新鮮營養的飲食方式，來滿足現在人們對健康飲食的需求。
技術實現思路
針對現有技術存在的不足，本專利技術的目的在于提供一種脫離人工售賣又方便省時用于智能烹飪食物機的烹飪食物工藝。為實現上述目的，本專利技術提供了如下技術方案：一種用于智能烹飪食物機的烹飪食物工藝，其步驟包括(1)、碗數和食物品種選擇：顧客通過機架上的操作面板對所需碗數和食物品種進行選擇；(2)、投幣：根據選擇碗數和食物品種，向機架上的投幣口向的投幣裝置進行投幣并且通過機架上的找零口進行找零；儲碗機構和分取碗機構啟動；(3)、分取碗：碗冷藏在儲碗機構內，儲碗機構的大輪盤通過定位旋轉，帶動大輪盤的落碗孔對準分取碗機構，分取碗機構的取碗臂向上移動與落碗孔上的碗相配合，碗隨著取碗臂下降到下止點時，推送機構啟動；(4)、加熱：當取碗臂上的碗下降到下止點時，推送機構的推送夾持機械手將碗推送至加熱區，推送夾持機械手退出加熱區，啟動計量泵將湯、油、開水注入，加熱開始；(5)、輸出：碗內食物加熱完成后，推送夾持機械手向前移動將碗推送至出碗倉，此時送出升降機構啟動；(6)、顧客拿?。撼鐾雮}在送出升降機構的送出頂桿作用下上升至機架的取碗窗口，顧客拿取后出碗倉復位。本專利技術進一步設置：所述的步驟(3)還包括以下子步驟：(a)、一次分碗：落碗孔對準分碗筒，分碗筒卡接碗，(b)、取碗：取碗臂向上移動與碗相配合，帶動碗向下移動至推送機構處；(c)、二次分碗：當碗在取碗臂作用下向下移動時，該第二份碗會下降卡接在分碗筒上，為下一次取碗做準備；本專利技術進一步設置：所述的步驟(4)的加熱方式采用微波加熱，加熱步驟包括：(a)、當碗置于加熱區時，密封托盤推動碗向上移動與微波罩配合形成加熱空間；(b)、此時微波加熱系統及湯、油、開水泵同時啟動并灌注設定相應量的液體；(c)、待加熱至設定時間后關閉，密封托盤向下移動并且等待推送夾持機械手推送。本專利技術進一步設置：所述加熱步驟(b)：先灌注湯、油，再灌注開水。本專利技術進一步設置：所述的步驟(5)：出碗倉上升至機架的取碗窗口時，出碗倉上的自動取筷機構的出筷口自動掉落筷子置于碗蓋上方。本專利技術有益效果：上述技術方案在機架的操作面板上選定碗數和食品種類，再進行投幣，投幣后機架內就會處于工作狀態直到碗內食物加熱完成，都不需要人工接觸碗進行操作，有效保證碗內食物從加熱到出售的全過程安全衛生、便捷；同時碗冷藏在儲碗機構內，并且都是在出售時才對碗內食物進行調料和加熱，使得碗內可以存放新鮮食物，同時也保證食物的營養和口感。附圖說明圖1為本專利技術一種智能烹飪食物機的結構示意圖一；圖2為本專利技術一種智能烹飪食物機去除冷藏箱的結構示意圖；圖3為本專利技術一種智能烹飪食物機去除儲碗機構的結構示意圖；圖4為本專利技術一種智能烹飪食物機去除機架的結構示意圖；圖5為本專利技術一種智能烹飪食物機去除冷藏箱和機架的結構示意圖；圖6為儲碗機構的結構示意圖；圖7為儲碗機構去除驅動裝置的結構示意圖；圖8為圖6中大輪盤的結構示意圖；圖9為圖4中分取機構的結構示意圖；圖10為圖9中分碗機構的結構示意圖；圖11為圖10中分碗撥叉的結構示意圖；圖12為圖9中取碗機構的結構示意圖一；圖13為圖9中取碗機構的結構示意圖二；圖14為圖4中推送機構的結構示意圖；圖15為推送機構通過推送夾持機械手夾持碗并向前推送的示意圖；圖16為圖4中微波加熱機構的結構示意圖；圖17為圖4中微波加熱機構去除加熱驅動裝置的爆炸圖；圖18為圖16中微波罩的結構示意圖；圖19為送出升降機構和自動取筷機構的裝配圖；圖20為圖4中自動取筷機構的結構示意圖；圖21為圖20中自動取筷機構去除筷箱的結構示意圖；圖22為圖20中筷箱的結構示意；圖23為本專利技術的工藝流程圖。附圖標記說明：1、機架；11、冷藏箱；12、廣告機；13、操作面板；14、取碗窗口；15、投幣口；16、找零口；2、儲碗機構；21、大輪盤；211、落碗孔；22、輪盤驅動裝置；221、小輪盤；222、輪盤驅動電機；23、儲存單元；231、活動桿；232、定位桿；233、開啟軌道；3、分取機構；31、分碗機構；311、分碗筒；3111、上卡接口；3112、下卡接口；312、分碗撥叉；3121、卡接凹槽；3122、上斜面；3123、下斜面；313、分碗撥叉座；314、磁鐵件；32、取碗機構；321、取碗臂；322、取碗升降裝置；3221、安裝座；3222、取碗滑動塊；3223、取碗升降軌道；3224、取碗驅動組件；323、托碗盤；324、密封盤；4、推送機構；41、推送夾持機械手；411、抱臂；412、抱臂座；413、驅動舵機；42、推送直線滑臺；421、推送滑塊；422、推送軌道；43、推送驅動電機；5、微波加熱機構；51、微波罩；511、罩殼；512、密封蓋板；52、加熱升降裝置；521、密封托盤；522、加熱驅動裝置；5221、加熱滑塊；5222、加熱升降軌道；53、微波加熱組件；54、定位件；55、輸液管；6、送出升降機構；61、送出頂桿；62、送出驅動裝置；63、出碗倉；7、自動取筷機構；71、筷箱；711、出筷口；712、鉸鏈板；72、筷子輸送裝置；73、筷子按壓裝置；731、按壓塊；732、筷子頂桿；74、筷子按壓軌道；75、限制板；76、斜面板。具體實施方式參照附圖1至圖23對本專利技術一種智能烹飪食物機的烹飪食物工藝實施例做進一步詳細說明。其中與智能烹飪食物機相配合使用的碗包括用于存放面條、粉條等食物的碗狀主體以及用于封蓋的碗蓋，所述碗狀主體的碗沿是凹形外翻沿，凹形外翻沿朝下設置。一種智能烹飪食物機，包括機架1，所述機架1上設有冷藏箱11，從圖1可知冷藏箱11包括冷藏箱體、冷藏箱主機和冷藏箱門；冷藏箱11內裝有照明燈和紫外線殺菌燈，照明燈采用開門燈亮，關門燈滅的方式控制；紫外線殺菌燈的開關方式則相反，即關門燈亮，開門燈滅；并且紫外線燈在常開的狀態之下，還具有時間間隔控制功能(即在關門的情況下，紫外線燈可根據設定的時間進行自動開/合控制)；如此控制的目的主要是為了延長紫外線燈的使用壽命，同時又保證了食品衛生和人身安全(由于冷藏箱的工作原理和具體本文檔來自技高網...

【技術保護點】
一種用于智能烹飪食物機的烹飪食物工藝，其特征是：其步驟包括(1)、碗數和食物品種選擇：顧客通過機架上的操作面板對所需碗數和食物品種進行選擇；(2)、投幣：根據選擇的碗數和食物品種，向機架上的投幣口向的投幣裝置進行投幣并且通過機架上的找零口進行找零；儲碗機構和分取碗機構啟動；(3)、分取碗：碗冷藏在儲碗機構內，儲碗機構的大輪盤通過定位旋轉，帶動大輪盤的落碗孔對準分取碗機構，分取碗機構的取碗臂向上移動與落碗孔上的碗相配合，碗隨著取碗臂下降到下止點時，推送機構啟動；(4)、加熱：當取碗臂上的碗下降到下止點時，推送機構的推送夾持機械手將碗推送至加熱區，推送夾持機械手退出加熱區，啟動計量泵將湯、油、開水注入，加熱開始；(5)、輸出：碗內食物加熱完成后，推送夾持機械手向前移動將碗推送至出碗倉，此時送出升降機構啟動；(6)、顧客拿?。撼鐾雮}在送出升降機構的送出頂桿作用下上升至機架的取碗窗口，顧客拿取后出碗倉復位。

【技術特征摘要】
1.一種用于智能烹飪食物機的烹飪食物工藝，其特征是：其步驟包括(1)、碗數和食物品種選擇：顧客通過機架上的操作面板對所需碗數和食物品種進行選擇；(2)、投幣：根據選擇的碗數和食物品種，向機架上的投幣口向的投幣裝置進行投幣并且通過機架上的找零口進行找零；儲碗機構和分取碗機構啟動；(3)、分取碗：碗冷藏在儲碗機構內，儲碗機構的大輪盤通過定位旋轉，帶動大輪盤的落碗孔對準分取碗機構，分取碗機構的取碗臂向上移動與落碗孔上的碗相配合，碗隨著取碗臂下降到下止點時，推送機構啟動；其中還包括以下子步驟：(a)、一次分碗：落碗孔對準分碗筒，分碗筒卡接碗；(b)、取碗：取碗臂向上移動與碗相配合，帶動碗向下移動至推送機構處；(c)、二次分碗：當碗在取碗臂作用下向下移動時，第二份碗會下降卡接在分碗筒上，為下一次取碗做準備；(4)、加熱：當取碗臂上的碗下降到下止點時，推送機構的推送夾持機械手將碗推送至加熱區，推送夾持機械手退出加熱區，啟動計量泵將湯、油、開...

【專利技術屬性】
技術研發人員：汪愛群，
申請(專利權)人：汪愛群，
類型：發明
國別省市：浙江;33